Зобкова, З. С. О консистенции кисломолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова // Молочная промышленность. - 2003. - N1. - С. 49-53. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Фурсова, Т. П. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (03.03.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Бархатова, Т. В. Активизация бифидобактерий на новой питательной среде [Текст] / Т. В. Бархатова, В. И. Ганина, Т. В. Рожкова // Молочная промышленность. - 2003. - N3. - С. 48. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Ганина, В. И.; Рожкова, Т. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.04.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Щипунов, Ю. А. Оптимальный режим получения "Наринэ" [Текст] / Ю. А. Щипунов, А. В. Чесноков // Молочная промышленность. - 2003. - N3. - С. 47-49. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Чесноков, А. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.04.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Степанова, Л. И. Творожные продукты с растительными жирами [Текст] / Л. И. Степанова // Пищевая промышленность. - 2003. - N2. - С. 64-66. Рубрики: Пищевая пром-сть--Масло. Жиры Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.04.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Кошовец, Е. Свой среди своих: [Йогурты] [Текст] / Е. Кошовец // Новости торговли. - 2003. - N3. - С. 36-40. Рубрики: Экономика--Торговля Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (15.01.2004г. Экз. 1 - 110.00 р.) (свободен) |
Колбасюк, В. Микробиология йогурта [Текст] / В. Колбасюк // Молочная промышленность. - 2003. - N4. - С. 62-65. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (08.05.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
636 А43 Сычева, О. В. Влияние качества заготовляемого молока на процесс сквашивания при производстве кисломолочных продуктов [Текст] / О. В. Сычева, И. Н. Исаева // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики, как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных : материалы 1 Междунар. науч.-практ. конф. (г. Ставрополь, 25-26 октября 2001 г.). - Ставрополь, 2001. - С. 282-284.
Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Исаева, И. Н. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
637.1 Б87 Контроль качества при производстве кисломолочных продуктов [] // Бредихин С. А. Технология и техника переработки молока / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. - М. : КолосС, 2003. - С. 324-328 . - ISBN 5-9532-0081-1
Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Бредихин С. А. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Флемминг, М. Термизация творога [Текст] / М. Флемминг // Молочная промышленность. - 2003. - N10. - С. 1-5. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ТВОРОГ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.10.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Семенихина, В. Ф. Питательная среда для биомассы бифидобактерий / В. Ф. Семенихина, Я. А. Яркина // Молочная промышленность. - 2003. - N10. - С. 26-27. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): БИФИДОБАКТЕРИИ Доп.точки доступа: Яркина, Я. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.10.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Хавла, Аль-Хаддах Выживание сальмонеллы в функциональных йогуртах [Текст] / Аль-Хаддах Хавла, Р. К. Робинсон // Молочная промышленность. - 2003. - N10. - С. 31-32. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Робинсон, Р. К. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.10.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Данилов, М. Б. Бифидосодержащая сметана с полиненасыщенными кислотами [Текст] / М. Б. Данилов // Молочная промышленность. - 2003. - N10. - С. 32-34. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): БИФИДОСОДЕРЖАЩАЯ СМЕТАНА Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.10.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Гаврилова, Н. Б. Кисломолочно-растительный продукт / Н. Б. Гаврилова,Т. В. Рыбченко // Молочная промышленность. - 2003. - N10. - С. 34-39. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Рыбченко, Т. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.10.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
637.1 С79 Пороки [Текст] : [Кисломолочные напитки] // Степанова Л. И. Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры: Т. 1: Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов / Л. И. Степанова. - 2-е изд. - СПб. : Гиорд, 2003. - С. 160-162 . - ISBN 5-901065-14-Х
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Степанова Л. И. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
637.1 С79 Пороки [Текст] : [Творог] // Степанова Л. И. Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры: Т. 1: Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов / Л. И. Степанова. - 2-е изд. - СПб. : Гиорд, 2003. - С. 188-191 . - ISBN 5-901065-14-Х
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Степанова Л. И. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
637.1 С79 Пороки [Текст] : [Сметана] // Степанова Л. И. Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры: Т. 1: Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов / Л. И. Степанова. - 2-е изд. - СПб. : Гиорд, 2003. - С. 295-300 . - ISBN 5-901065-14-Х
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Степанова Л. И. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Кефир как продукт высоких биотехнологий [Текст] // Молочная промышленность. - 2003. - N5. - С. 38-40. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): Кефир Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (13.01.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Гаврилова, Н. Б. Композиционный творожный продукт [Текст] / Н. Б. Гаврилова, И. П. Каня // Молочная промышленность. - 2003. - N8. - С. 29-31. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): Творожные продукты Доп.точки доступа: Каня, И. П. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (02.09.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Кисломолочный бифидубактерин с дезоксирибонуклеиновой кислотой из молок лососевых рыб [Текст] / Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик, С. Н. Павлинич, Т. А. Кузнецова // Молочная промышленность. - 2003. - N8. - С. 46-49. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): Бифидубактерин Доп.точки доступа: Федянина, Л. Н.; Каленик, Т. К.; Павлинич, С. Н.; Кузнецова, Т. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (02.09.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Кисломолочные напитки с селекционными сортами сои [Текст] / О. А. Рязанова, В. М. Позняковский, А. А. Шевелева, В. И. Заостровных // Молочная промышленность. - 2003. - N8. - С. 49-51. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты. Кл.слова (ненормированные): Молочные напитки Доп.точки доступа: Рязанова, О. А.; Позняковский, В. М. ; Шевелева, А. А.; Заостровных, В. И. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (02.09.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |