Доценко, С. М.     Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша [Текст] / С. М. Доценко, Е. С.Стаценко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - N10. - С. 50-51. Рубрики: Продукция животноводства--РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ Доп.точки доступа: Стаценко, Е. С. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (05.11.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Разработка рецептур и кулинарных изделий на основе мясного комбинированного фарша [Текст] / С. М. Доценко, С. Н. Парфенова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - N11. - С. 44-46. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Парфенова, С. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (29.11.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Шелепова, Н. В.     Пастообразный продукт на основе молочного и соевого сырья [Текст] / Н. В. Шелепова, С. М. Доценко // Молочная промышленность. - 2004. - N10. - С. 33-36. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты    Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты. Доп.точки доступа: Доценко, С. М. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (01.11.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Полуфабрикаты из мясо-растительного фарша [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, С. Н. Парфенова // Мясная индустрия. - 2005. - N2. - С. 28-31. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты. Доп.точки доступа: Скрипко, О. В.; Парфенова, С. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.03.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Соевая белковая паста - ценный компонент комбинированного продукта [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Мясная индустрия. - 2005. - N7. - С. 29-32. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Доп.точки доступа: Скрипко, О. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.08.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Закваска для ацидофильной соево-молочной пасты [Текст] / С. М. Доценко, Ю. В. Борзунова // Молочная промышленность. - 2005. - N6. - С. 39. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко Доп.точки доступа: Борзунова, Ю. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (29.06.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Использование сухого белкового гранулята для производства комбинированного мясного фарша / С. М. Доценко, А. В. Ермолаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - N1. - С. 38-40. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Доп.точки доступа: Ермолаева, А. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (14.09.2006г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Новые технологии рыбных паштетов / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Рыбная промышленность : научно-теоретическое и производственное издание. - 2005. - N2. - С. 22-23. Доп.точки доступа: Скрипко, О. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (23.06.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Технология изготовления паштетов с использованием комбинированного фарша / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, О. В. Гончарук // Мясная индустрия. - 2006. - N10. - С. 25-28. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Скрипко, О. В.; Гончарук, О. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (23.12.2006г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Технология производства и использование соевого белкового фарша / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Т. П. Скрипникова // Мясная индустрия. - 2007. - N3. - С. 44-48. Рубрики: Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты.    Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Скрипко, О. В.; Скрипникова, Т. П. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (22.05.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Использование комбинированного мясного фарша и паштетной массы в производстве консервированных продуктов / С. М. Доценко [и др.] // Мясная индустрия. - 2007. - N 11. - С. 32-37. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных    Пищевая пром-сть--Консервирование Доп.точки доступа: Доценко, С. М. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.12.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Технология производства соевого гранулята для рыб / С. М. Доценко, М. А. Зайцева // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2007. - N 12. - С. 22-23. Рубрики: Рыбоводство    Животноводство--Корма Доп.точки доступа: Зайцева, М. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (30.01.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Расчет технологической линии производства соевой белковой добавки для цыплят / С. М. Доценко, Л. А. Ковалева // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2007. - N 9. - С. 21-22. Рубрики: Животноводство--Домашняя птица--КОРМЛЕНИЕ    Животноводство--Корма и кормовые добавки    Животноводство--Механизация и электрификация Доп.точки доступа: Ковалева, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.10.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Доценко, С. М.     Разработка технологических основ создания продуктов питания функционального назначения с использованием сои / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N 9. - С. 76-78. Рубрики: Пищевая пром-сть--Функциональные продукты    Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты. Доп.точки доступа: Скрипко, О. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (26.11.2008г. Экз. 1 - ) (свободен)

Доценко, С. М.     Мясорастительный фарш для обеденных блюд и биотехнология его получения [Текст] / С. М. Доценко [и др.] // Мясная индустрия. - 2009. - N 2. - С. 34-37. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (01.04.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)

Молочно-растительные продукты [Текст] / С. М. Доценко [и др.] // Молочная промышленность. - 2010. - N 4. - С. 71. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко и молочные продукты Доп.точки доступа: Доценко, С. М. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.05.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Доценко, С. М.     Создание технологий продуктов питания поликомпонентного состава [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Т. К. Каленик // Мясная индустрия. - 2010. - N 5. - С. 46-49. Рубрики: Санитария и гигиена--Питание    Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты. Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Скрипко, О. В.; Каленик, Т. К. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.06.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Доценко, С. М.     Разработка технологии белковых соусов для функционального питания [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Н. Л. Богданов // Масложировая промышленность. - 2011. - N 5. - С. 24-27. Рубрики: Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): СОЕВАЯ БЕЛКОВАЯ ОСНОВА -- ЛИПИДНЫЙ БИОКОМПЛЕКС -- КОАГУЛЯНТ Доп.точки доступа: Скрипко, О. В.; Богданов, Н. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Проблема дефицита белка и соя [Текст] / С. М. Доценко [и др.] // Пищевая промышленность. - 2002. - N 8. - С. 38-40. Рубрики: Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты. Доп.точки доступа: Доценко, С. М.; Тильба, В. А.; Иванов, С. А.; Абрамкина, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

Воякин, С. Н.     Кинетика обезвоживания влажных гранул в приложении к обоснованию производительности камерной сушилки [Текст] / С. Н. Воякин, С. М. Доценко, П. Н. Школьников // Кормопроизводство. - 2018. - N 2. - С. 38-39. Рубрики: Животноводство--Механизация и электрификация Доп.точки доступа: Доценко, С. М.; Школьников, П. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)