Белов, А. Н.     Молокосвертывающие препараты [Текст] / А. Н. Белов, В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль // Молочная промышленность. - 2003. - N2. - С. 45-48. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Ельчанинов, В. В.; Коваль, А. Д. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.06.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Белов, А. Н.     Молокосвертывающие препараты для сыроделия [Текст] / А. Н. Белов, В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - N1. - С. 15-17. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Ельчанинов, В. В.; Коваль, А. Д. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (26.06.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Сезонные колебания сроков овуляции у телок и буйволиц / В. В. Ельчанинов, А. М. Чомаев , А. А. Гольдина и др. // Зоотехния. - 2003. - N8. - С. 29-31. Рубрики: Животноводство--КРС--Разведение Кл.слова (ненормированные): ОВУЛЯЦИЯ Доп.точки доступа: Ельчанинов, В. В.; Чомаев, А. М.; Гольдина, А. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (05.09.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Белов, А. Н.     Молокосвертывающие препараты [Текст] / А. Н. Белов, В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - N1. - С. 14-16. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Ельчанинов, В. В.; Коваль, А. Д. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.06.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - N6. - С. 26-29. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (26.10.2006г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - N2. - С. 33-35. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.03.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Практические аспекты использования молокосвертывающего фермента из сычугов северного оленя : Продолжение. Начало см. в №4,6, 2005 г.,№1,2,4 2006 г. / В. В. Ельчанинов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - N5. - С. 5-9. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие    Животноводство--КРС--Олени Доп.точки доступа: Ельчанинов, В. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.03.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Номенклатура и биохимические свойства казеинов коровьего молока. Бета-казеины / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 3. - С. 53-55. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко--Анализ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.06.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Номенклатура и биохимические свойства казеинов коровьего молока. Каппа-казеины / В. В. Ельчанинов, А. В. Кригер // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 5. - С. 53-56. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко Доп.точки доступа: Кригер, А. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (17.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков коровьего молока. Общая характеристика / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 6. - С. 32-33. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко--Анализ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.12.2008г. Экз. 1 - ) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков коровьего молока. Альфа-лактальбумин и сывороточный альбумин [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - N 5. - С. 50-52. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (13.10.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Современные представления о структуре казеиновой мицеллы [Текст] / В. В. Ельчанинов // Молочная промышленность. - 2011. - N 3. - С. 77-79. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко Имеются экземпляры в отделах: Ч.з (23.03.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Современные представления о структуре казеиновой мицеллы [Текст] / В. В. Ельчанинов // Молочная промышленность. - 2011. - N 4. - С. 76-78. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко Кл.слова (ненормированные): ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.04.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)

Ельчанинов, В. В.     Краткая ретроспектива применения и изучения молокосвертывающих ферментов [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - N 5. - С. 26-28. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие--Технология. Оборудование    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ -- ХИМОЗИН -- ПЕПСИН -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОАГУЛЯНТЫ -- РЕКОМБИНАНТНЫЙ ХИМОЗИН Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)