Кленикова, Е. В. Влияние видового состава закваски на качество сыров с чеддеризацией [Текст] / Е. В. Кленикова // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - N 5. - С. 36-37. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие--Технология. Оборудование Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |