Костко, И. Г. Лук порей как сырье для сушки [Электронный ресурс] / И. Г. Костко, Адрицкая Н. А. // Перспективы производства продуктов питания нового поколения : материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти профессора Сапрыгина Георгия Петровича, 13-14 апреля 2017 года. - Омск, 2017. - С. 343-345 Рубрики: Пищевая пром-сть--Продукты растениеводства Кл.слова (ненормированные): лук порей, листья, пищевая ценность, каротиноиды, переработка, сушка, бланширование. Доп.точки доступа: Адрицкая Н. А. |