Ладнова, О. Л.     Совершенствование технологии рыбных фаршевых изделий с применением добавок на основе растительного сырья [Текст] / О. Л. Ладнова, Е. В. Извекова, Е. Г. Меркулова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2012. - N 4. - С. 39-46. Рубрики: Продукция животноводства--РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Извекова, Е. В.; Меркулова, Е. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)