Мещеряков, А. Н.     Сравнительный анализ замораживания продуктов в камерах шокового замораживания и в плиточных скороморозильных аппаратах [Текст] / А. Н. Мещеряков, В. Н. Маслаков // Мясные технологии. - 2004. - N6. - С. 12-13. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты--Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Маслаков, В. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (12.07.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)