Мухамедиев, Ш. А.     Эмульсии и пены : строение, получение, устойчивость [Текст] / Ш. А. Мухамедиев, В. А. Васькина // Переработка молока. - 2010. - N 6. - С. 30-34. Рубрики: Пищевая пром-сть Доп.точки доступа: Васькина, В. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (02.07.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)