Шифр: Х732147/2011/2 Журнал 2011г. N 2 Рефераты. - С.4-7 Завьялов, М. А. Асептическая обработка пищевых порошков с использованием энергии электромагнитных колебаний сверхвысокочастотного диапазона / М. А. Завьялов [и др.]. - С.8-13. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Лейсон И. Н., Ломачинский В. А., Никонов А. О., Прокопенко А. В., Филиппович В. П. Кл.слова: асептическая обработка, диэлектрические характеристики, СВЧ-воздействие Демирова, А. Ф. Ступенчатая стерилизация компотов в горячей воде в стеклянной таре СКО 1-82-3000 в статическом состоянии / А. Ф. Демирова, Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов. - С.13-15. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: способ, ступенчатая стерилизация, готовая продукция Антипов, С. Т. Кинетика вакуумной сушки с индуктивным энергоподводом при получении порошка из аронии черноплодной / С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. А. Жашков. - С.15-18. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: кинетика, ваккуум, индукция Магеррамов, М. А. Электропроводность плодоовощных соков и их корреляция с основными свойствами / М. А. Магеррамов. - С.18-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: кормовое сырье, процесс измельчения, математическое моделирование Шергина, И. А. Влияние режимов посолки в зерне на физико-химические, микробиологические и биохимические процессы в голубом сыре / И. А. Шергина [и др.]. - С.23-26. - режим посолки Другие авторы: Перфильев Г. Д., Остроухова И. Л., Матевосян Л. С. Кл.слова: голубой сыр, биохимические процессы Филатов, В. В. Экономическая эффективность и нормирование надежности технологического оборудования при инфракрасном подводе энергии / В. В. Филатов. - С.26-27. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экономическая эффективность, методика расчета, инфракрасные излучатели Шуханов, С. Н. Моделирование процесса разрушения зерновой частицы на безрешетном измельчителе / С. Н. Шуханов [и др.]. - С.27-28. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Хараев Г. И., Алексеев А. А., Васильев Н. Ф., Галсанова Э. Ц. Кл.слова: пластическая деформация, молотковый измельчитель, неподвижная дека Глаголева, Л. Э. Исследование сорбции ионов меди комплексом пищевых волокон "Лимфосан" / Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, Н. П. Зацепилина. - С.29-30. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: сорбция, ионы меди, пищевые волокна Остриков, А. Н. Производство экструдированного текстурата из зернобобовых культур в экструдере с динамической матрицей / А. Н. Остриков [и др.]. - С.31-33. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Попов А. С., Тараненко Е. А., Копылов М. В. Кл.слова: химический состав, экструдер-измельчитель Часовских, А. А. Содержание тяжелых металлов в эфиромасличных растениях / А. А. Часовских. - С.33-35. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: эфиромасличные растения, токсичность, производство сиропов Хоконова, М. Б. Влияние ирлита 1 на фотосинтез посевов ярового ячменя / М. Б. Хоконова. - С.35-36. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: фотосинтез, ирлит 1, минеральные удобрения Сташкова, Н. О. Технологические аспекты получения сухих пророщенных зерен пшеницы / Н. О. Сташкова. - С.37-38. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: пророщенное зерно, пшеница, ваккуумная сушка Фоменко, О. С. Продукты питания из мяса курицы с отрубями пшеничными / О. С. Фоменко, Н. М. Птичкина. - С.39-41. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: рубленные изделия, реология, органолептический анализ Горбачева, М. В. Дополнительные виды продукции убоя страусоводства: перспективы использования / М. В. Горбачева [и др.]. - С.41-44. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Кочиш И. И., Сапожникова А. И., Сухинина Т. В. Кл.слова: шкура, морфометрия, гистоструктура Римарева, Л. В. Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы / Л. В. Римарева [и др.]. - С.45-47. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Курбатова Е. И., Фурсова Н. А., Соколова Е. Н., Борщева Ю. А., Макарова А. В. Кл.слова: пищевые добавки, биокорректоры, микробная биомасса Мухин, В. А. Использование ферментов из гепатопанкреаса камчатского краба для протеолиза коровьего молока / В. А. Мухин [и др.]. - С.47-50. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Новиков В. Ю., Мазо В. Е., Зорин С. Н. Кл.слова: ферменты, протеолиз, коровье молоко Сторублевцев, С. А. Биомодификация коллагенсодержащего сырья ферментными препаратами протеолитического действия / С. А. Сторублевцев, В. Л. Пащенко. - С.51-54. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: коллаген, ферментные препараты, биобезопасность Евдокимова, О. В. Методология определения диапазона и уровня функциональности экстрактов лекарственно-технического сырья, используемых в пищевых технологиях / О. В. Евдокимова. - С.55-57. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: пищевые продукты, минеральные вещества Чернобровин, Д. Ю. Биокатализ ягод брусники для применения в пищевых технологиях / Д. Ю. Чернобровин [и др.]. - С.57-60. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Алексеенко Е. В., Траубенберг С. Е., Осташенко Н. В., Чернобровина А. Г. Кл.слова: биокатализ, брусника, ферменты Данильчук, Ю. В. Математическое моделирование экстракции фруктозы из инвертных сиропов ацетоном / Ю. В. Данильчук. - С.60-64. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: математичекая модель, фруктоза, сахар Быков, С. А. Разработка и оптимизация математической модели расчета совместного гидролиза смеси растительных материалов на примере измельченного кофе и кофейной оболочки / С. А. Быков, Е. А. Суздальская. - С.64-67. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: термообработка, кофе Червецов, В. В. Уточнение методики теплового расчета пластинчатого скребкового теплообменника / В. В. Червецов, А. И. Гнездилова, Ю. В. Виноградова. - С.68-70. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: высоковязкие продукты, теплообменный, тепловой расчет Руднев, С. Д. Роликовый инерционный измельчитель: модель процесса измельчения слоя сыпучей среды / С. Д. Руднев, О. Е. Рыбина. - С.71-73. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: раздавливание, истирание, сыпучая среда Кульнева, Н. Г. К вопросу управления технологическими процессами свеклосахарного производства / Н. Г. Кульнева [и др.]. - С.73-76. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Голыбин В. А., Федорук В. А., Горожанкина К. К., Кульнев А. В. Кл.слова: свеклосахарное производство, управление, автоматизация Абдуллаев, А. Ш. Расчет эффективности очистки корнеплодов методом мгновенного сброса давления / А. Ш. Абдуллаев, С. Ш. Абдуллаева, Х. С. Нурмухамедов. - С.76-77. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: очистка, сахарная свекла, картофель Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: Х732147/2011/3 Журнал 2011г. N 3 Кладь, А. А. Эффективные способы предупреждения развития загара плодов яблони сорта Гренни Смит / А. А. Кладь, В. А. Гудковский, Е. А. Олифер. - С.8-9. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: Гренни Смит, загар, этилен Зубцов, В. А. Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий / В. А. Зубцов, И. Э. Миневич. - С.10-13. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: хлеб, здоровое питание, льняная мука Запорощенко, К. Л. Исследование факторов интенсификации промывки шерсти / К. Л. Запорощенко, С. И. Мирошниченко. - С.13-15. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: промывка шерсти, пресная вода, отжим валками Евтушенко, А. М. Определение термодинамических параметров вязкого течения соуса "Нежный" / А. М. Евтушенко, И. Г. Крашенинникова. - С.15-18. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: вязкое течен6ие, величина теплоты, энтропия Божко, С. Д. Производство мясорастительных полуфабрикатов из фарша птицы / С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. А. Ершова. - С.19-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: фарш из птицы, растительные добавки, полуфабрикаты Ермолаев, В. А. Влияние физико-химических свойств сухого продукта и среды восстановления на качественные показатели восстановленного продукта / В. А. Ермолаев. - С.20-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: сухой продукт, среда восстановления, сыры Бебякин, В. М. Эффективность смешивания зерна озимой ржи и яровой мягкой пшеницы на основе седиментационных оценок / В. М. Бебякин, Т. Б. Кулеватова, С. В. Осипова. - С.22-24. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: ржаная мука, хлеб, SDS-седиментация Данильчук, Т. Н. Задача кластеризации экспериментальных данных по электроконтактной обработке зерна / Т. Н. Данильчук, В. И. Карпов, С. А. Чечулин. - С.24-28. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: зерно, ячмень, солод Соломина, Л. С. Получение пищевого декстрина экструзионным методом / Л. С. Соломина, В. И. Тарановская, Д. А. Соломин. - С.28-31. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: пищевой дистрин, технология Журба, О. С. Гранулометрический состав помолов в зависимости от вида зерна и схем измельчения / О. С. Журба, А. В. Еармазин, Л. Н. Крикунова. - С.32-36. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: измельчение зерна, качество помола Дремучева, Г. Ф. Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий / Г. Ф. Дремучева [и др.]. - С.35-40. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Невский А. А., Косован А. П., Ружицкий А. О., Зайчик Б. Ц., Хотченкова В. П. Кл.слова: хлебобулочные, бездрожжевое, липиды Шуханов, С. Н. Методика расчета процесса дробления зерновой массы на молотковой дробилке с вертикальной осью вращения / С. Н. Шуханов [и др.]. - С.40-41 Другие авторы: Хараев Г. И., Алексеев А. А., Васильев Н. Ф., Галсанова Э. Ц. Кл.слова: молотковый измельчитель, зерновая частица, дека Литвинова, Е. В. Влияние различных способов и режимов подготовки сырья на технологические свойства рыборастительных фаршей / Е. В. Литвинова [и др.]. - С.42-44. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Музалевская Р. С., Кобзева С. Ю., Пахомова О. Н. Кл.слова: рыбоморковные фарши, технологические свойства Магеррамов, М. А. Модели, описывающие температурнопроводность плодоовощных соков как функцию параметров состояния / М. А. Магеррамов. - С.44-49. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: плодоовощные соки, температуропроводность, корреляция Комолова, Г. С. Физиологические свойства антиогенина коровьева молока / Г. С. Комолова [и др.]. - С.49-51. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Ионова И. И., Тихомирова Н. А., Овчинникова О. Е. Кл.слова: антогенин молока, ангиогенез, иммунитет Сажина, Н. Н. Суммарное содержание фенольных антиоксидантов в экстратах чая, растительных добавок и их смесей / Н. Н. Сажина, В. М. Мисин, А. Е. Ордян. - С.51-53. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: интиоксиданты, полифенолы, аддитивность Середа, А. С. Исследование гидролитической способности комплексных ферментных препаратов, полученных на основе высокоэффективных рекомбинатных штаммов Aspergillus awamopi, по отношению к полисахаридам зернового сырья / А. С. Середа [и др.]. - С.54-56. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Игнатова Н. И., Оверченко М. Б., Цурикова Н. В., Римарева Л. В., Рожкова А. М., Зоров И. Н., Синицын А. П. Кл.слова: ферментные препараты, полисахариды Громова, В. С. Зависимость минерального и органического составов растений от уровня радиационного загрязнения почвы / В. С. Громова, О. А. Пчеленок. - С.57-58. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: загрязнение биосферы Типсина, Н. Н. Сравнительная характеристика свежих ягод черники и порошка из них / Н. Н. Типсина [и др.]. - С.59-61. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Туманова А. Е., Коршунова Т. В., Струпан Е. А. Кл.слова: ягоды черники, порошок из ягод, хранение Шилов, О. А. Некоторые особенности производства качественного молочного сярья / О. А. Шилов. - С.61-63. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: качество, молочное сырье, молочные продукты Чернобровин, Д. Ю. Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков / Д. Ю. Чернобровин [и др.]. - С.64-66. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Алексеенко Е. В., Гернет М. В., осташенкова Н. В. Кл.слова: брусника, напитки, ферменты Рамазаева, Л. Ф. Инновации и перспективы производства и применения продуктов переработки нута (обзор) / Л. Ф. Рамазаева, И. Л. Казанцева. - С.67-71. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: "Саратовский нут", концентрат Смертина, Е. С. Костария ребристая - функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленок. - С.71-74. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: бурая водоросль, костария ребристая, качество хлеба Бабенышев, С. П. Методология повышения проницаемости и сохранения селективности мембран при разделении жидких полидисперсных систем / С. П. Бабенышев. - С.75-77. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: полидисперсные системы, проницаемость, фракционирование Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: Х732147/2011/5 Журнал 2011г. N 5 Закладной, Г. А. Биологическая оценка озона как средство борьбы с вредителями зерна и зернопродуктов / Г. А. Закладной, М. А. М. Осман. - С.8-9. - Библиогр. в конце ст. : граф. Кл.слова: зерно, зернопродукты, вредители Яцун, С. Ф. исследование переноса жидкости через мембрану при различных типах воздействия / С. Ф. Яцун, В. Я. Мищенко, Е. В. Мищенко. - С.10-11. - Библиогр. в конце ст. : граф. Кл.слова: вибрационный процесс переноса жидкости, внешнее воздействие, ускорение процесса Хамнаева, Н. И. Влияние импульсной электронно-пучковой обработки на биологическую ценность молока и молочной сыворотки / Н. И. Хамнаева, Д. М. Батуева, Э. К. Даджеева. - С.12-14. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: молоко, молочная сыворотка, импульсная обработка Якушев, А. О. К вопросу о моделировании процесса размораживания мяса а вакууме / А. О. Якушев, С. А. Бредихин, Е. В. Семенов. - С.14-16. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: размораживание, аналитическое моделирование, мясное сырье Филатов, В. В. Исследование аддитивных составляющих теплового потока в термических камерах технологического оборудования с инфракрасным энергоподводом / В. В. Филатов. - С.16-19. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: тепловой поток, термические камеры, инфракрасная энергия Осадченко, И. М. Электрохимическая обработка разбавленных водных растворов ацетата натрия и их применение / И. М. Осадченко, Т. А. Харламова, А. Ф. Алафердов. - С.19-21. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: электрохимическая обработка, водные растворы, ацетат натрия Литвинюк, Н. Ю. Моделирование процесса криогенного замораживания плодов рябины обыкновенной / Н. Ю. Литвинюк, Л. С. Воробьева, А. П. Ильин. - С.21-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: газовая среда, криогенное замораживание, плоды рябины Ефремов, И. Б. Экстракция растворимых компонентов из плодов и ягод пульсирующим потоком водно-спиртовой смеси / И. Б. Ефремов [и др.]. - С.23-26. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Шарафутдинов В. Ф., Николаев Н. А., Ефремов Б. А. Кл.слова: плоды, ягоды, растворимые компоненты Драчева, Л. В. Пищевые биоволокна - аспект антиоксидантной активности / Л. В. Драчева [и др.]. - С.26-28. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Зайцев Н. К., Жарикова О. А., Сидоренко Ю. И. Кл.слова: пищевые волокна, антиоксиданты Литвяк, В. В. Содержание оксиметилфурфола в углеводсодержащих продуктах / В. В. Литвяк, И. М. Починская, М. В. Силич. - С.29-31. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: оксиметилфурфулол, крахмальная патока, хроматография Макарова, Н. В. Сравнительная характеристика химического состава и антиоксидантной активности яблок различных сортов / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина. - С.32-35. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: яблоки, фенолы, свободные радикалы Хамагаева, И. С. Влияние нитрита натрия на устойчивость и антимутагенную активность пробиотических микроорганизмов / И. С. Хамагаева [и др.]. - С.36-37. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Ханклаева И. А., Хамаганова И. В., Унагаева О. А. Кл.слова: пропионовокислые бактерии, штамм, нитрит натрия Беляева, О. Н. / О. Н. Беляева [и др.]. - С.37-40. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Нечаев А. П., Гуськин Ю. П., Оверченко М. Б., Серба Е. М. Кл.слова: ферментная активность, отбеливающие свойства, зубная паста Шишацкий, Ю. И. Миграция экстрагента в пористую структуру растительной ткани / Ю. И. Шишацкий [и др.]. - С.40-42. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Лавров С. В., Плюха С. Ю., Голубятников Е. И. Кл.слова: экстрагирование, экстрагент, пористая структура Юдаев, В. Ю. Процессы кристаллизации воды и ее очистки / В. Ю. Юдаев, Т. В. Грищенко. - С.43-45. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: метод кристаллизации, очистка воды, методы анализа Бутова, С. Н. Применение красителей в масложировой и парфюмерно-косметической отраслях промышленности / С. Н. Бутова, В. В. Митерева, Ю. В. Махова. - С.46-49. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: масложировое производство, натуральные красители, синтетические красители шелепина, Н. В. исследование термодинамических характеристик желатинизации крахмалов новых форм гороха / Н. В. шелепина, С. С. Козлов. - С.50-52. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: гороховый крахмал, процесс желатинизации Иванова, Т. Н. Использование гидролизованного кукурузного глютена в пищевых технологиях / Т. Н. Иванова [и др.]. - С.52-55. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Полякова Е. Д., Заикина М. А., Русанов А. В. Кл.слова: кукурузный глютен, щелочной гидролиз Шарова, Н. Ю. Влияние ИК-излучения на углеводный состав деструктурированного зерна ржи для биосинтеза лимонной кислоты / Н. Ю. Шарова [и др.]. - С.56-59. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Каменькова Н. В., Пилькина Ю. А., Баракова Н. В. Кл.слова: ИК-обработка, зерно ржи, лимонная кислота Беспоместных, К. В. Идентификация подвидов Laktobacillus bulgaricus / К. В. Беспоместных [и др.]. - С.60-61. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Короткая Е. В., Бабич О. О., Просеков А. Ю. Кл.слова: молочнокислые организмы, штамм, филогенетический анализ Абрамова, И. М. Технологические требования к пшеничному и ржаному сырью, обеспечивающие высокое качество спирта и ликероводочных изделий / И. М. Абрамова. - С.62-67. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: пшеница, рожь, ликеро-водочные изделия Яньков, В. Ю. Математические модели оценки качества столовых вин / В. Ю. Яньков, В. В. Жирова, Л. А. Валгина. - С.67-69. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: столовое вино, математическая модель Червецов, В. В. Теоретическое обоснование возможности поточной кристаллизации лактозы в пластинчатом скребковом теплообменнике / В. В. Червецов, А. Ю. Золотин. - С.70-77. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: лактоза, размер кристалла, растворимость Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: Х732147/2011/6 Журнал 2011г. N 6 Селимов, М. А. параметрическое моделирование состава пищевых продуктов для индивидуального питания / М. А. Селимов, Т. В. Щедрина, В. В. Садовой. - С.8-10. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: адекватное питание, индивидуальные диеты, тип телосложения Подгорская, С. А. Статистическая оценка кластерной модели гигроскопичности зерна / С. А. Подгорская [и др.]. - С.11-14. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Кошевой Е. П., Косачев В. С., Зверев С. В. Кл.слова: вода, зерно, статистические критерии Кочетов, В. К. Диагностика существующей и новой технологии заварных ферментативных пряников / В. К. Кочетов, Л. М. Аксенова, М. А. Талейсник. - С.14-16. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: пряники, системный подход, диагностика Абдуллаев, А. Ш. Частичная подсушка при очистке корнеплодов методом мгновенного сброса давления / А. Ш. Абдуллаев [и др.]. - С.17-18. - Библиогр. в конце глав Другие авторы: Нурмухамедов Х. С., Абдуллаева С. Ш., Сагдуллаев У. Х. Кл.слова: очистка, корнеплод, формула Запорощенко, К. Л. Динамика отмыва загрязнений шерсти в технологии ее промывки / К. Л. Запорощенко, Л. А. Башеева. - С.18-20. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: шерсть, трепание, примеси минеральные Филатов, В. В. Методика комплексного определения интегральных оптических характеристик капиллярно-пористых коллоидных материалов / В. В. Филатов. - С.21-24. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: капиллярно-пористые материалы, методика расчета, оптические характеристики Рогожин, Т. В. использование глицеринат для консервирования пантов северного оленя и другого биологического сырья / Т. В. Рогожин, В. В. Рогожин. - С.24-27. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: глицерин, северный олень, панты Кравченко, С. Н. Актиоксидантные свойства концентрированных экстрактов из продуктов переработки ягод семейства брусничных / С. Н. Кравченко, А. А. Столетова, А. М. попов. - С.27-29. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: плоды, плодово-ягодное сырье, антиоксиданты Пивоваров, В. Ф. Восстановить технологию и расширить производство сушеного зеленого горошка / В. Ф. Пивоваров, Н. С. Цыганок. - С.30-34. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: горох овощной, замораживание, зеленый горошек Беляева, О. Н. Аквакомплекс глицеросольвата титана как стабилизатор активности ферментативных систем в суспензионной среде диоксида кремния / О. Н. Беляева [и др.]. - С.34-36. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Кривова А. Ю., Нечаев А. П., Оверченко М. Б., Серба Е. М. Кл.слова: диоксид кремния, глицеросольват титана, аквакомплекс Макарова, О. Антиоксидантные свойства яблочно-ягодных соков с мякотью / О. Макарова, А. В. Зюзина. - С.36-38. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: антиоксидантная активность, фенолы, свободные радикалы Игнатова, Т. А. Технология получения агара из Gracilariaopsis и Gracilaria: сравнительная характеристика способов очистки агаровых экстрактов / Т. А. Игнатова [и др.]. - С.39-44. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Подкорытова А. В., Чимиров Ю. И., Бочкарев А. И., Сергиенко Е. В. Кл.слова: агар, очистка, диализ Абрамов, И. А. Амарант: химический состав, биохимические свойства и способы переработки / И. А. Абрамов [и др.]. - С.44-48. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Елисеева Н.Н., Колпакова В. В., Пискун Т. И. Кл.слова: амарант, белковые вещества, пищевые продукты Мезенова, О. Я. Хитозан в технологии комплексной переработки молочной сыворотки / О. Я. Мезенова, О. В. Скапец. - С.49-53. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: хитозан, молочная сыворотка, пектин Грибова, Н. А. Изучение влияния продолжительности хранения после размораживания на потребительские свойства замороженных ягод / Н. А. Грибова. - С.53-54. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: ягоды земляники, сенсорное качество Шарова, Н. Ю. Влияние ультразвука на микрофлору ферментационной системы для биосинтеза лимонной кислоты и продуцент Aspergillus niger / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, А. Г. Палаев. - С.55-56. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: ультразвук, дрожжи, стерилизация Шишков, Ю. И. Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба / Ю. И. Шишков, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован. - С.57-59. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: хлебопекарное производство, активность воды Мусина, О. Н. Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор) / О. Н. Мусина. - С.60-63 Кл.слова: комбинированные сыры, статиститический анализ, исследования Типсина, Н. Н. Перспективный полуфабрикант из мелкоплодных яблок Сибири / Н. Н. Типсина, Н. В. Присухина, А. Е. Туманова. - С.64-66. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: мелкоплодные яблоки, пищевые продукты Копысова, Т. С. Разработка кисломолочного продукта с использованием отвара мяты / Т. С. Копысова, Н. Ф. Ушакова, А. Г. Ларионова. - С.67-68. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: кефир, мята, отвар мяты Алиев, М. Р. Расчет непрерывной обработки текучей среды тонкодисперсным сорбентом в линии реактор-массообменный аппарат / М. Р. Алиев, Р. З. Алиев, А. Р. Алиев. - С.69-73. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: текучая среда, реактор-массобменный аппарат Кириллов, Н. К. Обработка яиц комплексным воздействием электромагнитных излучений / Н. К. Кириллов, Г. В. Новикова, Е. Л. Белов. - С.73-74. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: электромагнитные излучения, обработка яиц Присяжнюк, Ю. В. О возможности усовершенствования оборудования ударной обработки натуральных кож для повышения их эластичности / Ю. В. Присяжнюк, Л. А. Каплин, А. В. Русский. - С.75-77. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: натуральные кожи, ударная обработка, повышение эластичности Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: Х732147/2011/7 Журнал 2011г. N 7 Рогожина, Т. В. Активность оксидоредуктаз как показатель жизнеспособности зерен пшеницы в период хранения / Т. В. Рогожина, В. В. Рогожин, Т. Т. Курилюк. - С.8-11. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: покой семян, жизнеспособность, гидрогеназ Подгорный, С. А. Оценка зависимости потенциала переноса влаги для кукурузного крахмала / С. А. Подгорный [и др.]. - С.11-13. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Кошевой Е. П., Косачев В. С., Зверев С. В. Кл.слова: крахмал, потенциал переноса, кукуруза Васильева, Т. Г. Исследование интенсивности инфракрасной сушки томатов в дольках / Т. Г. Васильева [и др.]. - С.14-15. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Алексанян И. Ю., Дяченко Э. П., Губа О. Е. Кл.слова: инфракрасная сушка, томаты Клоков, Ю. В. О коэффициенте баромассопроводности в явлении массопроводности / Ю. В. Клоков. - С.15-16. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: коэффициент, массопроводность Бедина, Л. Ф. Перспективные направления использования физических способов обработки рыбного сырья с целью сохранения качества охлажденной и мороженной продукции / Л. Ф. Бедина, Е. Н. Харенко, Р. В. Артемов. - С.17-18. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: охлажденная рыба, мороженная рыба, хранение Санникова, Т. А. Солнечно-воздушная сушка - резерв увеличения овоще-бахчевой продукции / Т. А. Санникова, В. А. Мачулкина, Е. И. Иванова. - С.18-20. - Библиогр. в конце ст. Попов, А. М. Использование фазовой диаграммы дисперсных систем при исследовании процесса сушки / А. М. Попов, Л. Н. Берязева, А. Л. Майтаков. - С.21-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: процесс сушки, фазовая диаграмма Выборнова, Т. В. Рисовая мука - перспективное сырье для производства лимонной кислоты / Т. В. Выборнова [и др.]. - С.23-25. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Шарова Н. Ю., Каменькова Н. В., Позднякова Т. А. Кл.слова: новый вид сырья, рисовая мука, лимонная кислота Почерников, В. И. Влияние состава кубовых остатков от дистилляции жирных кислот на физико-механические свойства твердого хозяйственного мыла / В. И. Почерников. - С.25-26. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: хозяйственное мыло, твердость, кубовый остаток Подлесный, А. И. Влияние некоторых пищевых продуктов, входящих в состав консервов, на активность низина / А. И. Подлесный, О. И. квасенков, И. Н. Лейнсон. - С.27-29 Кл.слова: консервы, низин, жиры Пешук, Л. В. Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных и экзотических видов сырья / Л. В. Пешук [и др.]. - С.29-33. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Радзиевская И. Г., Кищенко В. А., Левчук И. В. Кл.слова: жировое сырье, полиненасыщенные кислоты, идентификация Причко, Т. Г. Формирование сортового состава ягод земляники для замораживания / Т. Г. Причко, М. Г. Германова. - С.33-35. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: ягоды земляники, замораживание, биохимическая оценка Ловкис, А. В. Влияние температуры и содержания сухих веществ на реологические свойства картофельной кашки / А. В. Ловкис, В. КуликовА., А. А. Шепшелев. - С.35-37 Кл.слова: картофельная кашка, температура, скорость сдвига Остриков, А. Н. Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма по толщине рыбы / А. Н. Остриков, Н. Ю. Черноусова. - С.37-39. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: горячее копчение, толщина рыбы Шишков, Ю. И. Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба / Ю. И. Шишков, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован. - С.40-43. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: биологически активная вода, изменение свойства, качество хлеба Рожкова, А. М. Применение нового комплексного ферментного препарата при переработке целлюлозосодержащей биомассы / А. М. Рожкова [и др.]. - С.44-47. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Короткова О. Г., Правильников А. Г., Андрианов Р. М. Кл.слова: целлюлозосодержащая биомасса, деградация полисахаридов Мусихин, И. А. Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор) / И. А. Мусихин. - С.48-52 Кл.слова: потенты, сыр, наполнители Третьякова, М. Ю. Оценка качества муки общего назначения / М. Ю. Третьякова, Т. А. Рыжкова, В. П. Нецветаев. - С.52-55. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: мука общего назначения, Мисколаб, клейковина Тихонова, Н. В. Увеличение сроков хранения охлажденного мяса с признаками DFD / Н. В. Тихонова. - С.55-57 Кл.слова: признаки DFD, охлажденное мясо, свежесть Могильный, М. П. Технологический контроль качества мясных рубленных изделий / М. П. Могильный. - С.58-61. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: рубленные изделия, наполнители, мясо Пачина, О. В. Мембраны для выделения ценных компонентов из вторичного молочного сырья / О. В. Пачина [и др.]. - С.62-63. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: седелктн В. М., Рамазаева Л. Ф., Суркова А. Н. Кл.слова: молочное сырье, мембраны, подбор Позднякова, Т. А. Зерновое и сахарное сорго - сырье для производства лимонной кислоты / Т. А. Позднякова, Н. Ю. Шарова, Б. Н. Малиновский. - С.63-65. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: свекловичная масса, крахмал, зерновое сорго Просеков, А. Ю. Разработка устройства для комплексной переработки крови сельскохозяйственных животных / А. Ю. Просеков, А. В. Изгарышев, О. В. Кригер. - С.66-68. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: кровь животных, малые предприятия, комплексная переработка Алтайулы, С. Разработка конического ротационно-пленочного аппарата для сушки фосфолипидных эмуотсий подсолнечных масел / С. Алтайулы, С. Т. Антипов, С. В. Шахов. - С.68-70. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: сушка, фосфолипидные эмульсии, аппарат Руднев, С. Д. Теория Гриффица и прочность адгезии / С. Д. Руднев. - С.70-74. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: теория Гриффица, поверхностная энергия, работа адгезии Касаткин, В. В. Тепломассообмен в сублимационных сушильных установках непрерывного действия с СВЧ- и УЗИ-источниками при непрерывном потоке газа / В. В. Касаткин [и др.]. - С.75-77. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Литвинюк Н. Ю., Постникова И. Г., Возмищев И. В. Кл.слова: сушильные установки, самозамораживание Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: Х732147/2011/8 Журнал 2011г. N 8 Шаров, Н. Ю. Химический состав мелассного раствора после ультразвуковой обработки / Н. Ю. Шаров [и др.]. - С.8-9. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Каменькова Н. В., Ходкевич О. А., Выборнова Т. В., Кабанов А. В., Палаев А. Г. Кл.слова: малесса, ферменты, активность Шестаков, С. Д. Интенсивная гидрация биополимеров пищевого сырья посредством кавитационной обработки воды / С. Д. Шестаков. - С.10-15. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: гидратация биополимеров, кавитация, пищевое сырье Мачулкина, В. А. Содержание основных химических веществ в плодах огурцов / В. А. Мачулкина [и др.]. - С.15-16 Другие авторы: Иванова Е. А., Санникова Т. А., Иванов А. П. Кл.слова: плоды огурца, химические вещества Зелепукин, Ю. И. К вопросу об образовании накипи на поверхности теплообмена / Ю. И. Зелепукин [и др.]. - С.16-18. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Голыбин В. А., Пономарев А. В., Горожанкина К. К., Калмыков В. В. Кл.слова: накипь, теплообмен, кристаллизация Васильева, Л. Г. Некоторые тенденции изменения технологических характеристик жиропота в шерсти овец / Л. Г. Васильева, С. И. Мирошниченко, Л. М. Пантелеева. - С.19. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: жиропот, шерсть, овца Вольф, Е. Ю. Влияние порошка тыквы на реологические свойства теста и органолептические показатели блинчиков / Е. Ю. Вольф, Н. М. Птичкина. - С.20-21. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: порошок тыквы, блинчики Овчинников, С. М. Влияние замораживания и размораживание говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органелл / С. М. Овчинников, А. Н. Габараев, О. Е. Овчинникова. - С.22-23 Кл.слова: говядина, замораживание, митохондриальные ферменты Мизова, И. Х. Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий / И. Х. Мизова, В. Я. Черных, Ю. В. Игнатова. - С.23-26. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: маргарин, хлеб, качество Ткаченко, В. В. Элементы методологии оценки эффективности фунгицидов для сыров / В. В. Ткаченко. - С.27-29 Кл.слова: фунгициды, сыр, плесень Иванова, М. В. Динамика БАВ надземной части Viburnum opulus L. при вегетации / М. В. Иванова [и др.]. - С.29-31. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Иванов В. А., Левин Б. Д., Борисова Т. В. Кл.слова: калина, иридоиды, плоды Морозов, С. А. Перспективные направления в технологии обработки и хранения картофеля / С. А. Морозов, С. Н. Афигенова. - С.32-34. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: картофель, хранение, сорбиновая кислота Евпатченко, Ю. В. Разработка технологии и рецептуры соуса функционального назначения с использованием порошка тыквы / Ю. В. Евпатченко, Н. М. Птичкина. - С.34-36. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: порошок тыквы, технология, соус Мараева, О. Б. Некоторые биохимические характеристики молока / О. Б. Мараева, Е. Ю. Ухина, М. Н. Мараев. - С.36-38. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: сырое молоко, биохимическая характеристика Магомедов, Г. О. Оптимизация рецептурного состава печенья с использованием экспериментально-статистического подхода / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.38-42. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Лукина С. И., Журавлев А.А., Исраилова Х. А. Кл.слова: печенье, рецептурный состав, оптимизация Купцова, О. И. Исследование хранимоспособности сыворотки-коягулянта, ферментированной закваски прямого внесения / О. И. Купцова, Т. И. Шингарева. - С.43-46. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: закваска, сыворотка-коягулянт, хранимоспособность Макарова, Н. В. Определение содержания флавоноидов и оценка восстанавливающей силы экстрактов овощей / Н. В. Макарова, В. П. Бординова. - С.46-48. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: овощи, антиоксиданты, старение Злепкин, В. А. Использование концентрата кормового из растительного сырья "Сарепта" при откорме свиней / В. А. Злепкин, Ю. А. Матвеев. - С.48-50 Кл.слова: свиньи, откорм, растительное сырье Руднев, С. Д. Алгезионная природа прочности растительной ткани / С. Д. Руднев. - С.50-53. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: растительная ткань, селективное разрушение, когезия Темираев, Р. Б. Повышение экологической и пищевой ценности мяса бройлеров / Р. Б. Темираев, С. С. Лохова. - С.53-54 Кл.слова: нитраты, аскорбиновая кислота, нитриты Ильичев, Г. Н. Химический состав и пищевая ценность овсяной крупы, полученной гидротермобарометрическои способом шелушения / Г. Н. Ильичев, А. В. Овчаренко. - С.55-56 Кл.слова: шелушение, овес, ГТБО Хамагаева, И. С. Технология мягкого сыра с использованием пропионовокислых бактерий / И. С. Хамагаева, Н. Б. Чойжилсурэн. - С.56-59. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: мягкий сыр, витамин В 12 Крикунова, Л. Н. Реологическое поведение замесов из зерна в зависимости от концентрации ионов Са2+ и Mg2+ в воде / Л. Н. Крикунова, М. В. Моисеенко, Г. П. Карпиленко. - С.59-61. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: зерно, водная суспензия, крахмал Василенко, В. Н. Ресурсосберегающие рецептуры комбикормов / В. Н. Василенко. - С.62-63. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: комбикорма, виды, откорм Манджесов, В. И. Перспективы использования бобов фасоли для получения белковых концентратов / В. И. Манджесов, С. Ю. Чурикова, Е. Е. Курчаева. - С.64-65. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: белковый концентрат, бобы фасоли, ферменты Острикова, А. Н. Моделирование течения расплава биополимера в динамической матрице экструдера / А. Н. Острикова [и др.]. - С.66-69. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Татаренков Е. А., Попов А. С., Василенко В. Н. Кл.слова: экстризия, матрица, давление Червецов, В. В. Анализ работы поточного охладителя-кристаллизатора / В. В. Червецов, А. Ю. Золотин. - С.69-72. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: охладитель-кристаллизатор, пластинчатый Бабенышев, С. П. Повышение проницаемости мембран при разделении жидких полидисперсных систем / С. П. Бабенышев, И. А. Евдокимов. - С.72-74 Кл.слова: проницаемость мембраны, разделение Николаев, Н. С. Термодинамический анализ процесса хранения пищевых продуктов / Н. С. Николаев, С. А. Рыжов. - С.75-77. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: активность воды, пищевые продукты, равновесие Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Магеррамов, М. А. Электропроводность плодоовощных соков и их корреляция с основными свойствами [Текст] / М. А. Магеррамов // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 2. - С. 18-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): кормовое сырье -- процесс измельчения -- математическое моделирование Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шилов, О. А. Некоторые особенности производства качественного молочного сырья [Текст] / О. А. Шилов // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 3. - С. 61-63. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): качество -- молочное сырье -- молочные продукты Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Якушев, А. О. К вопросу о моделировании процесса размораживания мяса а вакууме [Текст] / А. О. Якушев, С. А. Бредихин, Е. В. Семенов // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 5. - С. 14-16. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): размораживание -- аналитическое моделирование -- мясное сырье Доп.точки доступа: Бредихин, С. А.; Семенов, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Кравченко, С. Н. Актиоксидантные свойства концентрированных экстрактов из продуктов переработки ягод семейства брусничных [Текст] / С. Н. Кравченко, А. А. Столетова, А. М. попов // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 6. - С. 27-29. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): плоды -- плодово-ягодное сырье -- антиоксиданты Доп.точки доступа: Столетова, А. А.; попов, А. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Рисовая мука - перспективное сырье для производства лимонной кислоты [Текст] / Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 7. - С. 23-25. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): новый вид сырья -- рисовая мука -- лимонная кислота Доп.точки доступа: Выборнова, Т. В.; Шарова, Н. Ю.; Каменькова, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных и экзотических видов сырья [Текст] / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская, В. А. Кищенко // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 7. - С. 29-33. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): жировое сырье -- полиненасыщенные кислоты -- идентификация Доп.точки доступа: Пешук, Л. В.; Радзиевская, И. Г.; Кищенко, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Мембраны для выделения ценных компонентов из вторичного молочного сырья [Текст] / О. В. Пачина, В. М. Седелкин, Л. Ф. Рамазаева // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 7. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- мембраны -- подбор Доп.точки доступа: Пачина, О. В.; Седелкин, В. М.; Рамазаева, Л. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Позднякова, Т. А. Зерновое и сахарное сорго - сырье для производства лимонной кислоты [Текст] / Т. А. Позднякова, Н. Ю. Шарова, Б. Н. Малиновский // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 7. - С. 63-65. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): свекловичная масса -- крахмал -- зерновое сорго Доп.точки доступа: Шарова, Н. Ю.; Малиновский, Б. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шестаков, С. Д. Интенсивная гидрация биополимеров пищевого сырья посредством кавитационной обработки воды [Текст] / С. Д. Шестаков // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 8. - С. 10-15. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): гидратация биополимеров -- кавитация -- пищевое сырье Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Злепкин, В. А. Использование концентрата кормового из растительного сырья "Сарепта" при откорме свиней [Текст] / В. А. Злепкин, Ю. А. Матвеев // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 8. - С. 48-50 Кл.слова (ненормированные): свиньи -- откорм -- растительное сырье Доп.точки доступа: Матвеев, Ю. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: Х732147/2011/10 Журнал 2011г. N 10 Тульчеев, В. В. Структурная перестройка и технологичкская модернизация в картофелепродуктовом подкомплексе / В. В. Тульчеев, Н. Д. Лукин. - С.8-10. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: агропромышленный комплекс, картофель Восканян, О. С. Совершенствование технологии гидратации фосфолипидов подсолнечного масла / О. С. Восканян, А. Ю. Кривова, О. Н. Беляева. - С.11-12. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: гидратация, реагент, фосфолипиды Левшенко, М. Т. Исследование влияния плазма СВЧ-разряда на асептику упаковочной тары / М. Т. Левшенко [и др.]. - С.13-16. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Филиппович В. П., Прокопенко А. В., Смирнов К. Д. Кл.слова: асептическая обработка, СВЧ-плазма, ультрафиолет Вольф, Т. Т. Модель последовательного сочетания элементов Максвелла и Кельвина для описания реологических характеристик мясного фарша / Т. Т. Вольф. - С.16-18. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: мясной фарш, реологические характеристики, напряжение Зверев, С. В. Дегидратация крупы при инфракрасной термообработке с использованием керамических излучателей / С. В. Зверев ; С. В. Эверев, П. Г. Ковальчук, В. Ф. Сорочинский. - С.19-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: зернопродукты, инфракрасное излучение, термообработка Винокур, М. Л. Зависимость выхода и состава липидно-каротиноидного комплекса из отходов ракообразных от параметров углекислотной экстракции / М. Л. Винокур, М. П. Андреев. - С.22-24. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: астаксантин, липидно-каротиноидный Капшина, А. Г. Временные характеристики динамики популяции в модели П. Ферхюльста / А. Г. Капшина, А. Л. Никифоров-Никишин, В. Ф. Юдаев. - С.25-27. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: динамика популяции, Ферхюльст Мельникова, Е. И. Исследование реологических характеристик белково-углеводной композиции для мороженого / Е. И. Мельникова [и др.]. - С.27-29. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Смирных А. А., Станиславская Е. Б., Ходасечив Е. Е. Кл.слова: подсырная сыворотка, заменитель молочного жира, мороженое Сидякин, М. Э. О применении сухих дрожжей в технологии этанола из крахмалосодержащего сырья / М. Э. Сидякин [и др.]. - С.30-33. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Крикунова Л. Н., Шабурова Л. Н., Гернет М. В. Кл.слова: дрожжи, производство спирта Немашкалов, В. А. Создание высокоактивного ферментного препарата для биоконверсии багассы на основе рекомбинантного штамма Penicillium verruculosum / В. А. Немашкалов [и др.]. - С.33-35. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Беккаревич А. О., Кошелев А. В., Окунев О. Н., Рожкова А. М., Короткова О. Г., Синицын А. П. Кл.слова: гидролиз багассы, ферментные препараты Котенко, С. Ц. Цитоморфологические свойства штамма Saccharomyces oviformis M-12X на различных питательных средах / С. Ц. Котенко, Э. А. Халилова, Э. А. Исламмагамедова. - С.36-39. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: виноградное сусло, солодовое сусло, этанол Рудометова, Н. В. Получение натуральных пищевых ароматизаторов методами биотехнологии / Н. В. Рудометова. - С.39-43. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экстрагирование, балластные вещества, плесневые грибы Алексеенко, Е. В. Исследование условий ферментативного гидролиза ягод красной смородины / Е. В. Алексеенко [и др.]. - С.43-44. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Чернобровина А. Г., Траубенберг С. Е., Осташенкова Н. В., Куликова Н. Е. Кл.слова: ферментативный гидролиз, МЭК Абрамова, И. М. Разработка метода количественного определения эфирного масла в ароматных спиртах с использованием УФ-спектрофотометрии / И. М. Абрамова [и др.]. - С.45-46. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Савельева В. Б., Поляков В. А., Сурин Н. М. Кл.слова: ароматные спирты, УФ-спектры, эфирные масла Николаенко, О. Ю. Активная аккумуляция селена соевыми проростками / О. Ю. Николаенко, В. П. Корчагин. - С.47-48. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: соевые бобы, селенит Грибова, Н. А. Расчет экономической эффективности внедрения технологии замороженной ягодной продукции / Н. А. Грибова. - С.49-51. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: адекватное питание, пищевые волокна, тип телосложения Ткаченко, Р. Н. Влияние вибрационной обработки мезги винограда Виорика на химический состав виноматериалов / Р. Н. Ткаченко, В. Т. Христюк, А. И. Смелягин. - С.52-55. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: виноматериал, виноградная мезга Березина, Н. А. Сахарсодержащая паста из картофеля / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина. - С.56-58. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: картофель, химический состав Попель, С. С. Нетрадиционное сырье в Молдове / С. С. Попель [и др.]. - С.58-59. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Паршакова Л. П., Демченко Л. А., Колесниченко А. И. Кл.слова: нетрадиционное сырье, пищевые добавки Хантургаев, А. Г. Исследование процесса ферментации кедрового шрота бифидобактериями / А. Г. Хантургаев, И. С. Хамагаева, В. Г. Ширетова. - С.60-63. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: кедровый шрот, БАД, СВЧ-нагрев Курчаева, Е. Е. Использование люпиновой муки для производства функциональных продуктов / Е. Е. Курчаева [и др.]. - С.63-64. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Тертычная Т. Н., Масксимова И. В., Манжесов В. И. Кл.слова: люпиновая мука, качество, добавки Христюк, В. Т. Особенности технологии вина типа потрвейна из перспективных красных и белых сортов винограда / В. Т. Христюк [и др.]. - С.65-67. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Алексеева Р. В., Узун Л. Н., Якуба Ю. Ф. Кл.слова: технология вина, красные сорта, виноград Джашиашвили, М. Ш. Выход эфирного масла древесных растений и порослевой культуры видов эвкалипта в условиях Имерети / М. Ш. Джашиашвили, М. А. Хеладзе. - С.67-69. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: эфирное масло, эвкалипт Быкова, С. Т. Использование сухих компенентов куринного яйца для обогащения малобелковых крахмалопродуктов / С. Т. Быкова, Т. Н. Буралева. - С.70-72. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: лечебное питание, меланж, сухие продукты яйца Шевцов, А. А. Математическая описание процесса сушки семян рапса в осциллирующих режимах / А. А. Шевцов [и др.]. - С.73-75. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Бритиков Д. А., Фролова Л. Н., Лесных А. С. Кл.слова: семена рапса, сушка Емельянов, А. А. Установка для выпаривания жидкого сельскохозяйственного сырья в вакууме / А. А. Емельянов, К. А. Емельянов. - С.75-77. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: концентрат, сок прямого отжима Ручкин, В. С. Процессы разделения аммиачно-масляной смеси в аммиачных холодильных установках компрессионного типа / В. С. Ручкин, Р. И. Шаззо, Ю. С. Беззаботов. - С.78-80. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: аммиак, холодильная установка Мустафаев, Х. С. Ткхнологическая надежность резальных машин / Х. С. Мустафаев. - С.80-81, рабочие органы резальных машин Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: Х732147/2011/12 Журнал 2011г. N 12 Кулёв, Д. Х. Экономическая эффективность стандартизации пищевых ингредиентов / Д. Х. Кулёв. - С.8-10. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: разработка стандартов, стандартизация, экономическая эффективность Печеная, Л. Т. Кондитерская промышленность России: современное состояние и стратегии развития / Л. Т. Печеная, М. О. Пати. - С.11-14. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: гармонизация, кондитерская промышленность, Россия Капшина, А. Г. Динамика популяции при конечной переменной поддерживающей емкости среды обитания / А. Г. Капшина, А. Л. Никифоров-Никишин, В. Ф. Юдаев. - С.15-17. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: динамика популяции, модель П. Ферхюльста Остриков, А. Н. Эксергетическая эффективность концентрирования плодоовощных пюре методом двухстадийного выпаривания / А. Н. Остриков [и др.]. - С.18-21. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Калашников Г. В., Трушечкин А. В., Вертяков Ф. Н. Кл.слова: выпаривание, концентрирование, плодоовощное пюре Рудик, Ф. Я. Регенерация нерафинированного подсолнечного масла при хранении / Ф. Я. Рудик [и др.]. - С.22-23. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Симакова И. В., Скрябина Л. Ю., Гумаров Г. С., Тулиева М. С. Кл.слова: адсорбция, хранение, подсолнечное масло Клоков, Ю. В. О числах (критериях) Лыкова / Ю. В. Клоков, Б. А. Вороненко. - С.23-25. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: градиенты, потенциалы, перенос Гусейнова, Б. М. Пригодность абрикосов, выращиваемых в Дагестане, для длительного низкотемпературного хранения / Б. М. Гусейнова, Т. И. Даудова. - С.26-28. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: абрикос, микробиологические показатели, замораживание Гулюк, Н. Г. Исследование совместного гидролиза инулина и крахмала / Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало. - С.28-30. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: гидролиз, инулин, крахмал Мельникова, Е. И. Анализ углеводного состава фрукозосодержащей добавки / Е. И. Мельникова [и др.]. - С.30-33. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Пономарев А. Н., Рудниченко Е. С., Мурадова О. А. Кл.слова: биохимическая трансформация, лактоза, фрукоза Омаров, М. Н. Исследование состава творожной сыворотки и создание на ее основе низколактозного напитка / М. Н. Омаров, Д. Н. Коваленко, Л. В Калинина. - С.33-34. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: белково-углеводное сырье, творожная сыворотка Пономарева, Е. И. Влияние способа приготовления хлеба и вида сырья на скорость адсорбции углеводов в организме человека / Е. И. Пономарева [и др.]. - С.35-36. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Алехина Н. Н., Воропаева О. Н., Алейник И. А. Кл.слова: адсорбция, бездрожжевой хлеб, глюкоза Рахмонов, К. С. Закваска спонтанного брожения - эффективное средство профилактики картофельной болезни хлеба / К. С. Рахмонов, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. - С.37-38. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: бактерии, хлеб, картофельная болезнь Серба, Е. М. Влияние детергентов на секрецию внутриклеточных ферментов из биомассы гриба Aspergillus oryzae / Е. М. Серба [и др.]. - С.39-40. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Оверченко М. Б., Римарева Л. В., Борщева Ю. А. Кл.слова: амилолитические ферменты, секреция, синтез Марьин, В. А. Товароведная оценка и качество хлопьев "Геркулес", выработанных из зерна овса с различной начальной влажностью / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин. - С.41-43. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: аминокислота, влажность, зерно овса Каленик, Т. К. Влияние полисахаридов бурых водорослей тихоокеанского шельфа на структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем / Т. К. Каленик [и др.]. - С.43-45. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Масленникова Е. В., Вершинина А. Г. , Юдина Т. П., Черевач Е. И. Кл.слова: эмульгатор-стабилизатор, фукоидан, майонез Восканян, О. С. Разработка рецептур эмульсионного продукта с функциональными свойствами / О. С. Восканян [и др.]. - С.46-48. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Кривова А. Ю., Киншаков К. Д., Беляева О. Н. Кл.слова: жирнокислотный состав, эмульсионный продукт Рамазаева, Л. Ф. Инновации и перспективы производства и применения продуктов переработки нута (Обзор) / Л. Ф. Рамазаева, И. Л. Казанцева. - С.49-53. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: белковый концентрат, Саратовский нут, пищевые продукты Петров, Б. Ф. Антиадгезионная смазка на основе жировых отходов рыбообрабатывающих предприятий / Б. Ф. Петров. - С.54-56. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: отходы, рыбообрабатывающие предприятия, соапсток Пахомов, В. И. Двухэтапный комбинированный способ высокотемпературной сушки зерна / В. И. Пахомов, К. Н. Буханцов, В. А. Максименко. - С.56-60. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: высокотемпературная, тепломассоперенос, зерно Хайретдинова, А. Ф. Поточный СВЧ-влагомер для контроля влажности зерна в процессе сушки / А. Ф. Хайретдинова [и др.]. - С.61-63. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Талипов Н. С., Саитов Р. И., Галиуллин А. Ф., Саттаров Д. Ю. Кл.слова: влажность, зерно, СВЧ Антипов, С. Т. Статистический анализ процесса сушки семян рапса закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом / С. Т. Антипов [и др.]. - С.63-65. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Казарцев Д. А., Бунин Е. С., Юрова И. С. Кл.слова: массобмен, теплообмен Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: П464576/2012/4 Журнал 2012г. N 4 Каганов, В. В. Изменение экосистемных запасов углерода при облесении в степной и полупустынной зонах Европейской части России / В. В. Каганов. - С.7-12. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: запасы углерода, почвенный углерод, лесные насаждения Артемьева, Е. А. Формирование экологических ниш эволюционно молодого комплекса "желтых" трясогузок (Passeriformes, Motacillidae, Motacillinae) в условиях симпатрии / Е. А. Артемьева, И. В. Муравьев. - С.13-15. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экологическая ниша, ареал, симпатрия Гаев, А. Я. Об охране и рациональном использовании водных ресурсов в Оренбуржье / А. Я. Гаев [и др.] ; А. Я. аевг [и др.]. - С.16-22. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Алферова И. Н., Савилова Е. Б., Погосян Ю. М., Бекасов В. О., Кошелев Н. В. Кл.слова: уязвимость территории, подземные воды, мониторинг Проценко, А. А. Влияние режимов использования на свойства черноземов Центрально-Черноземного заповедника им В.В. Алехина / А. А. Проценко [и др.]. - С.23-26. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Кузнецов А. Е., Миронов С. Ю., Прусаченко А. В., Проценко Е. П., Чаплыгина О. В., Пученкова А. В. Кл.слова: чернозем, плодородие почв, Центрально-Черноземный заповедник Пряхин, Е. А. Сравнительная оценка хозяйственных и экологических характеристик водоемов, расположенных в районе конкурентных площадок предполагаемого размещения Южно-Уральской АЭС / Е. А. Пряхин [и др.]. - С.27-30. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Тряпицына Г. А., Дерябина Л. В., Аклеев А. В. Кл.слова: водная экосистема, атомная электростанция, выбор площадки Шувалова, О. А. Оценка экологической устойчивости окружающей среды Волгоградской области / О. А. Шувалова. - С.31-36. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: индикатор устойчивого развития, многокритериальный анализ, Волгоградская область Лукьянова, Т. С. Структура и значение вариативной геоэкологической оценки территории ( на примере Галичского района Костромской области) / Т. С. Лукьянова, А. В. Сердюкова, А. С. Радионов. - С.37-40. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: геоэкологическая оценка, химические элементы, экологическая ситуация Петин, А. Н. Техногенно-минеральные образования железорудной провинции КМА и их влияние на состояние окружающей среды / А. Н. Петин [и др.]. - С.41-46. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Петина В. И., Белоусова Л. И., Гайворонская Н. И., Крамчанинов Н. Н. Кл.слова: техногенно-минеральные образования, гидроотвалы, шламохранилища Белая, С. А. Химико-экологическая характеристика водотоков и водоемов Сихотэ-Алинского биосферного заповедника / С. А. Белая, Н. К. Христофорова, А. Д. Кобзарь. - С.47-54. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: гидрохимические условия, органическое вещество, Сихотэ-Алинский Минакова, Е. А. Поверхностный сток биогенных элементов с аграрно-освоенных водосборов: роль метеорологических элементов / Е. А. Минакова [и др.]. - С.55-60. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Шлычкова А. П., Латыпова В. З., Ильясова А. Р. Кл.слова: загрязнение рек, биогены, поверхностный сток Середкин, К. А. О применении метода аналитических сетей в задачах геоэкологии / К. А. Середкин, В. Б. Коробов, А. Г. Тутыгин. - С.61-65. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: МАИ, МАС, экологическая напряженность Лыков, И. Н. Результаты исследования качественного и количественного состава микрофлоры нечерноземных почв Калужской области / И. Н. Лыков, Г. А. Шестакова, А. А. Хожаева. - С.66-69. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: почвы, почвы агроэкосистем, биологическая активность почвы Евдокимова, О. Ю. Методика косвенного биотестирования речной воды / О. Ю. Евдокимова. - С.70-75. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: речная вода, косвенное биотестирование, закономерности Глушкова, В. Г. Методы повышения эффективности разработки и реализации региональных экологических программ / В. Г. Глушкова, И. Н. Ильина. - С.76-79. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: модель управления, программно-целевой подход Тхакомов, З. Д. Оценка эколого-экономических показателей почвозащитных приемов на склоновых землях Северного Кавказа / З. Д. Тхакомов, П. М. Кучуков, Ю. М Цокиев. - С.80-83. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: эколого-экономическая оценка, противоэрозийная организация, промежуточные культуры Гопко, В. Ф. Оценка предотвращенного эколого-экономического ущерба загрязнения атмосферы оксидом азота при аффинаже серебра / В. Ф. Гопко [и др.]. - С.84-87. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Лебедь А. Б., Хильченко Н. В., Мальцев Г. И. Кл.слова: золотосеребряный сплав, электроэкстракционная технология, оксид азота Бесчетнова, Т. С. Эколого-экономические аспекты водоснабжения города Астрахани / Т. С. Бесчетнова. - С.87-90. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: водоснабжение, ценовая политика, питьевая вода Егоренков, Л. И. Экологический императив в туризме / Л. И. Егоренков. - С.91-94. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: императив, охраняемые территории, экологический туризм Савченко, Н. М. Традиционное природопользование как основа формирования и функционирования туристко-рекреационного района: на примере Республики Алтай / Н. М. Савченко. - С.95-99. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: туризм, традиционная культура, этнические группы Моисеева, Е. В. Особенности семенного размножения представителей рода рододендрон (Rbododendron L) / Е. В. Моисеева [и др.]. - С.100-102. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Баранова Т. В., Воронин А. А., Кузнецов Б. И. Кл.слова: семенное размножение, настоящий лист, высота сеянцев Гаджимурадов, Г. Ш. Экология размножения окуня в Южно-Аграханском озере Дагестана / Г. Ш. Гаджимурадов. - С.103-105. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: окунь, икра, индифферентный Артемьева, Е. А. К рационам питания "желтых" трясогузок (Passeriformes, Motassillidae, Motacillinae) / Е. А. Артемьева, И. В. Муравьев. - С.106-18. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: эколого-ценотическая стратегия, популяция, вид Гаджимурадов, Г. Ш. Некоторые особенности размножения и современное состояние нерестовой популяции сома в Южно-Аграханском озере / Г. Ш. Гаджимурадов. - С.109-112. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экологический режим, нерест, сперматогонии Головатин, М. Г. Особенности трансформации населения птиц на Бованенковском месторождении за период его обустройства / М. Г. Головатин, С. П. Пасхальный, В. А. Соколов. - С.112-116. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: птицы, плотность, Бованенковское месторождение Магомедов, М. Ш. Анализ изменчивости линейных и весовых признаков у особей лесной сони (Dryomysnitedula Pallas 1779) вдоль высотного и широтного градиентов / М. Ш. Магомедов, С. К. Мамаева. - С.117-121. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: лесная соня, высотный градиент, правило Бергмана и Алена Милько, Д. М. Оценка перспективы географии как науки / Д. М. Милько. - С.122-135. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: информационное общество, исследование, виртуальная география Голубченко, И. В. Средовой подход и его место в географических исследованиях / И. В. Голубченко, М. С. Оборин, А. И. Кагарманова. - С.136-142. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: средовый подход, методология географии, "рамочная" методология Калаев, В. Н. Информативность для биомониторинга всимметрии морфологических признаков листовой пластины березы повислой по данным корреляционного анализа / В. Н. Калаев [и др.]. - С.143-148. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Артюхов В. Г., Игнатова И. В., Савко А. Д., Дмитриев Д. А. Кл.слова: флуктуирующая асимметрия, береза повислая , корреляция Дьяченко, В. В. Фоновое содержание химических элементов в почвах физико-географических областей юга России / В. В. Дьяченко, И. Ю. Матасова. - С.148-153. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: появы, микроэлементы, фон Малхазова, С. М. Пространственно-временной анализ показателей смертности населения для целей экологического мониторинга / С. М. Малхазова [и др.]. - С.154-160. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Шартова Н. В., райновК В. Н., Орлов Д. С. Кл.слова: смертность населения, медико-экологическая оценка, экологический мониторинг Воронин, В. В. Демографические индикаторы состояния межрегиональной социально-экономической системы бассейна реки Урал / В. В. Воронин, О. А. Джубанова. - С.161-167. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: административно-территориальное деление, расселение населения, республика Урал Голик, В. И. Экономическая диверсификация горнодобывающего комплекса как инструмент экологизации региона / В. И. Голик [и др.]. - С.168-173. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Масленников С. А., Ермишина Е. Б., Капралова И. А., Васьковцова Я. С. Кл.слова: эколого-экономическая проблема, диверсификация, горнодобывающий регион Аньшакова, В. В. Экологические аспекты сбора и переработки слоевищ лишайников рода Cladonia, произрастающих в таежной зоне Якутии / В. В. Аньшакова, А. В. Степанова. - С.173-177. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: лишайник, механохимическая биотехнология, биомасса Орлова, И. Г. Экономическое обоснование эффективности реализации природоохранной технологии / И. Г. Орлова [и др.]. - С.178-180. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Масленников М. П., Ткачева К. Э., Шинкарь Д. И., Голодов В. А. Кл.слова: каллус, эксплант, питательная среда Мокрушина, Л. С. История создания и отличительные черты национальных парков Великобритании / Л. С. Мокрушина, Д. Саллноу. - С.189-193. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: национальные парки, Великобритания, рекреация и туризм Яковлева, Е. В. Накопление полициклических ароматических углеводородов в почве и вегетативных органах ели сибирской в условиях аэротехногенного загрязнения / Е. В. Яковлева [и др.]. - С.194-199. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Безносиков В. А., Кондратенок Б. М., Габов Д. Н. Кл.слова: полициклические ароматические углкводороды, почва, ель Горбунов, С. С. О перспективах создания института этической экспертизы в рамках концепции рационального природопользования и охраны окружающей среды / С. С. Горбунов. - С.200-202. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экологическая этика, охрана природы Совещания, конференции, съезды Голик, В. И. Экономическое обоснование эффективности реализации природоохранной технологии / В. И. Голик [и др.]. - С.181-188. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Масленников А. С., Ткачева К. Э., Шинкарь Д. И., Голодов В. А. Кл.слова: эколого-экономический эффект, минеральное сырье, природосберегающие технологии Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |
Шифр: П464576/2012/5 Журнал 2012г. N 5 Минакова, Е. А. Формирование качества поверхностных вод малых рек в различных физико-географических районах республики Татарстан / Е. А. Минакова [и др.]. - С.7-12. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Шлычкова А. П., Латыпова В. З., Давыдов Р.А., Ильясова А. Р. Кл.слова: загрязнение век, климатические факторы, качество речных вод Латушкина, Е. Н. Особенности накопления химических элементов в литологических разностях донных осадков Москвы-реки на территории г. Москвы / Е. Н. Латушкина. - С.13-19. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: донные осадки, русловой аллювий, геохимические аномалии Красногорская, Н. Н. Оценка геоэкологического состояния водотока по показателям качества воды и истощению водных ресурсов / Н. Н. Красногорская, Ю. И. Ферапонтов, Э. В. Нафикова. - С.20-27. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: риск, загрязнение водных ресурсов, загрязнение воды Костылёва, Н. В. Качество атмосферного воздуха в г. Качканаре / Н. В. Костылёва, Н. Л. Рачева, Б. Е. Шенфельд. - С.28-33. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: атмосферный воздух, промышленные выбросы, фоновые концепции Романова, Э. П. Биологическая емкость как индикатор геоэкологического состояния ландшафтов (на примере территории Германии) / Э. П. Романова, А. Р. Аляутдинов, М. А. Либерман. - С.34-40. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: современные ландшафты, биоемкость, экологический след Золотокрылин, А. Н. Экстремальные засухи на европейской территории России в период 1936-2010 гг. / А. Н. Золотокрылин, Е. А. Черенкова. - С.41-46. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: изменение климата, экстремальная засуха, индекс суровости засухи Тютюнькова, М. В. Подвижность тяжелых металлов в почве при применении осадков сточных вод / М. В. Тютюнькова ; М. В. Тютюнбкова, С. Д. Малахова, Е. В. Демьяненко. - С.47-49. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: осадки сточных вод (ОСВ), тяжелые металлы, подвижность Ромеро, Ф. М. Определение биодоступности соединений свинца и мышьяка, содержащихся в почвах и отвалах горнорудного района Мексики (штат Чиуауа, г. Парраль) / Ф. М. Ромеро [и др.]. - С.50-54 Другие авторы: Самора-Мартинес О., Седов Н. С., Черных Н. А., Максимова О. А. Кл.слова: свинец, мышьяк, биодоступность Кашапов, Р. Ш. Дифференциация статистических данных для оценки влияния животноводства на сельскохозяйственные угодья в зоне контакта Южного Урала и прилегающих равнин (Республика Башкортостан) / Р. Ш. Кашапов. - С.54-58. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: статистические данные, домашние животные, сельскохозяйственные угодья Околелова, А. А. Оценка состояния почвенного покрова в зоне влияния нефтехимического предприятия / А. А. Околелова, В. Ф. Желтобрюхов, А. С. Мерзлякова. - С.59-61. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: нефтепродукты, промышленная зона, методы анализа Воронин, В. В. Отраслевая специализация как фактор расселения населения в бассейне реки Урал / В. В. Воронин, О. А. Джубанова. - С.62-68. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: отраслевая специализация, уровень жизни, региональный продукт Злобнова, В. В. Районирование как метод рационального и эффективного размещения сельскохозяйственного производства (на примере Западного Предкавказья и Нижнего Дона) / В. В. Злобнова, В. Н. Тюрин. - С.68-71. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: районирование, сельскохозяйственное производство, система земледелия Красноярова, Б. А. Экологическое стратегирование муниципального образования ( на примере Чемальского района Республики Алтай) / Б. А. Красноярова, С. З. Шевченко. - С.72-78. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экологическое стратегирование, стратегический менеджмент, региональное развитие Воронин, В. В. Тепличное хозяйство в системе АПК России / В. В. Воронин, С. Ж. Базарумбетов. - С.79-82. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: АПК, тепличное хозяйство, ВТО Блинова, Ю. М. Роль оценки рекреационно-геоморфологического потенциала природных памятников в ресурсной структуре территории / Ю. М. Блинова, А. В. Бредихин. - С.83-88. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: природные памятники, территория, рекреационно-геоморфологический потенциал Качалова, О. В. Уникальные геоморфологисекие объекты и ландшафты природного парка "Налычево" как объекты экологического туризма Камчатского края / О. В. Качалова. - С.89-92. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экологический туризм, ландшафты, отдых Каткова, Е. Г. Рекреационное значение родникового стока на территории Горного Алтая / Е. Г. Каткова. - С.92-95. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: рекреация, родники, рекреационный потенциал Савченко, И. М. Развитие этнографического туризма в Горном Алтае: проблемы и перспективы / И. М. Савченко. - С.95-98. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: туризм, рекреация, этнографический туризм Бордей, Р. Х. Особенности флоры города Сургута / Р. Х. Бордей, Л. Ф. Шепелева. - С.99-103. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: г. Сургут, урбофлора, сравнительный анализ флоры Гаджимурадов, Г. Ш. Направления изменений ихтиоценоза и структуры популяризации рыб Аграханского залива после его реконструкции / Г. Ш. Гаджимурадов, М. М. Шихшабеков. - С.104-106. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: реконструкция, ихтиоценоз, литофил Бакиева, Р. А. К экологии и биологии Paeonia tenuifolia L в центральной части Приволжской возвышенности / Р. А. Бакиева. - С.107-111. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: пион тонколистный, ценофил, продуктивность Рыбалов, Л. Б. Таксонометрическая и функциональная структура населения почвенной мезофауны пойменных биоценозов Нижнего Иртыша / Л. Б. Рыбалов, А. И. Бастраков. - С.111-115. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: пойменные экосистемы, пойменный ландшафт, почвенная мезофауна Кондратьева, А. М. Полужесткокрылые насекомые (Heteroptera) прибрежных экотонов лесных озер юго-западной части Усманского бора (Воронежская область) / А. М. Кондратьева Чувилин, А. Г. Пути создания эффективной системы обращения с отходами для населения пунктов Карагинского муниципального района (Камчатка) / А. Г. Чувилин. - С.119-125. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: отходы производства, загрязнение окружающей среды Иванов, М. И. Величина и вариации активности радона в воздухе подземного пространства / М. И. Иванов, С. В. Лебедев, Е. М. Нестеров. - С.126-131. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: радоноопасность, активность радона, Саблинские пещеры Меркулов, П. И. Пространственно-временная изменчивость режима увлажнения и ее влияние на здоровье населения Республики Мордовия / П. И. Меркулов [и др.]. - С.132-138. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Меркулова С. В., Хлевина С. Е., Сергейчева С. В. Кл.слова: климат, здоровье населения, влажность Киселева, Л. Л. ГИС-анализ раритетной фракции флоры Орловской области / Л. Л. Киселева. - С.139-143. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: Орловская область, природные территории, редкие и охраняемые растения Гула, К. Е. Использование водных растений в процессе очистки сточных вод золотодобывающих предприятий / К. Е. Гула [и др.]. - С.144-147. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Крупская Л. Т., Дербенцева А. М., Волобуева Н. Г. Кл.слова: сточные воды, отходы переработки, золоторудное сырье Малахова, С. Д. Экологические аспекты применения удобрения нового поколения Супродит-М при выращивании картофеля в условиях Калужской области / С. Д. Малахова [и др.]. - С.148-152. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Демьяненко Е. В., Тютюнькова М. В., Чудинова М. В. Кл.слова: удобрения, экологический анализ, картофель Иккерт, О. П. Осаждение меди сульфидогенной бактерией Desulfosporosinus sp. DB, выделенной из отходов добычи золота в Кузбассе / О. П. Иккерт, А. Л. Герасимчук, Ю. А. Франк. - С.152-156. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: биогенные сульфаты, извлечение сульфатов, сульфитогенные бактерии Киселева, Л. Л. Репрезентативность сосудистых растений Красной книги Российской Федерации и Красной книги Орловской области на особо охраняемых территориях региона / Л. Л. Киселева, О. М. Пригоряну. - С.157-160. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: Орловская область, особо охраняемые территории, редкие растения Фащук, Д. Я. Траловый промысел на шельфе Черного моря и его эколого-географические последствия / Д. Я. Фащук, А. С. Терентьева, Н. В. Жохова. - С.161-167. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: шельф, Черное море, траловый промысел Алтунина, Л. К. Рекультивация нефтешламов с применением моющих композиций на основе поверхностно-активных веществ (ПАВ) / Л. К. Алтунина [и др.]. - С.168-172. - Библиогр. в конце ст. Другие авторы: Сваровская Л. И., Филатов Д. А., Овсянникова В. С. Кл.слова: нефтешламы, моющие композиции, биодеградация Горбунов, С. С. Об этическорм принципе в национальном законодательстве Российской Федерации в области / С. С. Горбунов. - С.173-176. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: экологическая этика, законодательство, охрана окружающей среды Макарова, И. С. Принципы обеспечения радиационной безопасности / И. С. Макарова. - С.177-179. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: принцип нормирования, принцип оптимизации Макарова, И. С. Радиационные катастрофы и концепция малых доз облучения историко-теоретические основания / И. С. Макарова. - С.180-183. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова: малые дозы радиации, пороговая концепция Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |