Шифр: Н13/2008/2 Журнал 2008г. N 2 Зайцева, И. ГМО: угроза или выход? / И. Зайцева. - С.14-16. Кл.слова: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Наука в тяжёлых условиях? Конференция по актуальным проблемам аграрной науки в Костромской ГСХА. - С.18-19. Кл.слова: АПК РОССИИ, КОСТРОМСКАЯ ГСХА Ликвидность - ахиллесова пята любого агропредприятия : Советы сельскохозяйственного банка. - С.36-38. Кл.слова: МЕНЕДЖМЕНТ В АПК Всегда быть в курсе : Компьютеризация менеджмента стада целесообразна, особенно в крупных хозяйствах. - С.40-44. Кл.слова: МЕНЕДЖМЕНТ В АПК, КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ МЕНЕДЖМЕНТА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ Качественная работа по всей цепочке : Опыт организации межхозяйственного менеджмента здоровья животных и качества продукции при производстве мяса. - С.46-48. Кл.слова: КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ АПК Высокое качество строительства окупается : Экономическая эффективность различных типов силосохранилищ. - С.50-52. Кл.слова: КОНСТРУКЦИЯ СИЛОСОХРАНИЛИЩ Зачем и как анализировать состав почвы : Методы и оборудование для агрохимического обследования почв. - С.54-59. Кл.слова: АГРОХИМИЯ ПОЧВ Можно ли начать сев кукурузы раньше? : Возможности и риски раннего посева кукурузы. - С.60-61. Кл.слова: РАННИЙ ПОСЕВ КУКУРУЗЫ Зайцева, И. Спрос без предложения? : Как подстраховаться в условиях дефицита семян кукурузы / И. Зайцева. - С.62. Кл.слова: КУКУРУЗА, СЕМЕНА КУКУРУЗЫ Рапс: все возможности в наличии : Сортов и гибридов "чёрного золота" становится всё больше. - С.64-68. Кл.слова: СОРТА РАПСА, ГИБРИДЫ РАПСА Фосфор стабилизирует урожайность : Внесение удобрений следует начинать с основных элементов питания. - С.70-71. Кл.слова: УДОБРЕНИЯ, ФОСФОРНЫЕ УДОБРЕНИЯ Новые перспективы старой культуры : Инновационный процесс охватил и картофелеводство России. - С.72-74. Кл.слова: КАРТОФЕЛЕВОДСТВО РОССИИ Добыть и охладить! : Оборудование для охлаждения молока на российском рынке. - С.82-87. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОКА Комбинированные прицепы: спрос растёт : Высокая экономичность и универсальность на уборке и транспортировке корма. - С.102-106. Кл.слова: СЕЛЬХОЗТЕХНИКА ГЕРМАНИИ Точное определение потребности в элементах питания : Исследование почвы с использованием технических средств системы GPS намного эффективнее традиционных методов. - С.108-112. Кл.слова: ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЧВЫ, СИСТЕМА GPS Тихо! Идёт эксперимент! : Опыт производства и использования топлива из рапсового масла на сельскохозяйственном предприятии. - С.126-128/ Кл.слова: ТОПЛИВНО-СМАЗОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, БИОТОПЛИВО Биогаз пополняет энергоресурсы : В Беларуси заработали первые биогазовые установки. - С.138-139. Кл.слова: ПЕРЕРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОТХОДОВ, БЕЛАРУСЬ Польша: четыре года в ЕС : Только за счёт аграрной политики всех проблем не решить. - С.146-149. Кл.слова: АГРАРНАЯ ПОЛИТИКА, ПОЛЬША Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Шифр: П30/2008/5 Журнал 2008г. N 5 Емельянов, С. А. Разработка технологий бактериальной санации молока-сырья / С. А. Емельянов [и др.] . - С.6-8. Другие авторы: Храмцов А. Г., Евдокимов И. А., Смирнов Е. Р., Харитонов В. Д., Хворостина Г. П., Овчарова Г. П., Белашев А. Т., Черевко Т. А. Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ МОЛОКА Надточий, А. В. Ледяная вода для первичного охлаждения молока / А. В. Надточий. - С.10-11. Кл.слова: ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОКА, МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Буйлова, Л. А. Эффективный способ сохранения качества молока-сырья / Л. А. Буйлова [и др.] . - С.12-13. Другие авторы: Острецов В. Н., Острецова Н. Г., Грунская В. А. Кл.слова: КАЧЕСТВО МОЛОКА Головнёв, А. Н. Пластинчатые пастеризаторы и охладители на службе отрасли / А. Н. Головнёв. - С.14-15. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Чеботарёв, Е. А. Особенности центробежной очистки молока / Е. А. Чеботарёв. - С.16-17. Кл.слова: МЕТОДЫ ОЧИСТКИ МОЛОКА, МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ, ОБОРУДОВАНИЕ Зябрев, А. Ф. Микрофильтрация в молочной промышленности / А. Ф. Зябрев. - С.18-20. Кл.слова: МЕТОДЫ ОЧИСТКИ МОЛОКА Назарова, А. Н. Пластинчатые теплообменники с бесклеевым уплотнением / А. Н. Назарова. - С.21. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Острецова, Н. Г. Формирование показателей качества масла / Н. Г. Острецова [и др.] . - С.22-23. Другие авторы: Буйлова Л. А., Кузнецова Ж. Ю., Щемелева М. В. Кл.слова: МАСЛОДЕЛИЕ Классификация молочных консервов. - С.26-27. Кл.слова: ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА Пороки органолептических свойств молочных консервов. - С.28-30. Кл.слова: ОЦЕНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Воронин, Ю. Выгодный тюнинг производства / Ю. Воронин. - С.31-33. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Анистратова, О. В. Азотные технологии при первичной обработке молока / О. В. Анистратова [и др.] . - С.34-35. Другие авторы: Семёнов Б. Н., Серпунина Л. Т., Гаплевская Н. М. Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ МОЛОКА Новиков, В. Б. Выбираем оборудование / В. Б. Новиков. - С.38-39. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Степанова, Л. И. Кисломолочные продукты с улучшенными свойствами / Л. И. Степанова. - С.41. Кл.слова: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ Топникова, Е. В. Выбор режимов первичной обработки сырья в маслоделии / Е. В. Топникова, Г. М. Свириденко. - С.44-46. Кл.слова: МАСЛОДЕЛИЕ Калюжный, С. В. Анаэробные технологии очистки сточных вод молочного производства / С. В. Калюжный, Т. В. Леонова. - С.48-50. Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД Владыкина, Т. Ф. Влияние температуры гомогенизации на показатели качества молока и сливок / Т. Ф. Владыкина. - С.52-53. Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Гаглоева, Т. Н. Молоко коров комбинированных пород и помесей / Т. Н. Гаглоева, А. А. Бабушкин, Л. М. Воробьёва. - С.54. Кл.слова: МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО Филатова, А. А. "Мир мороженого и холода-2008" / А. А. Филатова. - С.56-58. Кл.слова: ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО Колобко, Д. Безмасляные компрессоры - оправданное решение / Д. Колобко. - С.59. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Шифр: М12/2008/5 Журнал 2008г. N 5 Цветков, О. Б. Холодильные лоции молочных рек / О. Б. Цветков. - С.6-8. Кл.слова: ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА Бабакин, Б. С. Развитие энергосберегающей холодильной техники и технологий / Б. С. Бабакин, М. И. Воронин. - С.9-11. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Особенности использования гомогенизаторов. - С.12. Кл.слова: ОБРАБОТКА МОЛОКА Бочарников, А. А. Модернизация системы теплоснабжения при замене паровых котлов водогрейными / А. А. Бочарников, А. А. Бочарников, Г. С. Руденко. - С.17-18. Кл.слова: ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ НА МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ Разгуляев, А. В. Сушильная установка А1-ОР24 производительностью 1000 кг испаренной влаги в час / А. В. Разгуляев, А. И. Бурыкин. - С.22-23. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА Коробко, Д. А. Обеспечение требуемого качества сжатого воздуха на предприятиях молочной промышленности / Д. А. Коробко. - С.24-25. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, КОМПРЕССОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Гуляев, С. В. Строительство и эксплуатация производственных холодильников / С. В. Гуляев. - С.26-27. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНЫХ ЗАВОДОВ, ХОЛОДИЛЬНИКИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ Надточий, А. В. Льдоаккумуляторы с погружными петельчатыми испарителями / А. В. Надточий. - С.28-29. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНЫХ ЗАВОДОВ, ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА Вьюгина, Т. П. Использование водоохладительного оборудования / Т. П. Вьюгина, Е. Б. Никонова. - С.32-35. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ Лесных, О. В. Учёт операций по возрасту готовой продукции / О. В. Лесных. - С.46-48. Кл.слова: УЧЁТ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Свириденко, Г. М. Требования к организации производственной лаборатории / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, Л. С. Матевосян. - С.53-55. Кл.слова: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ, ПРЕДПРИЯТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛАБОРАТОРИИ Блинова, Т. Е. Влияние дигидрокверцетина на молочнокислые бактерии / Т. Е. Блинова, И. А. Радаева, А. Н. Здоровцова. - С.57-58. Кл.слова: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЙОГУРТ Петров, А. Н. Использование лактазы в производстве вареного сгущенного молока с сахаром / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, Д. Строо. - С.62-64. Кл.слова: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, СГУЩЁННОЕ МОЛОКО Изиков, В. Т. Продукты из козьего молока Сернурского сырзавода / В. Т. Изиков, В. Т. Кожанов. - С.65-66. Кл.слова: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОДУКТЫ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА Мусина, О. Н. Творожный продукт с зернобобовым компонентом / О. Н. Мусина. - С.68-70. Кл.слова: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ТВОРОГ Международный форум "Молочная индустрия-2008". - С.73-82. Кл.слова: ПРЕДПРИЯТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, КОНФЕРЕНЦИЯ Рогов, И. А. Подходы к формированию магистерских программ / И. А. Рогов [и др.] . - С.87-88. Другие авторы: Титов Е. И., Дунченко Н. И., Калинина Л. В., Ионов А. В. Кл.слова: ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ, МАГИСТРАТУРА, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Головнёв, А. Н. Пластинчатые пастеризаторы и охладители на службе отрасли [Текст] / А. Н. Головнёв // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2008. - N 5. - С. 14-15. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Назарова, А. Н. Пластинчатые теплообменники с бесклеевым уплотнением [Текст] / А. Н. Назарова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2008. - N 5. - С. 21. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Воронин, Ю. Выгодный тюнинг производства [Текст] / Ю. Воронин // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2008. - N 5. - С. 31-33. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Новиков, В. Б. Выбираем оборудование [Текст] / В. Б. Новиков // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2008. - N 5. - С. 38-39. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Колобко, Д. Безмасляные компрессоры - оправданное решение [Текст] / Д. Колобко // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2008. - N 5. - С. 59. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Бабакин, Б. С. Развитие энергосберегающей холодильной техники и технологий [Текст] / Б. С. Бабакин, М. И. Воронин // Молоч. пром-сть. - 2008. - N 5. - С. 9-11. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Доп.точки доступа: Воронин, М. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Разгуляев, А. В. Сушильная установка А1-ОР24 производительностью 1000 кг испаренной влаги в час [Текст] / А. В. Разгуляев, А. И. Бурыкин // Молоч. пром-сть. - 2008. - N 5. - С. 22-23. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА Доп.точки доступа: Бурыкин, А. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Коробко, Д. А. Обеспечение требуемого качества сжатого воздуха на предприятиях молочной промышленности [Текст] / Д. А. Коробко // Молоч. пром-сть. - 2008. - N 5. - С. 24-25. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- КОМПРЕССОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Вьюгина, Т. П. Использование водоохладительного оборудования [Текст] / Т. П. Вьюгина, Е. Б. Никонова // Молоч. пром-сть. - 2008. - N 5. - С. 32-35. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ Доп.точки доступа: Никонова, Е. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Добыть и охладить! [Текст] : Оборудование для охлаждения молока на российском рынке // Новое сел. хоз-во. - 2008. - N 2. - С. 82-87. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОКА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Шифр: М12/2008/6 Журнал 2008г. N 6 Лабинов, В. В. Ценовая нестабильность молочного рынка: причины и последствия / В. В. Лабинов. - С.4-7. Кл.слова: ЭКОНОМИКА МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Краюшкина, В. Г. Достижения и проблемы молочной промышленности Алтайского края / В. Г. Краюшкина. - С.8-12. Кл.слова: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ Рыбалова, Т. И. Взгляд сквозь дырку сыра / Т. И. Рыбалова. - С.14-15. Кл.слова: СЫРОДЕЛИЕ Никитин, А. Как защитить рынок молока? / А. Никитин. - С.16-17. Кл.слова: ЭКОНОМИКА МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Хмелевский, Г. К. Тенденции развития упаковочного машиностроения в России / Г. К. Хмелевский. - С.21. Кл.слова: УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Что достигнуто и на что ориентироваться российским упаковщикам. - С.22-23. Кл.слова: УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Возможности асептического молока. - С.31-32. Кл.слова: ОБРАБОТКА МОЛОКА Выработка молочной продукции требует особой организации производственного процесса. - С.39. Кл.слова: ОРГАНИЗАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Пищевая пластиковая упаковка: материалы и технологии изготовления. - С.42-43. Кл.слова: УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Россию ожидает бум производства термоусадочных плёнок. - С.46-47. Кл.слова: УПАКОВКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Рубина, Н. Рынок молочных продуктов: достижения и перспективы / Н. Рубина. - С.52-53. Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Кузьмина, Н. Вот, новый поворот. / Н. Кузьмина. - С.54-55. Кл.слова: УПАКОВКА И ДИЗАЙН МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Фокин, М. Профессиональное решение в выборе насосов / М. Фокин. - С.58-60. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Русских, В. М. Особенности управления технологической линией тепловой обработки молочных смесей / В. М. Русских. - С.62-63. Кл.слова: ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА Свириденко, Г. М. Микробиологические требования и порядок контроля сырья при получении молочных продуктов / Г. М. Свириденко. - С.66-68. Кл.слова: МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Фролова, М. Д. Особенности разработки лиофилизированных заквасок / М. Д. Фролова. - С.70-71. Кл.слова: ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА Борисова, Г. В. Закваски для кисломолочных продуктов: классификация, характеристики, качество / Г. В. Борисова, Е. В. Ожиганова, Т. П. Бурыкина. - С.73-74. Кл.слова: ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА Колесникова, С. В. Лауриновые жиры для производства мороженого / С. В. Колесникова. - С.76. Кл.слова: ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО Родионова, М. Жирнокислотный состав мороженого с различными сырьевыми ингредиентами / М. Родионова, А. А. Творогова. - С.77-78. Кл.слова: ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО Кальницкая, О. И. Методы определения антибиотиков / О. И. Кальницкая. - С.62-63. Кл.слова: БИОТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Шифр: П30/2008/6 Журнал 2008г. N 6 Ставцева, Н. Упаковка молочных продуктов в защитной атмосфере / Н. Ставцева. - С.10-11. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Николаева, Е. А. Способы упаковки продукции с использованием полимерных материалов / Е. А. Николаева, А. А. Майоров. - С.12-13. Кл.слова: УПАКОВКА СЫРОВ Агальцева, Т. Упаковка в плёнку - надёжность и удобство / Т. Агальцева : 16. Кл.слова: УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Гусева, Л. Р. Упаковка для молока и молочных продуктов / Л. Р. Гусева. - С.18-20. Кл.слова: УПАКОВКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Молочная индустрия в 2007 году. - С.44-47. Кл.слова: СТАТИСТИКА МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Чадаева, А. В. Переработка молока - первые шаги / А. В. Чадаева, В. А. Бычкова. - С.49. Кл.слова: ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА Зимичев, А. В. Напитки на основе сыворотки, соков и растительного сырья / А. В. Зимичев, Н. В. Макарова, Д. В. Зипаев. - С.50. Кл.слова: ПЕРЕРАБОТКА СЫВОРОТКИ Шепелева, Е. В. Единая методология сенсорной оценки молочной продукции / Е. В. Шепелева, И. А. Радаева, А. Н. Петров. - С.56-58. Кл.слова: КОНТРОЛЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Кузнецова, М. Н. Удачное решение для сыроделов / М. Н. Кузнецова. - С.60-61. Кл.слова: ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР Международная упаковочная промышленность: новые разработки и актуальные тенденции. - С.66-67. Кл.слова: УПАКОВКА В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Голубятникова, Т. Н. Разработка рецептуры нового вида сырного продукта / Т. Н. Голубятникова, Е. Ю. Егорова, М. С. Белоусова. - С.68-70. Кл.слова: МЯГКИЕ СЫРЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Фокин, М. Профессиональное решение в выборе насосов [Текст] / М. Фокин // Молоч. пром-сть. - 2008. - N 6. - С. 58-60. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Ставцева, Н. Упаковка молочных продуктов в защитной атмосфере [Текст] / Н. Ставцева // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2008. - N 6. - С. 10-11. Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Шифр: С34/2009/2 Журнал 2009г. N 2 . - 259.87, р. Горощенко, Л. Г. Российский рынок сыров в 2008 г. / Л. Г. Горощенко. - С.4-7. Кл.слова: РЫНОК МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Мордвинова, В. А. Типовая программа производственного контроля сыра / В. А. Мордвинова [и др.]. - С.8-10. Другие авторы: Свириденко Г. М., Тетерева Л. И., Оносовская Н. Н. Остроухова, И. Л. Мягкий сыр - это рентабельно / И. Л. Остроухова, В. А. Мордвинова, С. Г. Ильина. - С.11-13. Суюнчев, О. А. Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов / О. А. Суюнчев [и др.]. - С.14-16. Другие авторы: Евдокимов И. А., Сардак А. С., Клепкер В. М., Рудаков А. С. Юрченко, Н. А. Мягкие сыры с люпиновым концентратом / Н. А. Юрченко. - С.17-18. Кл.слова: ПРОДУКТЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ И ПИЩЕВЫМИ ДОБАВКАМИ Мордвинова, В. А. Вопросы стандартизации при выработке мягких сыров / В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова, Н. Н. Оносовская. - С.19-20. Смирнов, Е. А. Моновидовые бактериальные концентраты для сыроделия / Е. А. Смирнов, Г. Д. Перфильев, Н. П. Сорокина. - С.22-23. Каган, Я. Р. Сыры с пробиотической микрофлорой / Я. Р. Каган. - С.24-27. Кл.слова: ПРОДУКТЫ ПРОБИОТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ Остроумова, Т. А. Сырные плавленые продукты с функциональными свойствами / Т. А. Остроумова, А. Н. Ряполов, Ю. В. Леоненко. - С.29-30. Кл.слова: ПРОДУКТЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ И ПИЩЕВЫМИ ДОБАВКАМИ Нагула, М. Н. Состав мицелиальных грибов, поражающих поверхность полутвердых сыров / М. Н. Нагула [и др.]. - С.36-37. Другие авторы: Кузнецова Л. С., Озерская С. М., Иванушкина Н. Е. Кл.слова: ПЛЕСНЕВЕНИЕ СЫРОВ Мироненко, И. М. Особенности переработки сывороточных белков молока / И. М. Мироненко, Е. В. Чорей. - С.40-41. Горощенко, Л. Г. Российский рынок сливочного масла и спредов в 2008 г. / Л. Г. Горощенко. - С.46-48. Кл.слова: РЫНОК МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Червецов, В. В. Кристаллизация молочного жира в потоке / В. В. Червецов. - С.49-50. Кл.слова: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО Твердохлеб, А. В. Еще раз о маслообразователе / А. В. Твердохлеб. - С.54-56. Кл.слова: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Твердохлеб, А. В. Еще раз о маслообразователе [Текст] / А. В. Твердохлеб // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2009. - N 2. - С. 54-56. Кл.слова (ненормированные): СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Шифр: П30/2023/9 Журнал 2023г. N 9 Креккер, Л. Г. Радиопротекторные ингредиенты для получения молочных продуктов / Л. Г. Креккер [и др.]. - С.16-20. Другие авторы: Донская Г. А., Колосова Е. В., Карапетян В. К. Кл.слова: РАДИОПРОТЕКТОРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Бабкина, Н. Г. Проблема и решение: как повысить термоустойчивость молока? / Н. Г. Бабкина. - С.28-29. Кл.слова: ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ МОЛОКА, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Морозова, Э. Спектр оборудования для производства молочных продуктов / Э. Морозова. - С.38-39. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Кашина, Е. Д. Закваски для сыров. Французские сыры / Е. Д. Кашина. - С.44-47. Кл.слова: ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА, СЫРЫ Почепко, Е. Производство плавленых сыров: создание шедевра / Е. Почепко. - С.63-65. Кл.слова: ПРОИЗВОДСТВО СЫРА, ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |