Кузнецов, И. Что за обед, когда каши нет [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь : науч.-попул. журн. - 2011. - N 3. - С. 85-89. Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): КРУПЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Карев, С. В. Анализ способов гидротермической обработки зерна гречихи [Текст] / С. В. Карев, Л. М. Камозин // Хранение и переработка сельхозсырья : теорет. журн. - 2013. - N 10. - С. 20-22. . - ISSN 2072-9669 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА -- ПРОПАРИВАНИЕ ГРЕЧИХИ Доп.точки доступа: Камозин, Л. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Дроздов, И. О. Применение водно-тепловой обработки в технологии переработки проса [Текст] / И. О. Дроздов, С. В. Зверев, Г. Н. Панкратов // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2014. - N 8. - С. 62-63. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ПШЕНО -- ХЛОПЬЯ Доп.точки доступа: Зверев, С. В.; Панкратов, Г. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Леонова, Т. А. Национальный стандарт России на зерно риса ГОСТ О 55289-2012 "Рис. Технологические условия" [Текст] / Т. А. Леонова, Л. М. Артамонова // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2014. - N 8. - С. 64-67. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Артамонова, Л. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Марьин, В. А. Эффективность применения непрерывного способа гидротермической обработки зерна гречихи [Текст] / В. А. Марьин, Р. Б. Ермаков, А. Н. Блазнов // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та : науч. журн. - 2014. - N 10. - С. 137-142. . - ISSN 1996-4277 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА -- В КРУПУ Доп.точки доступа: Ермаков, Р. Б.; Блазнов, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Влияние энергии СВЧ-поля на пищевую ценность многокомпонентных крупяных смесей [Текст] / Г. Г. Юсупова [и др.] // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2014. - N 12. - С. 48-51. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): КРУПЯНЫЕ -- ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Юсупова, Г. Г.; Юсупов, Р. Х.; Черкасова, Э. И.; Толмачёва, Т. А.; Черкасова, М. О. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
637.1 П 27 Григорьева, А. И. Совершенствование технологии производства овсяной крупы быстрого приготовления [Текст] / А. И. Григорьева, В. П. Бутко // Перспективы производства продуктов питания нового поколения : сб. материалов IV Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию фак. технологии молочных продуктов Ом. гос. аграр. ун-та 19-20 мая 2011 г. - Омск, 2011. - С. 93.
Доп.точки доступа: Бутко, В. П. |
Марьин, В. А. Изменение свойств гречневой крупы ядрица, выработанной из влажного и сырого зерна [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка сельхозсырья : теорет. журн. - 2015. - N 6. - С. 25-28. . - ISSN 2072-9669 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА Доп.точки доступа: Верещагин, А. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Марьин, В. А. Ресурсосбережение при переработке влажного зерна гречихи с использованием пропаривателя непрерывного действия [Текст] / В. А. Марьин, Р. Б. Ермаков, А. Н. Блазнов // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та : науч. журн. - 2015. - N 12. - С. 144-148. . - ISSN 1996-4277 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ПОЛУЧЕНИЕ -- ГРЕЧНЕВОЙ -- КРУПЫ Доп.точки доступа: Ермаков, Р. Б.; Блазнов, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Приезжева, Л. Г. Изменение биохимических и органолептических показателей крупы при хранении в условиях переменной температуры / Л. Г. Приезжева // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2016. - N 4. - С. 47-49. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): КИСЛОТНОСТЬ -- ЧИСЛО ЖИРА -- ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Марьин, В. А. Физико-механическая характеристика и морфология зерна гречихи, убранной весной после схода снега / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2016. - N 4. - С. 50-52. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: РАСТЕНИЕВОДСТВО--ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ--ГРЕЧИХА ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ДЕФЕКТЫ ЗЕРНА -- СТРУКТУРНЫЕ СВОЙСТВА -- "ВЕСЕННИЙ" УРОЖАЙ Доп.точки доступа: Верещагин, А. Л.; Бычин, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Марьин, В. А. Товароведная оценка зерна гречихи, убранного из-под снега / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Л. Л. Борина // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та : науч. журн. - 2016. - N 1. - С. 143-147. . - ISSN 1996-4277 Рубрики: РАСТЕНИЕВОДСТВО--ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ--ГРЕЧИХА ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО ГРЕЧИХИ -- ВЕСЕННЯЯ УБОРКА -- ОСЕННЯЯ УБОРКА -- ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ -- УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ -- ИСПОРЧЕННЫЕ ЗЕРНА -- ПЛОТНОСТЬ ЗЕРЕН Доп.точки доступа: Верещагин, А. Л.; Борина, Л. Л. Имеются экземпляры в отделах: ДЗФ Экз. 1 (свободен) |
Исследование содержания азота в пиве из различного зернового и сахаросодержащего сырья [Текст] / Н. П. Дубодел, И. В. Селина, М. С. Созинова, В. И. Козлов // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2018. - N 12. - С. 54-58. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): КРУПА -- ПАТОКА -- НАЧАЛЬНОЕ СУСЛО Доп.точки доступа: Дубодел, Н. П.; Селина, И. В.; Созинова, М. С.; Козлов, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Функциональные пищевые ингредиенты в зерне гречихи и продуктах ее переработки [Текст] / Т. В. Танашкина, А. А. Семенюта, Ю. В. Приходько, А. Г. Клыков // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2019. - N 2. - С. 18-22. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- РУТИН Доп.точки доступа: Танашкина, Т. В.; Семенюта, А. А.; Приходько, Ю. В.; Клыков, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Высококаротиноидное тритикале - перспективная культура для получения крупы функционального назначения [Текст] / С. В. Зверев, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2019. - N 4. - С. 54-55. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): КРУПА ТРИТИКАЛЕ Доп.точки доступа: Зверев, С. В.; Панкратьева, И. А.; Политуха, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Обогащение нутом крупы из злаковых культур [Текст] / С. В. Зверев, О. В. Политуха, И. А. Панкратьева // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2020. - N 2. - С. 42-45. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Доп.точки доступа: Зверев, С. В.; Политуха, О. В.; Панкратьева, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Влияние биоактивизации зерна ячменя на пищевую ценность и потребительские свойства крупы [Текст] / Л. В. Чиркова, И. С. Витол, О. В. Политуха // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2020. - N 2. - С. 46-48. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ПЕРЛОВАЯ КРУПА -- ЯЧНЕВАЯ КРУПА Доп.точки доступа: Чиркова, Л. В.; Витол, И. С.; Политуха, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Платов, Т. Ю. Спектроколориметричесий метод идентификации гречневой крупы [Текст] / Т. Ю. Платов, Д. А. Метленкин, Г. А. Бобожонова // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2020. - N 1. - С. 24-28. . - ISSN 2073-3569 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Доп.точки доступа: Метленкин, Д. А.; Бобожонова, Г. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Гречка сама себя хвалит! [Текст] // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2020. - N 11. - С. 72. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): ГРЕЧКА -- БЛЮДА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Маслов, С. И. О ситуации с ресурсами гречихи и гречневой крупы в России и в Алтайском крае [Текст] / С. И. Маслов, М. В. Бердникова // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2021. - N 6. - С. 16-19. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--РАСТЕНИЕВОДСТВА--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): КРУПЯНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- РОСТ ЦЕН Доп.точки доступа: Бердникова, М. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |