> Шифр: Б2 (Журнал) СВЕДЕНИЯ ОБ ИЗМЕНЕНИИ ИЗДАНИЯ: Настоящее издание С 1993г. выходит взамен Советская библиография. - ISSN 0869-6020 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ Зарегистрированы поступления: 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 |
Карнарук, Е. Н. Ароматы для летнего ассортимента мороженого [Текст] / Е. Н. Карнарук> // Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2008. - N 2. - С. 26-27. . - ISSN 1606-4305 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): НАТУРАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ -- МОРОЖЕНОЕ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОЧЗ (1) Свободны: ОЧЗ (1) |
Гаврилова, Н. Б. Десертные продукты с иммобилизованными пробиотиками [Текст] / Н. Б. Гаврилова, О. В. Пасько, Т. А. Назаренко> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 68-69. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ИММОБИЛИЗАЦИЯ -- МАКРОМОЛЕКУЛЫ -- КЛЕТКИ Доп.точки доступа: Пасько, О. В.; Назаренко, Т. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Петров, А. Н. Изменения в действующей технической документации на сгущённые продукты с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, С. Н. Туровская, А. Г. Галстян> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 11-12. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВИРОВАНИЕ МОЛОКА Доп.точки доступа: Туровская, С. Н.; Галстян, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Вяйзенен, Г. Н. Химический состав молока коров в переходные периоды содержания [Текст] / Г. Н. Вяйзенен, А. Г. Вяйзенен, М. А. Радьков> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 20-22. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ПАСТБИЩНЫЕ ТРАВЫ -- ОЗОНИРОВАНИЕ ВОЗДУХА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА Доп.точки доступа: Вяйзенен, А. Г.; Радьков, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Чернова, М. В. Определение прибыли предприятия [Текст] / М. В. Чернова> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 24-26. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ТВОРОГ -- СМЕТАНА -- МАСЛО Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Свириденко, Г. М. В помощь микробиологу [Текст] / Г. М. Свириденко> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 35-36. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): АВТОКЛАВИРОВАНИЕ -- ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- ЛАБОРАТОРИИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Свириденко, Г. М. Контроль санитарно-гигиенического состояния производства [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 38-41. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ЗАГРЯЗНЕНИЕ МОЛОКА -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ПАСТЕРИЗАТОРЫ Доп.точки доступа: Захарова, М. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Беляев, А. В. Реконструкции производства: возможные подходы и пути реализации [Текст] / А. В. Беляев, С. И. Мосунов> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 47. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ИНЖИНИРИНГОВАЯ КОМПАНИЯ Доп.точки доступа: Мосунов, С. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Донская, Г. А. Ионообменные процессы в переработке молока [Текст] / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 50-51. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): СЫВОРОТКА Доп.точки доступа: Дрожжин, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Преимущества молока без лактозы [Текст]> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 55-56. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Зобкова, З. С. О бифидогенных свойствах лактоферрина [Текст] / З. С. Зобкова, А. В. МИШИНА, А. В. Бегунова> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 64-65. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ШТАММЫ БИФИДОБАКТЕРИЙ -- ЛАКТОФЕРРИН Доп.точки доступа: Мишина, А. В.; Бегунова, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Башаева, Д. В. Изменения белков молока при тепловой обработке [Текст] / Д. В. Башаева, Р. Р. Хаертдинов> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 74-75. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- КИПЯЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Хаертдинов, Р. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Мун, А. Л. Система управления рисками при производстве творожных паст для молодёжи [Текст] / А. Н. Мун> // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2008. - N 7. - С. 76-77. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): КОНТРОЛЛИНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
Инновационный проект развития молочной отрасли (на примере племзавода "Дружба" Павловского района Воронежской области) [Текст] / В. П. Яньшин [и др.]> // Экономика с.-х. и перераб. предприятий : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. - 2008. - N 7. - С. 17-19. . - ISSN 0235-2494 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛАСТЬ Кл.слова (ненормированные): ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОЕКТ РАЗВИТИЯ -- ДОЛГОСРОЧНЫЕ ДОГОВОРНЫЕ ОТНОШЕНИЯ -- СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА Доп.точки доступа: Яньшин, В. П.; Смирнов, Г. Е.; Ромашин, М. С.; Артамонов, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Кулинич, А. Техническая революция в области сухих молочных продуктов [Текст] / А. Кулинич> // Переработка молока: технология, оборудование, продукция : специализир. информ. бюл. - 2008. - N 7. - С. 16. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): СУШИЛКИ -- СУШИЛЬНАЯ БАШНЯ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Верещагина, Н. В. Качество молока-сырья для сухих продуктов [Текст] / Н. В. Верещагина, Л. А. Буйлова, Н. Г. Острецова> // Переработка молока: технология, оборудование, продукция : специализир. информ. бюл. - 2008. - N 7. - С. 18-19. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ НА МОЛОКО-СЫРЬЁ -- ХРАНЕНИЕ СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС Доп.точки доступа: Буйлова, Л. А.; Острецова, Н. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Юрова, Е. А. Методы контроля качества сухих молочных продуктов [Текст] / Е. А. Юрова> // Переработка молока: технология, оборудование, продукция : специализир. информ. бюл. - 2008. - N 7. - С. 22-25. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ -- МЕТРОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Костомарова, Э. В. Новый концентрированный сухой молочный продукт - творожные вафли [Текст] / Э. В. Костомарова, О. Н. Мусина, М. П. Щетинин> // Переработка молока: технология, оборудование, продукция : специализир. информ. бюл. - 2008. - N 7. - С. 58-60. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ -- ТВОРОГ С НАПОЛНИТЕЛЕМ -- ВАФЕЛЬНЫЕ ЛИСТЫ Доп.точки доступа: Мусина, О. Н.; Щетинин, М. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Свистун, Н. Н. Использование сыворотки в производстве молочных консервов [Текст] / Н. Н. Свистун, А. Г. Галстян> // Переработка молока: технология, оборудование, продукция : специализир. информ. бюл. - 2008. - N 7 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА -- ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННАЯ СЫВОРОТКА -- ЗАМЕНА МОЛОКА НА СЫВОРОТКУ Доп.точки доступа: Галстян, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |