> Шифр: Х3/2009/9 Журнал 2009г. N 9 Ермолаев, В. А. Выбор остаточного давления и тепловой нагрузки при вакуумной сушке твердых сыров / В. А. Ермолаев, А. Н. Расщепкин. - С.20-21. Токаев, Э. С. Сравнительная характеристика антиоксидантной активности растительных экстрактов / Э. С. Токаев, Г. Г. Манукьян. - С.36-39. Кл.слова: РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ: ВИНОГРАДНАЯ КОСТОЧКА, ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ, СИБИРСКАЯ ЛИСТВЕННИЦА Кайтуков, А. М. Системный подход как инструмент разработки инноваций в сыроделии / А. М. Кайтуков. - С.58-60. Кл.слова: СЫРНЫЙ СГУСТОК, ОСЕТИНСКИЙ СЫР Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Токаев, Э. С. Сравнительная характеристика антиоксидантной активности растительных экстрактов [Текст] / Э. С. Токаев, Г. Г. Манукьян> // Хранение и переработка сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 9. - С. 36-39. Кл.слова (ненормированные): РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ: ВИНОГРАДНАЯ КОСТОЧКА, ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ, СИБИРСКАЯ ЛИСТВЕННИЦА Доп.точки доступа: Манукьян, Г. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
> Шифр: П30/2011/10 Журнал 2011г. N 10 Будрик, В. Г. Переработка творога: выбор оптимального оборудования / В. Г. Будрик. - С.6-12. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ТВОРОГА Шверман, С. Производство молока с увеличенным сроком хранения (ESL) / С. Шверман, У. Швенцов, Н. П. Тумасов. - С.20-22. Кл.слова: МОЛОКО ДЛИТЕЛЬНОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ (ESL) Кайгородова, М. Выбор системы холодоснабжения / М. Кайгородова. - С.24-26. Тушев, К. А. Сравнение технических характеристик аммиачной и фреоновой холодильных установок / К. А. Тушев. - С.27-30. Соколова, Н. Ю. Выбор режимов хранения плавленого сырного продукта / Н. Ю. Соколова [и др.]. - С.31-34. Другие авторы: Водолазская Е. А., Свириденко Г. М., Лепилкина О. В., Тетерива Л. И. Кл.слова: ХРАНЕНИЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ Савельева, В. А. Практические рекомендации по санитарной обработке автомолцистерн / В. А. Савельева, Б. В. Маневич. - С.38. Кл.слова: МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ Канунникова, Е. Дезинфекция воздуха на молочном комбинате / Е. Канунникова. - С.46. Кл.слова: ДЕЗИНФЕКЦИЯ ВОЗДУХА Ганина, В. И. Обогащение йогурта антиоксидантами / В. И. Ганина, А. В. Федотова, А. О. Генералова. - С.50-51. Скоков, В. А. Новая линия по производству сухой жирной сыворотки / В. А. Скоков. - С.52-53. Русских, В. М. Организация работы автоматизированной линии типа А-ТЛ / В. М. Русских. - С.54-55. Кл.слова: ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА Манукьян, Г. Г. Антиоксидантные свойства композиций дигидрокверцетина и аминокислот / Г. Г. Манукьян, И. С. Краснова, Т. В. Коробейникова. - С.58-59. Кл.слова: АНТИОКСИДАНТЫ, ЭКСТРАКТ СИБИРСКОЙ ЛИСТВЕННИЦЫ Лесь, Г. М. Новые функциональные продукты на основе козьего молока / Г. М. Лесь, И. В. Хованова. - С.60-62. Кл.слова: КОЗЬЕ МОЛОКО, ПРОДУКТЫ ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН И КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ Храмцов, А. Г. Альтернативные технологии тонизирующих напитков на основе молочной сыворотки / А. Г. Храмцов. - С.64-68. Кл.слова: МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ, НАПИТКИ "ЛАКТОВЭЙ" Леонидов, Д. С. Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности / Д. С. Леонидов. - С.72-73. Краснова, И. С. Изотонический молочный напиток с антиоксидантными свойствами / И. С. Краснова, Г. Г. Манукьян. - С.74-75. Кл.слова: ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ, МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ Бирюкова, З. А. Молочные продукты для детей дошкольного и школьного возраста / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева. - С.94-95. Кл.слова: ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Манукьян, Г. Г. Антиоксидантные свойства композиций дигидрокверцетина и аминокислот [Текст] / Г. Г. Манукьян, И. С. Краснова, Т. В. Коробейникова> // Переработка молока : отраслевой спец. журн. - 2011. - N 10. - С. 58-59. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): АНТИОКСИДАНТЫ -- ЭКСТРАКТ СИБИРСКОЙ ЛИСТВЕННИЦЫ Доп.точки доступа: Краснова, И. С.; Коробейникова, Т. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
Краснова, И. С. Изотонический молочный напиток с антиоксидантными свойствами [Текст] / И. С. Краснова, Г. Г. Манукьян> // Переработка молока : отраслевой спец. журн. - 2011. - N 10. - С. 74-75. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ -- МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Манукьян, Г. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |