Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. С. Романов [и др.]. - 3-е изд., испр. и доп. - Электрон. текстовые дан. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2009. - 289 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Источник: http://www.studentlibrary.ru. - ISBN 978-5-379-01223-6 : Б. ц. Доп.точки доступа: Романов, А. С.; Позняковский, В. М.; Давыденко, Н. И.; Шатнюк, Л. Н.; Матвеева, И. В. Свободных экз. нет