Шумилова, И. Ш.     Влияние муки злаковых культур на органолептические показатели кексов [Текст] / И. Ш. Шумилова, Е. А. Ошуркова // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2017. - N 6. - С. 36-38. . - ISSN 2073-3569 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): РИСОВАЯ МУКА -- ОВСЯНАЯ МУКА -- РЖАНАЯ МУКА Доп.точки доступа: Ошуркова, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)