Алексеенко, Е. В.     Получение и характеристика пищевкусовой добавки из ягод клюквы [Текст] / Е. В. Алексеенко, Е. А. Медведева, Е. В. Рылина // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2018. - N 3. - С. 18-22. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Медведева, Е. А.; Рылина, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)