637 С 31 Сенченко, Б. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения [Текст] / Б. С. Сенченко. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 704 с. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5-241-00079-8 : 119.66 р.
САНИТАРНЫЙ НАДЗОР Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.5 Т 38 Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей [Текст] / сост. Б. С. Сенченко [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5-241-00078-Х : 165.49 р.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Доп.точки доступа: Сенченко, Б. С. \сост.\; Рогов, И. А. \сост.\; Забашта, А. Г. \сост.\; Бондаренко, В. И. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
64 С 31 Сенченко, Б. С. Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях [Текст] / Б. С. Сенченко, Н. Н. Гугушвили. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 96 с. - ISBN 5-241-00073-9 : 21.00 р.
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Гугушвили, Н. Н. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |