Поисковый запрос: <.>II=П3/2013/11<.> |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17 |
>1.
|
Растительный пигмент шиконина для молочных продуктов [Текст] / Д. Л. Клабукова, С. Е. Строгов, В. В. Туркин> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 54-56.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- АНТИМИКРОБНАЯ АКТИВНОСТЬ
Доп.точки доступа: Клабукова, Д. Л.; Строгов, С. Е.; Туркин, В. В. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>2.
|
Новые ингредиенты для мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко, ж. П. Павлова, Л. А. Текутьева> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 58-60.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ВАРОЧНЫЕ ВОДЫ -- БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, ж. П.; Текутьева, Л. А. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>3.
|
Милорадова, Е. В. Пищевые продукты с использованием соевой муки [Текст] / Е. В. Милорадова, С. Е. Траубенберг, И. В. Вяльцева> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 48-50.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТАТИВНАЯ МОДИФИКАЦИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- ТЕХНОЛОГИИ
Доп.точки доступа: Траубенберг, С. Е.; Вяльцева, И. В. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>4.
|
Пензина, О. В. Творожный биопродукт с пшеничными отрубями [Текст] / О. В. Пензина, О. В. Пасько> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 52-54.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ОБОРУДОВАНИЕ--ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): БЕЛКОВО-РАСТИТЕЛЬНАЯ ОСНОВА -- ПРОБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЭФФЕТИВНАЯ ВЯЗКОСТЬ
Доп.точки доступа: Пасько, О. В. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>5.
|
Молчанова, Е. Н. Особенности регионального рынка мясных полуфабрикатов [Текст] / Е. Н. Молчанова, Л. П. Удалова, В. Е. Понамарева> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 72-74.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ -- АНКЕТИРОВАНИЕ
Доп.точки доступа: Удалова, Л. П.; Понамарева, В. Е. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>6.
|
Емельянов, А. А. Биологически активные продукты переработки плодов мандарина [Текст] / А. А. Емельянов, К. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 76-78.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): МЯКОТЬ -- КОЖУРА -- ВАКУУМНОЕ ВЫПАРИВАНИЕ
Доп.точки доступа: Емельянов, К. А.; Кузнецова, Е. А. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>7.
|
Юрикова, Е. В. Антиоксидантные свойства добавок для мясных рубленых полуфабрикатов [Текст] / Е. В. Юрикова, Е. В. Савватеев, Л. Ю. Савватеева> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 60-62.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ТОПИНАМБУР -- АКТИВИЗИРОВАННЫЙ МЕЛ -- СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ
Доп.точки доступа: Савватеев, Е. В.; Савватеева, Л. Ю. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>8.
|
Лаврова, Л. Ю. Применение органопорошка из шрота зародышей пшеницы в производстве вареных колбас [Текст] / Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 66-68.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- АССОРТИМЕНТ
Доп.точки доступа: Борцова, Е. Л. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>9.
|
К вопросу о повышении хранимоспособности спреда [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Л. А. Кондусова> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 46-47.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕНИТЕЛЬ -- МОЛОЧНЫЙ ЖИР -- ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА
Доп.точки доступа: Голубева, Л. В.; Долматова, О. И.; Кондусова, Л. А. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>10.
|
Особенности требований Всемирной торговой организации в отношении продовольственных товаров [Текст] / Д. А. Еделев [и др.]> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 22-25.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: БЕЗОПАСНОСТЬ--ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ -- ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ -- САНИТАРНЫЕ МЕРЫ
Доп.точки доступа: Еделев, Д. А.; Матисон, В. А.; Майорова, Н. В.; Прокопова, М. А. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>11.
|
Перспективы и применение методов физического воздействия на воду в мясной промышленности [Текст] / А. Б. Лисицын, А. С. Дыдыкин, П. А. Афанасьев> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 26-28.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВАЦИЯ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- БИОДОБАВКИ
Доп.точки доступа: Лисицын, А. Б.; Дыдыкин, А. С.; Афанасьев, П. А. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>12.
|
Джаруллаев, Д. С. Производство криопорошков из овощей [Текст] / Д. С. Джаруллаев> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 8-10.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА -- СУШКА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ СЫРЬЯ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>13.
|
Агаев, Н. М. Блочно-модульные линии для переработки сельхозсырья [Текст] / Н. М. Агаев> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 17-18.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС -- АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>14.
|
Установление сроков годности и сохраняемость биоресурсов [Текст] / О. В. Феофилактова, Н. В. Лейберова, Н. В. Заворохина> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 38-41.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ЭМУЛЬСИОННЫЕ СОУСЫ -- СИМБИОТИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТА
Доп.точки доступа: Феофилактова, О. В.; Лейберова, Н. В.; Заворохина, Н. В. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>15.
|
Оценка качественного состава замороженных продуктов переработки дикорастущих ягод [Текст] / Д. Н. Одарченко, А. И. Кудряшов, Н. С. Одарченко> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 42-44.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ОБОРУДОВАНИЕ--ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): КРИОСКОПИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЛАЗМА ЯГОД -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ
Доп.точки доступа: Одарченко, Д. Н.; Кудряшов, А. И.; Одарченко, Н. С. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>16.
|
Применение LT-режима тепловой обработки вареных ветчинных изделий из NOR- и PSE-свинины [Текст] / И. М. Чернуха, О. А. Ковалева, М. В. Радченко> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 30-32.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ТЕРМООБРАБОТКА -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПОТЕРИ МАССЫ
Доп.точки доступа: Чернуха, И. М.; Ковалева, О. А.; Радченко, М. В. Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
>17.
|
Макеева, И. А. Научно-практическая деятельность лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ВНИМИ [Текст] / И. А. Макеева> // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 11. - С. 34-36.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
|