Поисковый запрос: <.>II=П3/2022/3<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 16 |
1. 
|
Хуршудян, С. А.
Качество и безопасность пищевых продуктов. Трансформация понятий [Текст] / С. А. Хуршудян, Н. С. Пряничникова, А. Е. Рябова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 8-10.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ
Доп.точки доступа:
Пряничникова, Н. С.; Рябова, А. Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
2.
|
Маневич, Б. В.
Риски потенциальной химической контаминации молочной продукции средствами санитарной обработки [Текст] / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 11-14.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- ИНГИБИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ
Доп.точки доступа:
Кузина, Ж. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
3.
|
Туровская, С. Н.
Синтез галактоолигосахаридов - перспективное направление биоконверсии лактозосодержащих молочных систем [Текст] / С. Н. Туровская // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 15-19.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- ЛАКТОЗА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
4.
|
Илларионова, Е. Е.
Биоконверсия лактозы в модельных молочных системах с промежуточной влажностью [Текст] / Е. Е. Илларионова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 20-23.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- БИОКОНВЕРСИЯ -- СТЕПЕНЬ ГИДРОЛИЗА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
5.
|
Агаркова, Е. Ю.
Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки [Текст] / Е. Ю. Агаркова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 24-27.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОЛИЗАТЫ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ -- ПЕНООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА -- РЕОЛОГИЯ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
6.
|
Кузнецов, П. В.
Влияние условий сушки на некоторые функциональные свойства сухих молочных продуктов [Текст] / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 28-31.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ПРОЦЕСС РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКИ -- СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫПУЧЕСТЬ
Доп.точки доступа:
Габриелова, В. Т.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
7.
|
Кручинин, А. Г.
Исследование структурно-механических характеристик полипептидного комплекса концентрированных молочных систем в процессе ферментирования [Текст] / А. Г. Кручинин // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 32-35.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- РОТАЦИОННАЯ ВИСКОЗИМЕТРИЯ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
8.
|
Влияние аэрирования на динамику антиоксидантной активности симбиотической закваски [Текст] / Л. Г. Креккер [и др.] // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 36-38.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
РЕГУЛЯЦИЯ -- АЭРОБНЫЕ ФОРМЫ
Доп.точки доступа:
Креккер, Л. Г.; Донская, Г. А.; Колосова, Е. В.; Дрожжин, В. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
9.
|
Данильчук, Т. Н.
Антиоксидантная активность молочной сыворотки [Текст] / Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Новосад, Е. С. Сидорова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 39-42.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ
Доп.точки доступа:
Новосад, Ю. Г.; Сидорова, Е. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Маневич, Д. Б.
Влияние ультразвуковой обработки на свойства молочных белков [Текст] / Д. Б. Маневич // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 43-46.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
КАВИТАЦИЯ -- ГОМОГЕНИЗАТОР
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
11.
|
Хранимость термизированных сыров для пиццы [Текст] / Г. М. Свириденко, В. В. Калабушкин, А. Н. Шишкина // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 47-51.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- КАЧЕСТВО
Доп.точки доступа:
Свириденко, Г. М.; Калабушкин, В. В.; Шишкина, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
12.
|
Филиппова, А. М.
Разработка методики определения пищевой добавки Е960 (стевиозид) методами высокоэффективной жидкостной хроматографии в образцах сокой продукции [Текст] / А. М. Филиппова, С. В. Глазков, А. В. Самойлов // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 52-55.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПОДСЛАСТИТЕЛЬ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
Доп.точки доступа:
Глазков, С. В.; Самойлов, А. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
13.
|
Мяленко, Д. М.
Морфология поверхности образцов пленки полиэтиленовой, наполненной двуокисью титана [Текст] / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 56-59.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
УПАКОВОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- МЕТОД СВЕТЛОГО ПОЛЯ -- ДИАМЕТР ФЕРЕТА
Доп.точки доступа:
Федотова, О. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
14.
|
Жижин, Н. А.
Анализ углеводного состава низколактозного молока методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / Н. А. Жижин // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 60-63.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
15.
|
Юрова, Е. А.
Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов специализированного питания [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 64-67.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
БЕЛКИ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Доп.точки доступа:
Кобзева, Т. В.; Фильчакова, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
16.
|
Зобкова, З. С.
Методологические аспекты проектирования цельномолочных продуктов с повышенной относительной биологической ценностью [Текст] / З. С. Зобкова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2022. - N 3. - С. 68-71.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ОБОГАЩЕННЫЙ КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ -- БИОТЕСТИРОВАНИЕ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50