Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Периодические издания НСХБ - результаты поиска

Вид поиска

Книги НСХБ

Периодические издания НСХБ

Книги ИВМиБ

Периодические издания ИВМиБ

Книги УКАБ

Периодические издания УКАБ

Библиографический указатель печатных и электронных трудов сотрудников Омского ГАУ. Вып. 8: 2006-2015 гг.

Сводный каталог периодических изданий ВУЗов г. Омска

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ЦЕЛЬНОСМОЛОТАЯ МУКА<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Шифр: Х1/2018/1
Журнал

Хлебопечение России [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. - М., 1996 - . - ISSN 2073-3569. - Выходит раз в два месяца
2018г. N 1

Содержание:
Косован, А. П. Развитие рынка хлебобулочных изделий России в условиях глобализации / А. П. Косован. - С.4-9.
Кл.слова: ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПРОСТРАНСТВО, ДЕМОГРАФИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ, РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ
Гречанников, М. В. Выбор современного способа измерения массы сыпучего материала и технического средства его реализации / М. В. Гречанников, П. С. Ейвин, Т. П. Турчанинова. - С.13-16. - СМЕСИТЕЛЬ : ДОЗАТОР
Кл.слова: РАСХОДОМЕР
Добровольский, В. Ф. Разработка новых продуктов и корректировка рациона питания для экипажей российского сегмента международной космической станции (РС МКС) / В. Ф. Добровольский, Л. П. Павлова. - С.17-22.
Кл.слова: СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА, ПРОТОКОЛ КОМПЛЕКТАЦИИ, СУБЛИМИРОВАННЫЕ БЛЮДА
Савкина, О. А. Научные основы формирования микробных композиций для хлебных заквасок / О. А. Савкина [и др.]. - С.23-25.
Другие авторы: Кузнецова Л. И., Локачук М. Н., Павловская Е. Н., Парахина О. И.
Кл.слова: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, ХЛЕБ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
Корячкина, С. Я. О перспективности применения тонкодисперсных растительных порошков в технологии галет повышенной антиоксидантной активности / С. Я. Корячкина [и др.]. - С.26-29.
Другие авторы: Лазарева Т. Н., Жаркова И. М., Густинович В. Г.
Кл.слова: ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ, АПЕЛЬСИН, БАНАН
Дерканосова, Н. М. Перспективы овощного амаранта в технологии хлебопечения / Н. М. Дерканосова [и др.]. - С.30-33.
Другие авторы: Гинс М. С., Шуршикова Г. В., Пономарева И. Н., Золотарева Н. И.
Кл.слова: ЦЕЛЬНОСМОЛОТАЯ МУКА, ЖИДКАЯ ЗАКВАСКА, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Гурьева, К. Б. Оценка мукомольных и хлебопекарных свойств зерна продовольственной пшеницы после длительного хранения в условиях вечной мерзлоты / К. Б. Гурьева [и др.]. - С.34-37.
Другие авторы: Белецкий С. Л., Тарасова И. А., Хаба Н. А.
Кл.слова: НЕРЕГУЛИРУЕМЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ, ХРАНЕНИЕ, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА
Фазуллина, О. Ф. Использование природных минерально-органических субстратов в качестве рецептурного компонента биологически активных добавок к пище / О. Ф. Фазуллина, С. О. Смирнов. - С.38-42.
Кл.слова: ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, ЭКСТРАКТ, МУМИЕ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

    Перспективы овощного амаранта в технологии хлебопечения [Текст] / Н. М. Дерканосова [и др.] // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2018. - N 1. - С. 30-33. . - ISSN 2073-3569
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
   ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ЦЕЛЬНОСМОЛОТАЯ МУКА -- ЖИДКАЯ ЗАКВАСКА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

Доп.точки доступа:
Дерканосова, Н. М.; Гинс, М. С.; Шуршикова, Г. В.; Пономарева, И. Н.; Золотарева, Н. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Шифр: Х720972/2018/6
Журнал

Хлебопродукты [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2018г. N 6

Содержание:
Сидоренко, Г. А. Оптимизация технологии производства бескоркового хлеба с добавлением моркови / Г. А. Сидоренко [и др.]. - С.34-36.
Другие авторы: Попов В. П., Берестова А. В., Зинюхин Г. Б., Манеева Э. Ш.
Кл.слова: ЭЛЕКТРОКОНТАКТНАЯ ВЫПЕЧКА, ЗАТРАТЫ ЭНЕРГИИ, КОМПЛЕКСНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ
Миневич, И. Э. Функционально-технологические свойства льняных белок-полисахаридных продуктов / И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова. - С.38-39.
Кл.слова: ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА, СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНОВ
Пахомов, А. И. Результаты исследований по использованию вращающегося магнитного поля для обеззараживания зерна / А. И. Пахомов [и др.]. - С.40-43.
Другие авторы: Максименко В. А., Буханцов К. Н., Ватутина Н. П.
Кл.слова: ПРОТРАВЛИВАНИЕ, РЕЗИСТЕНТНОСТЬ , ОБЕЗЗАРАЖИВАЮЩИЙ ЭФФЕКТ
Приезжева, Л. Г. Уточненные нормы безопасного хранения и годности пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по кислотному числу жира / Л. Г. Приезжева, Е. П. Мелешкина. - С.44-47.
Кл.слова: НОРМА ГОДНОСТИ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Цалоева, М. Р. Функциональные хлебобулочные изделий с витаминно-минеральным премиксом / М. Р. Цалоева. - С.48-49.
Кл.слова: РАЦИОН ПИТАНИЯ, МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ВИТАМИНЫ
Шеламова, С. А. Приготовление закваски с применением амаранта / С. А. Шеламова [и др.]. - С.50-52.
Другие авторы: Дерканосова Н. М., Пономарева И. Н., Золотарева Н. И., Гинс В. К.
Кл.слова: ЦЕЛЬНОСМОЛОТАЯ МУКА, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Штейнберг, Т. С. Цветковые характеристики муки (крупки) из зерна яровой и озимой твердой пшеницы / Т. С. Штейнберг [и др.]. - С.53-55.
Другие авторы: Мелешкина Е. П., Семикина Л. И., Шведова О. Г., Кандроков Р. Х.
Кл.слова: ПОМОЛ, ЦВЕТОВОЙ ФОРМАТ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Брежнева, Л. В. Активация хлебопекарных дрожжей кислотами цикла Кребса и их бинарными смесями / Л. В. Брежнева, А. Л. Верещагин, В. В. Елесина. - С.56-58.
Кл.слова: ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, ХЛЕБ
Лаврова, Л. Ю. Использование нетрадиционных видов муки в производстве бездрожжевых кексов / Л. Ю. Лаврова [и др.]. - С.58-60.
Другие авторы: Лесникова Н. А., Борцова Е. Л., Балакина А. И.
Кл.слова: ОВСЯНАЯ МУКА, ГРЕЧНЕВАЯ МУКА, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Приготовление закваски с применением амаранта [Текст] / С. А. Шеламова, Н. М. Дерканосова, И. Н. Пономарева, Н. И. Золотарева. В. К. Гинс // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2018. - N 6. - С. 50-52. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ЦЕЛЬНОСМОЛОТАЯ МУКА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Доп.точки доступа:
Шеламова, С. А.; Дерканосова, Н. М.; Пономарева, И. Н.; Золотарева, Н. И.; Гинс, В. К.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)