Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Периодические издания НСХБ - результаты поиска

Вид поиска

Книги НСХБ

Периодические издания НСХБ

Книги ИВМиБ

Периодические издания ИВМиБ

Книги УКАБ

Периодические издания УКАБ

Библиографический указатель печатных и электронных трудов сотрудников Омского ГАУ. Вып. 8: 2006-2015 гг.

Сводный каталог периодических изданий ВУЗов г. Омска

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ЙОДОСОДЕРЖАЩАЯ ДОБАВКА<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Шифр: Х720972/2016/3
Журнал

Хлебопродукты [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2016г. N 3

Содержание:
Петриченко, В. В. Изучение микроструктуры и цветности хлеба из муки с улучшенными свойствами / В. В. Петриченко [и др.]. - С.47-49.
Другие авторы: Пономарёва Е. И., Иванов М. Г., Одинцова А. В., Савин П. Н.
Кл.слова: ВОДНЫЙ РАСТВОР, ТЕСТО, МЯКИШ
Вершинина, О. Л. Хлебобулочные изделия, обогащенные органическим йодом / О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар. - С.50-51.
Кл.слова: ЙОДОСОДЕРЖАЩАЯ ДОБАВКА, РАЦИОНАЛЬНАЯ ДОЗИРОВКА, МУКА
Никифорова, Т. А. Использование гречневой мучки в производстве хлеба / Т. А. Никифорова, И. А. Хон. - С.51-53.
Кл.слова: ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ, КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА
Мелешкина, Е. П. Определение "картофельной болезни" хлеба без пробной лабораторной выпечки / Е. П. Мелешкина, А. В. Яицких, Д. С. Срепаненко. - С.54-55.
Кл.слова: АМИЛАЗА, ВИСКОЗИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД, СПОРООБРАЗУЮЩИЕ БАКТЕРИИ
Широкова, Л. О. Формирование структурно-механических свойств бараночных изделий на отдельных стадиях технологического процесса / Л. О. Широкова, А. Ю. Веселова. - С.56-57.
Кл.слова: НАБУХАЕМОСТЬ, СДОБНЫЕ БАРАНКИ, УЛУЧШЕННОЕ КАЧЕСТВО
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Вершинина, О. Л.
Хлебобулочные изделия, обогащенные органическим йодом [Текст] / О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2016. - N 3. - С. 50-51. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ЙОДОСОДЕРЖАЩАЯ ДОБАВКА -- РАЦИОНАЛЬНАЯ ДОЗИРОВКА -- МУКА

Доп.точки доступа:
Росляков, Ю. Ф.; Гончар, В. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)