Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Периодические издания ИВМиБ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=КРАСНЫЙ ЦВЕТ МЯСА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Мурашев, С. В.
Обработка свежего мяса аминокислотными лигандами для стабилизации цвета [Текст] / С. В. Мурашев, С. А. Воробьев // Мясная индустрия. - 2010. - N 10. - С. 38-40.
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
КРАСНЫЙ ЦВЕТ МЯСА -- ОКИСЛЕНИЕ -- АКТИВНЫЕ ФОРМЫ КИСЛОРОДА -- ГЛИЦИН, СТАБИЛИЗАТОР ЦВЕТА -- АЛАНИН

Доп.точки доступа:
Воробьев, С. А.

Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (30.11.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)