Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Периодические издания ИВМиБ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=УРОВЕНЬ ПНЖК<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Горбунова, Н. А.
Влияние холодильной обработки на качество и безопасность мяса [Текст] / Н. А. Горбунова // Все о мясе. - 2013. - N 3. - С. 44-47.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
ПОТЕРИ -- рН МЯСА -- ИНТЕНСИВНОСТЬ ЦВЕТА -- ОБРАБОТКА ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ -- УРОВЕНЬ ПНЖК

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)