637.1(03) С 74 Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры [Текст]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2002 - . Т. 5 : Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 567,[9] с. : ил. - ISBN 5-901065-67-0 : 757.00 р.
ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО СЫВОРОТКА (КАК ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ СЫРОДЕЛИЯ) Доп.точки доступа: Василисин, С. В. Экземпляры всего: 10 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (7) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (6) |