641(075) Д 79 Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 264 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство). - ISBN 5-06-003914-5 (Высш. шк.)
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
641(075) Б 87 Бренц, М. Я. Технология приготовления диетических блюд [Текст] : учебник / М. Я. Бренц, Н. П. Сизова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 176 с. - 0.35 р.
Доп.точки доступа: Сизова, Н. П. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637(075) Б 72 Бобренева, И. В. Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения [Текст] : учебное пособие / И. В. Бобренева, С. В. Николаева. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 124 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-3440-4 : 400.00 р.
Доп.точки доступа: Николаева, С. В. Экземпляры всего: 1 ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
641(075) Л 63 Лисин, П. А. Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий [Текст] : учебное пособие / П. А. Лисин. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 184 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-8935-0 : 1600.00 р.
Экземпляры всего: 1 ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
664(075) К 63 Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества [Текст] : учебное пособие. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 144 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-225-3 : 1300.00 р.
Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |