664(075) Ш 48 Шепелев, А. Ф. Технология производства продовольственных товаров [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, А. С. Туров. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 192 с. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-222-02097-5 : 36.00 р.
Доп.точки доступа: Туров, А. С. Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
664(075) Т 50 Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев [и др.]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 224 с. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-02095-9 : 37.00 р.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Шепелев, А. Ф.; Печенежская, И. А.; Кожухова, О. И.; Туров, А. С. Экземпляры всего: 3 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2) |
664(075) Х 55 Хлебников, В. И. Технология товаров (продовольственных) [Текст] : учебник для вузов / В. И. Хлебников. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2002. - 428 с. : ил. - ISBN 5-8316-0012-2 : 135.00 р., 126.00 р.
Экземпляры всего: 4 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (1) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (1) |
664(075) Т 50 Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев [и др.]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 412 с. - ISBN 5-222-02096-7 : 30.00 р.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТОВАРОВЕДЕНИЕ Доп.точки доступа: Шепелев, А. Ф.; Печенежская, И. А.; Кожухова, О. И.; Туров, А. С. Экземпляры всего: 1 КТМ (1) Свободны: КТМ (1) |
664(075) Д 67 Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] : учебник для вузов / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Москва : Пищепромиздат, 2001. - 528 с. : ил. - ISBN 5-89703-028-6
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Надыкта, В. Д. Экземпляры всего: 5 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (4) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (4) |
641(075) Д 79 Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 264 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство). - ISBN 5-06-003914-5 (Высш. шк.)
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
ББК 65.42я7 Т 50 Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : учебник для вузов. - Москва : ИНФРА-М, 2001. - 544 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 5-86225-780-2
Рубрики: ТОРГОВЛЯ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) Н 59 Нечаев, А. П. Пищевые добавки [Текст] : учебник для вузов / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев. - Москва : Колос, 2001. - 256 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-10-003579-Х : 113.00 р.
Доп.точки доступа: Кочеткова, А. А.; Зайцев, А. Н. Экземпляры всего: 5 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1), ОА (3) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1), ОА (3) |
ББК 65.42я7 Ч-44 Чепурной, И. П. Идентификация продовольственных товаров [Текст] : учебник / И. П. Чепурной . - Москва : Дашков и К°, 2002. - 460 с. - ISBN 5-94798-039-8
Рубрики: ЭКОНОМИКА ТОРГОВЛИ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2) |
006(075) К 88 Кудряшов, Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности [Текст] : учебник для вузов / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева ; Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. - Москва : ДеЛи принт, 2002. - 303 с. : ил. - ISBN 5-94343-020-2
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Гуринович, Г. В.; Рензяева, Т. В.; Московский государственный университет прикладной биотехнологии Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) Ш 48 Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, К. Р. Мхитарян. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 544 с. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-241-02093-2 : 104.00 р.
ПРОИЗВОДСТВО ВКУСОВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Печенежская, И. А.; Мхитарян, К. Р. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) Н 59 Нечаев, А. П. Пищевые добавки [Текст] : учебник для вузов / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев. - Москва : КОЛОС : КОЛОС-ПРЕСС, 2002. - 256 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-10-003579-X. - ISBN 5-901705-15-7
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Кочеткова, А. А.; Зайцев, А. Н. Экземпляры всего: 8 ОРКиРФ (1), ОА (7) Свободны: ОРКиРФ (1), ОА (6) |
613(075) П 47 Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов [Текст] : учебник для вузов / В. М. Позняковский. - 3-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2002. - 556 с. : ил. - ISBN 5-94087-034-1
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
637.1(075) Ш 48 Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 128 с. - ISBN 5-241-00034-8 : 30.00 р.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО МОЛОКА Доп.точки доступа: Кожухова, О. И. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) И 62 Инженерная реология [Текст] : учебное пособие для вузов / Л. Е. Мартемьянова [и др.] ; Алт. гос. техн. ун-т, Ом. гос. аграр. ун-т. - Барнаул ; Омск : Изд-во АлтГТУ, 2003. - 390 с. : ил. - ISBN 5-7568-0368-8 : 120.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Доп.точки доступа: Мартемьянова, Л. Е.; Гаврилова, Н. Б.; Щетинин, М. П.; Лисин, П. А.; Алтайский государственный технический университет (Барнаул); Омский государственный аграрный университет (Омск) Экземпляры всего: 2 ДЗФ (1), ОРКиРФ (1) Свободны: ДЗФ (1), ОРКиРФ (1) |
664(075) Ш 48 Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 990, [2] с. : ил. - (Товароведение и экспертиза). - ISBN 5-241-00326-6
Доп.точки доступа: Печенежская, И. А. Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1), ОА (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1), ОА (1) |
664(075) Д 53 Дмитриченко, М. И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / М. И. Дмитриченко, Т. В. Пилипенко. - Санкт-Петербург и др. : Питер, 2004. - 350, [2] с. : ил. - (Учебное пособие ). - ISBN 5-94723-680-Х
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Пилипенко, Т. В. Экземпляры всего: 2 ОА (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОА (1), ЧЗСХЛ (1) |
663(075) П 35 Пищевая химия [Текст] : учебник для вузов / ред. А. П. Нечаев. - 3-е изд., испр. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 631, [9] с. : ил. - ISBN 5-901065-71-9
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПИЩЕВАРЕНИЕ Доп.точки доступа: Нечаев, А. П. \ред.\ Экземпляры всего: 90 ОРКиРФ (2), ОА (86), ЧЗСХЛ (1), КБТПЖ (1) Свободны: ОРКиРФ (2), ОА (84), ЧЗСХЛ (1), КБТПЖ (1) |
664(075) Р 92 Ручкин, В. Н. Хранение и основы технологии сельскохозяйственных продуктов [Текст] : учебное пособие / В. Н. Ручкин. - 2-е изд., перераб. - Москва : Сельхозгиз, 1952. - 400 с. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 28.44 р.
Экземпляры всего: 1 ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
664(075) З-17 Зайчик, Ц. Р. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств: Методическое руководство [Текст] : учебное пособие для вузов / Ц. Р. Зайчик, А. И. Драгилев, Б. Н. Федоренко. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 152 с. : ил. - ISBN 5-94343-053-9
Доп.точки доступа: Драгилев, А. И.; Федоренко, Б. Н. Экземпляры всего: 25 ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КОПМП (1), ОА (20) Свободны: ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КОПМП (1), ОА (20) |