637.1(075) Ш 48 Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 128 с. - ISBN 5-241-00034-8 : 30.00 р.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО МОЛОКА Доп.точки доступа: Кожухова, О. И. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) И 62 Инженерная реология [Текст] : учебное пособие для вузов / Л. Е. Мартемьянова [и др.] ; Алт. гос. техн. ун-т, Ом. гос. аграр. ун-т. - Барнаул ; Омск : Изд-во АлтГТУ, 2003. - 390 с. : ил. - ISBN 5-7568-0368-8 : 120.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Доп.точки доступа: Мартемьянова, Л. Е.; Гаврилова, Н. Б.; Щетинин, М. П.; Лисин, П. А.; Алтайский государственный технический университет (Барнаул); Омский государственный аграрный университет (Омск) Экземпляры всего: 2 ДЗФ (1), ОРКиРФ (1) Свободны: ДЗФ (1), ОРКиРФ (1) |
637.12(075) Ф 48 Фиалков, Д. М. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / Д. М. Фиалков, С. И. Артюхова, О. Н. Жидкова ; Ом. гос. аграр. ун-т. - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2004. - 232 с. : ил. - ISBN 5-89764-166-8 : 90.95 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Артюхова, С. И.; Жидкова, О. Н.; Омский государственный аграрный университет (Омск) Экземпляры всего: 5 ДЗФ (1), ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (2) Свободны: ДЗФ (1), ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (2) |
637.1(075) Ш 18 Шалыгина, А. М. Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - Москва : КолосС, 2004. - 200 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-9532-0123-0
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Калинина, Л. В. Экземпляры всего: 52 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (2), ОА (48) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (2), ОА (46) |
637.1 К 71 Косой, В. Д. Контроль качества молочных продуктов методами физико-химической механики [Текст] : монография / В. Д. Косой, М. Ю. Меркулов, С. Б. Юдина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 198 с. : ил. - ISBN 5-901065-74-3 : 446.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Меркулов, М. Ю.; Юдина, С. Б. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.14(075) Л 63 Лисин, П. А. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / П. А. Лисин ; Ом. гос. аграр. ун-т. - 2-е изд., испр. и доп. - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2006. - 114 с. - ISBN 5-89764-228-1 : Б. ц. р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЕЦЕПТУРНЫЕ РАСЧЕТЫ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Омский государственный аграрный университет (Омск) Экземпляры всего: 1 ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
637.14(075) Л 63 Лисин, П. А. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов [Текст] : учебное пособие / П. А. Лисин. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 102 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-135-7 : 228.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЕЦЕПТУРНЫЕ РАСЧЕТЫ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Экземпляры всего: 50 дзф (1), ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КОПМП (1), ОА (44) Свободны: дзф (1), ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КОПМП (1), ОА (43) |
637.1(075) Д 46 Диланян, З. Х. Молочное дело [Текст] : учебник для зооинженерных факультетов сельскохозяйственных вузов / З. Х. Диланян. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1979. - 368 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 1.10 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
637.1(075) Т 38 Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2008. - 454, [2] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0599-3 : 440.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Крусь, Г. Н.; Храмцов, А. Г.; Волокитина, З. В.; Карпычев, С. В.; Шалыгина, А. М. \ред.\ Экземпляры всего: 90 ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1), ОА (85) Свободны: ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1), ОА (83) |
637.1(075) П 56 Пономарева, Т. М. Масло, сыр и все из молока [Текст] / Т. М. Пономарева, Г. Беленький. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 352 с. - ISBN 5-222-00986-6 : 28.94 р., 50.00 р., 30.55 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Беленький, Г. Экземпляры всего: 14 ОА (9), ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (2) Свободны: ОА (9), ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (2) |
637.1 М 31 Масло, сыр и молоко [Текст]. - Санкт-Петербург : РЕСПЕКС, 1999. - 416 с. : ил. - ISBN 5-7345-0156-5 : 26.73 р.
МОЛОКО КОРОВЬЕ СЫР И СЫРОДЕЛИЕ МАСЛО И МАСЛОДЕЛИЕ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1) |
637.1(075) К84 Крусь, Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина. - Москва : КолосС, 2000. - 368 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0020-X
Кл.слова (ненормированные): ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Шалыгина, А. М.; Волокитина, З. В. Экземпляры всего: 66 ОА (62), ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (3) Свободны: ОА (61), ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (3) |
637.12 К 68 Королева, Н. С. Техническая микробиология цельномолочных продуктов [Текст] / Н. С. Королева. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 270 с. - 1.47 р.
ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО (ОБРАБОТАНОЕ) МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (2) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (2) |
664 М 37 Мачихин, Ю. А. Инженерная реология пищевых материалов [Текст] / Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 215 с. : ил. - 1.60 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Доп.точки доступа: Мачихин, С. А. Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (3) Свободны: ОРКиРФ (3) |
637.12 Б 24 Барабанщиков, Н. В. Качество молока и молочных продуктов [Текст] / Н. В. Барабанщиков. - Москва : Колос, 1980. - 255 с. : ил. - 0.80 р.
МОЛОКО КОРОВЬЕ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.1 Д 31 Демуров, М. Г. Молоко и молочные продукты [Текст] : учебное пособие для техникумов / М. Г. Демуров. - Москва : Сельхозгиз, 1952. - 360 с. : ил. - 7.15 р.
МОЛОКО КОРОВЬЕ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |