637.3 И 73 Интенсификация производства и повышения качества сыра [Текст] : тезисы докладов к научно-практической конференции / Науч.-произв. об-ние маслодел. и сыродел. пром-сти "Углич", Алт. фил. ВНИИ маслодел. и сыродел. пром-сти. - Барнаул : [б. и.], 1989. - 242 с. - Б. ц. р.
Рубрики: СЫР И СЫРОДЕЛИЕ КОНФЕРЕНЦИИ НАУЧНЫЕ Доп.точки доступа: Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич"; Алтайский филиал ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности . НПО "Углич" Экземпляры всего: 7 ДЗФ (1), ОРКиРФ (5), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ДЗФ (1), ОРКиРФ (5), ЧЗСХЛ (1) |
637.2 К 75 Кочергин, С. М. Практическое руководство к приготовлению экспортного масла и сыра [Текст] : рук. для мастеров и техников маслоделия / С. М. Кочергин. - 3-е изд., доп. - Омск : Тип. Омсоюза Кооперативов, 1924. - 300 с. : рис. - 3.00 р.
СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Экземпляры всего: 1 ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
637.3 O-61 Ontario Cheese [Text] / Ontario Department of Agriculture and Food. - Toronto : [s. n.], S. a. - 16 p. -
ОНТАРИО Доп.точки доступа: Ontario Department of Agriculture and Food Экземпляры всего: 1 АИЛ (1) Свободны: АИЛ (1) |
637.3 T 82 Tracy, P. H. Layouts and operating criteria for automation of dairy plants processing cheddar cheese [Text] / P. H. Tracy. - Washington : United States Department of Agriculture, 1971. - 42 p. - (Marketing Research Report ; № 891). -
Экземпляры всего: 1 АИЛ (1) Свободны: АИЛ (1) |
637.2 П 78 Проблемы и пути рационального использования сырья в маслоделии и сыроделии [Текст] : тез. докл. VII науч-техн. конф., 29-30 мая 1986 г. Ч. 2 / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т маслодел. и сыродел. пром-сти. - Каунас : [б. и.], 1986. - 200 с. : ил. - 2.00 р.
СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Литовский филиал Экземпляры всего: 1 ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
637.2 П 78 Проблемы и пути рационального использования сырья в маслоделии и сыроделии [Текст] : тез. докл. VII науч-техн. конф., 29-30 мая 1986 г. Ч. 1 / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т маслодел. и сыродел. пром-сти. - Каунас : [б. и.], 1986. - 259 с. : ил. - 2.00 р.
СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Литовский филиал Экземпляры всего: 1 ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
637.3 B 18 Ballhorn, K. Sauermilchkaserei [Text] / K. Ballhorn. - Leipzig : VEB Fachbuchverlag, 1985. - 108 s. - 2.07 р.
Экземпляры всего: 1 АИЛ (1) Свободны: АИЛ (1) |
637.3 Г 93 Гудков, А. В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты [Текст] : монография / А. В. Гудков. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : ДеЛи принт, 2004. - 803, [1] с. : ил. - ISBN 5-94343-071-7 Рубрики: СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Экземпляры всего: 20 ОРКиРФ (4), ЧЗСХЛ (1), ОА (15) Свободны: ОРКиРФ (4), ЧЗСХЛ (1), ОА (15) |
637.3 С 73 Способ определения количества водонерастворимого азота в сырах [Текст] : инф. листок № 239-89 / Ом. межотраслевой территор. центр науч.-техн. информ. и пропаганды ; сост.: В. Л. Иванов, П. А. Лисин, А. А. Головченко. - Омск : [б. и.], 1989. - 4 с. -
Доп.точки доступа: Иванов, В. Л. \сост.\; Лисин, П. А. \сост.\; Головченко, А. А. \сост.\; Омский межотраслевой территориальный центр научно-технической информации и пропаганды Экземпляры всего: 1 ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1) |
637.3 R 55 Riedel, W. Handbuch der Kaserei [Text] / W. Riedel. - Hildesheim : Milchwirtschaftlicher Verlag Karl Mann, 1952. - 605 S. - 23.85 р.
Экземпляры всего: 1 АИЛ (1) Свободны: АИЛ (1) |
637.3 W42 Weigmann, H. Handbuch der praktischer Kaserei [Text] / H. Weigmann. - 4 Aufl. - Berlin : Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1933. - 418 S. : il. - 28 р.
Экземпляры всего: 1 АИЛ (1) Свободны: АИЛ (1) |
637.3 Д 46 Диланян, З. Х. Сыроделие [Текст] / З. Х. Диланян. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 280 с. : ил. - 1.40 р.
Экземпляры всего: 55 ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (2), КБТПЖ (1), ОА (49) Свободны: ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (2), КБТПЖ (1), ОА (49) |
637.1 М 31 Масло, сыр и молоко [Текст]. - Санкт-Петербург : РЕСПЕКС, 1999. - 416 с. : ил. - ISBN 5-7345-0156-5 : 26.73 р.
МОЛОКО КОРОВЬЕ СЫР И СЫРОДЕЛИЕ МАСЛО И МАСЛОДЕЛИЕ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1) |
637.3 К 90 Кулешова, М. Ф. Плавленые сыры [Текст] / М. Ф. Кулешова, В. Г. Тиняков. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 175 с. : ил. - 0.60 р.
Доп.точки доступа: Тиняков, В. Г. Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2) |
637.3 Д 46 Диланян, З. Х. Сыроделие [Текст] / З. Х. Диланян. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 398 с. : ил. - 1.23 р.
Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.3 К 49 Климовский, И. И. Биохимические и микробиологические основы производства сыра [Текст] / И. И. Климовский. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 207 с. : ил. - 1.01 р.
Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.3 О-59 Оноприйко, В. А. Технология сыроделия на мини-заводах [Текст] / В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 212, [12] с. - ISBN 5-901065-76-Х : 330.78 р.
Доп.точки доступа: Оноприйко, А. В. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.3 Д 19 Данченков, М. Б. Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки [Текст] / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада, Ю. А. Басов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 184 с. : ил., табл. - 0.55 р.
Доп.точки доступа: Тарада, А. Г.; Басов, Ю. А. Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2) |
637.3 Г 77 Граников, Д. А. Советский сыр [Текст] / Д. А. Граников. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 247 с. : ил., табл. - 1.37 р.
Экземпляры всего: 8 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (5) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (5) |
637.3 Д 46 Диланян, З. Х. Основы сыроделия [Текст] / З. Х. Диланян. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 112 с. - 0.40 р.
Экземпляры всего: 4 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (3) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (3) |