Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Периодические издания НСХБ - результаты поиска

Вид поиска

Книги НСХБ

Периодические издания НСХБ

Книги ИВМиБ

Периодические издания ИВМиБ

Книги УКАБ

Периодические издания УКАБ

Библиографический указатель печатных и электронных трудов сотрудников Омского ГАУ. Вып. 8: 2006-2015 гг.

Сводный каталог периодических изданий ВУЗов г. Омска

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Периодические издания ИВМиБ (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=КАЧЕСТВО ПРОДУКТА<.>)

Общее количество найденных документов : 52
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-52

Алехина, Н. Н.
Исследование качества зернового хлеба, приготовленного на основе хлебопекарной смеси [Текст] / Н. Н. Алехина // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2018. - N 10. - С. 50-52. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Вершинина, О. Л.
Использование муки из овсяного корня в технологии хлебобулочных изделий [Текст] / О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 2/3. - С. 118-119.
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СВЧ-СУШКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Доп.точки доступа:
Росляков, Ю. Ф.; Гончар, В. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Шифр: В034199/2016/9
Журнал

Вестник Алтайского государственного аграрного университета [Текст] : научный журнал. - Барнаул : Изд-во АГАУ, 2001 - . - ISSN 1996-4277. - Выходит ежемесячно
2016г. N 9

Содержание:
Долматова, Л. С. Влияние инсектицидов на заселенность хлебным пилильщиком и формирование урожайности яровой мягкой пшеницы / Л. С. Долматова, Г. Я. Стецов, Г. Г. Садовников. - С.21-25.
Кл.слова: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ФАЗЫ РАЗВИТИЯ, ОПРЫСКИВАНИЕ ПШЕНИЦЫ
Фомина, Т. И. Особенности прорастания семян декоративных многолетников семейства астровых (Astera ceae dumort) / Т. И. Фомина. - С.25-30/
Кл.слова: ПОКОЙ СЕМЯН, ЛАБОРАТОРНАЯ ВСХОЖЕСТЬ, ИНТРОДУКЦИЯ
Антонова, О. И. Изменение удобрительных качеств биокомпостов по сравнению с полуперепревшим навозом КРС и свиней / О. И. Антонова. - С.30-33.
Кл.слова: КОМПОСТ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, УДОБРИТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ
Суховеркова, В. Е. Способы утилизации птичьего помета, представленные в современных патентах / В. Е. Суховеркова. - С.45-55.
Кл.слова: КОМПОСТИРОВАНИЕ, ФЕРМЕНТИРОВАНИЕ, ПЕРЕРАБОТКА ПОМЕТА
Усольцев, В. А. Биологическая продуктивность березовых насаждений в климатических градиентах Евразии / В. А. Усольцев, А. А. Маленко, В. А. Азарёнок. - С.56-63.
Кл.слова: ФИТОМАССА НАСАЖДЕНИЙ, ФРАКЦИИ ФИТОМАССЫ, ЗОНАЛЬНЫЕ ПОЯСА
Андреев, Г. В. Изменение приростов в коротко-производном березняке кислично-разнотравно-зеленомошном, слабо затронутом штормовым ветром / Г. В. Андреев. - С.70-74.
Кл.слова: ФОНОВЫЙ ДРЕВОСТОЙ, МЕЛКОТРАВНЫЙ ЛЕС, УВЕЛИЧЕНИЕ ПРИРОСТА
Ализаде, Э. К. Метод диагностика состояния лесов, подвергнувшихся антропогенному воздействию / Э. К. Ализаде, Ф. Э. Гулиева. - С.79-85.
Кл.слова: РУБКА ЛЕСОВ, ОПТИМИЗАЦИЯ, АНТРОПОГЕННЫЙ ФАКТОР
Турбина, И. Н. Адаптация оранжерейных растений в фитодизайне интерьеров / И. Н. Турбина, И. В. Кравченко. - С.85-89.
Кл.слова: ФИТОСИНТЕТИЧЕСКИЕ ПИГМЕНТЫ, ОСВЕЩЕННОСТЬ, ОЗЕЛЕНЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА
Курочкина, Н. Ю. Некоторые особенности семенного размножения Prunella vulgaris L. в природе и в культуре / Н. Ю. Курочкина. - С.93-96.
Кл.слова: ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТЕНИЕ, ЦЕНОПОПУЛЯЦИЯ, СЕМЕННАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Завалишин, С. И. Подзолистые почвы в ландшафтах нефтегазодобывающего комплекса средней тайги Западно-Сибирской низменности / С. И. Завалишин. - С.96-100.
Кл.слова: ПОЧВООБРАЗОВАНИЕ, ВАРЬИРОВАНИЕ СВОЙСТВ, АНТРОПОГЕННАЯ НАГРУЗКА
Байрамова, М. М. Энтропийная оценка информативности спутниковых измерений концентрации хлорофилла в морской воде / М. М. Байрамова, С. Н. Абдуллаева, Е. Н. Алиева. - С.109-112.
Кл.слова: ФЛУОРЕСЦЕНЦИЯ, СПЕКТРОРАДИОМЕТР, ИЗМЕНЧИВОСТЬ
Самыкбаев, А. К. Требования к вымени коров голштинизированных типов / А. К. Самыкбаев. - С.117-120.
Кл.слова: ГЕНОТИПЫ, МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, СКРЕЩИВАНИЕ
Хардина, Е. В. Убойные и мясные качества бычков черно-пестрой породы, обусловленные современным подходом в кормлении / Е. В. Хардина, О. А. Краснова. - С.121-124.
Кл.слова: ОТКОРМОЧНЫЕ БЫЧКИ, ЖИВАЯ МАССА, УБОЙНАЯ МАССА
Пирожков, Д. Н. Математическая модель вибросжиженного слоя сыпучего материала / Д. Н. Пирожков. - С.153-158.
Кл.слова: ВИБРАЦИОННАЯ МАШИНА, ЧАСТОТА КОЛЕБАНИЙ, АМПЛИТУДА
Сороченко, С. Ф. Конкурентоспособность зерноуборочных комбайнов, предназначенных для работы на склонах / С. Ф. Сороченко. - С.158-164.
Кл.слова: СИСТЕМА ОЧИСТКИ, УБОРКА ЗЕРНОВЫХ, ПОТЕРИ ЗЕРНА
Яковлев, С. А. Влияние количества волнорезов на жесткость цилиндрических емкостей для перевозки нефтепродуктов / С. А. Яковлев, Д. А. Сытова, Н. Г. Макаров. - С.164-168.
Кл.слова: ДОЛГОВЕЧНОСТЬ, АВТОМОБИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ, ДЕФОРМИРОВАНИЕ ЕМКОСТИ
Наумова, Н. Л. Изучение микробиологической безопасности обогащенной вареной колбасы / Н. Л. Наумова, А. Б. Образцов, К. С. Крюкова. - С.180-183.
Кл.слова: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ, КАЧЕСТВО ПРОДУКТА, ВИТАМИНЫ
Максимова, С. Г. Межличностное и институциональное доверие как показатели формирования гражданского общества в различных по социально-экономическому развитию субъектах Российской Федерации / С. Г. Максимова, А. Г. Морковкина. - С.184-191.
Кл.слова: СОЦИАЛЬНЫЙ КАПИТАЛ, ГРАЖДАНСТВО, НЕКОММЕРЧЕСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Шифр: В153139/2015/6
Журнал

Вестник Российской сельскохозяйственной науки [Текст] : науч.-теорет. журн. - Москва : Типография, 1992 - . - ISSN 2500-2082. - Выходит раз в два месяца
2015г. N 6

Содержание:
Измайлов, А. Ю. Разработка математического аппарата для моделирования технологий по транспортированию селекционного урожая / А. Ю. Измайлов, Н. Е. Евтюшенко, В. Ф. Рожин. - С.14-16.
Кл.слова: ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС, АДЕКВАТНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
Волошенкова, Т. Н. Оценка почвозащитной эффективности севооборотов / Т. Н. Волошенкова. - С.19-20.
Кл.слова: ДЕФЛЯЦИЯ, ЭКОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, КОМПЬЮТЕРНАЯ МОДЕЛЬ
Пивоваров, В. Ф. Изменчивость генотип-средовых отношений, индуцируемая разными сроками посева моркови столовой / В. Ф. Пивоваров [и др.]. - С.21-23.
Другие авторы: Добруцкая Е. Г., Кривенков Л. В., Смирнова А. М.
Кл.слова: СОРТА, УРОЖАЙНОСТЬ, СТУПЕНЧАТЫЕ ПОСЕВЫ
Скичко, Н. Д. Эффективность применения лечебно-кормовой добавки Биотрилакт для пчел-опылителей растений закрытого грунта / Н. Д. Скичко [и др.]. - С.23-25.
Другие авторы: Гринь С. А., Еремец В. И., Самуйленко А. Я., Школьников Е. Э., Анисимова Л. В., Коротеева Л. А., Гулюкин М. И., Сотников А. Н.
Кл.слова: ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ШТАММЫ, АДАПТАЦИЯ, СТРЕССОВЫЙ ПЕРИОД
Иванов, А. Л. Роль микробиологии в оценке почвенных ресурсов / А. Л. Иванов. - С.26-28.
Кл.слова: МИКРООРГАНИЗМЫ, ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ, МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
Гриднев, П. И. Экологическая оценка технологий откорма свиней / П. И. Гриднев, Т. Т. Гриднева. - С.33-37.
Кл.слова: ЭКОСИСТЕМА, ПОТЕРИ АЗОТА, ЗАТРАТЫ ЭНЕРГИИ
Седов, Е. Н. Первые иммунные к парше триплоидные сорта яблони / Е. Н. Седов [и др.]. - С.37-41.
Другие авторы: Седышева Г. А., Серова З. М., Горбачева Н. Г.
Кл.слова: СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНОТИП, ПОЛИПЛОИДИЯ
Барковская, Т. А. Оценка сортов и линий яровой пшеницы в питомнике конкурсного сортоиспытания / Т. А. Барковская, О. В. Гладышева. - С.42-44.
Кл.слова: СЕЛЕКЦИОННЫЕ ЛИНИИ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ОЗЕРНЕННОСТЬ
Гусейнов, Ш. Н. Формирование и ведение виноградников в укрывной культуре / Ш. Н. Гусейнов, В. С. Петров. - С.45-49.
Кл.слова: ОБЛИСТВЕННОСТЬ, ФОТОСИНТЕЗ, БИОМАССА
Смагин, Н. Е. Беспрерывный конвейер созревания плодов персика / Н. Е. Смагин, Ю. С. Абильфазова. - С.49-51.
Кл.слова: СРОКИ СОЗРЕВАНИЯ, КАЧЕСТВО ПЛОДОВ, ДОСТОИНСТВА СОРТА
Козина, С. В. Сорта и перспективные гибриды анемоны корончатой / С. В. Козина. - С.51-53.
Кл.слова: ОКРАСКА ОКОЛОЦВЕТНИКА, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЦВЕТЕНИЯ, СЕЛЕКЦИЯ
Братухина, Е. В. Использование в селекции тюльпанов диких видов и их гибридов / Е. В. Братухина, В. С. Мохно. - С.54-55.
Кл.слова: ГИБРИДИЗАЦИЯ, МЕЖВИДОВЫЕ СКРЕЩИВАНИЯ, ПЛОИДНОСТЬ
Рахимжанова, И. А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков казахской белоголовой породы при потреблении с рационом ненасыщенных жирных кислот / И. А. Рахимжанова [и др.]. - С.61-63.
Другие авторы: Левахин В. И., Галиев Б. Х., Левахин Ю. И., Ширнина Н. М.
Кл.слова: ЖИВАЯ МАССА, ВЫХОД ТУШИ, САЛО
Наумова, Л. И. Нетрадиционные кормовые добавки для кур-несушек / Л. И. Наумова, М. Т. Ключников, Н. Ф. Ключникова. - С.63-65.
Кл.слова: КОМБИКОРМ, РАЦИОН, ЖИВАЯ МАССА
Поялкова, С. П. Идентификация микробиоты кондитерских изделий с добавлением какао-продуктов и влияние микроорганизмов на органолептические характеристики продукции / С. П. Поялкова, Л. Е. Скокан, Л. М. Аксенова. - С.66-68.
Кл.слова: МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ, КАЧЕСТВО ПРОДУКТА
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

Влияние упаковочных материалов на сохранение свежести сдобных хлебобулочных изделий [Текст] / Л. А. Шлеленко [и др.] // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2015. - N 9. - С. 50-51. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТА -- СРОК ХРАНЕНИЯ

Доп.точки доступа:
Шлеленко, Л. А.; Тюрина, О. Е.; Цыганова, Т. Б.; Грекова, А. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Дубровская, Н. О.
Производство безглютеновых хлебобулочных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья [Текст] / Н. О. Дубровская, Л. И. Кузнецова, О. И. Парахина // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2016. - N 11. - С. 36-37. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
ЦИТРУСОВЫЕ ВОЛОКНА -- ПОРОШОК РЯБИНЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТА

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л. И.; Парахина, О. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Жаркова, и. М.
Земляной миндаль (чуфа) - рецептурный компонент для сдобных булочных изделий [Текст] / и. М. Жаркова, А. А. Кликонос, Л. А. Мирошниченко // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2014. - N 2. - С. 26-27.
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Доп.точки доступа:
Кликонос, А. А.; Мирошниченко, Л. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Захарова, А. С.
Использование пюре жимолости при производстве ржано-пшеничного хлеба [Текст] / А. С. Захарова, Л. А. Козубаева, М. Н. Колесниченко // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2015. - N 5. - С. 54-55. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО ПРОДУКТА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- АССОРТИМЕНТ

Доп.точки доступа:
Козубаева, Л. А.; Колесниченко, М. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Шифр: И296456/2015/2/3
Журнал

Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст]. - Выходит ежеквартально
2015г. N 2/3

Содержание:
Паскару, К. Г. Получение и исследование крахмалов, модифицированных методом экструзии / К. Г. Паскару [и др.]. - С.6-11.
Другие авторы: Литвяк В. В., Мусская О. Н., Росляков Ю. Ф., Оспанкулова Г. Х.
Кл.слова: ЭКСТРУЗИОННАЯ ОБРАБОТКА, АМОРФНО-КРИСТАЛЛИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СВОЙСТВА
Бахмет, М. П. Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей / М. П. Бахмет [и др.]. - С.12-14.
Другие авторы: Мацакова Н. В., Меретукова С. Б., Диколова Е. Е., Гриценко Д. Г.
Кл.слова: КАЧЕСТВО МУКИ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ФЕРМЕНТЫ
Агеева, Н. М. Секреция белка при брожении и выдержке виноматериала на дрожжевом осадке / Н. М. Агеева, М. Г. Марковский. - С.17-21.
Кл.слова: РАСЫ ДРОЖЖЕЙ, ФЕРМЕНТЫ, АМИНОКИСЛОТЫ
Оселедцева, И. В. Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового виноградного сусла / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева. - С.21-24.
Кл.слова: ВЫСШИЕ СПИРТЫ, ВИНО, АМИНОКИСЛОТЫ
Кригер, О. В. Свойства гидролизатов кератинсодержащего сырья, полученных под действием консорциума микроорганизмов-деструкторов / О. В. Кригер [и др.]. - С.2527.
Другие авторы: Изгарышев А. В., Милентьева И. С., Митрохин П. В.
Кл.слова: ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ПЕРЕВАРИВАЕМОСТЬ, ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТь
Соколин, Р. А. Химический состав и свойства молодых коньячных дистиллятов из сортов винограда Рисус и Первенец Магарача / Р. А. Соколин, В. Т. Христюк. - С.28-29.
Кл.слова: СОРТОВОЙ ФАКТОР, САХАРИСТОСТЬ ВИНОГРАДА, ЛЕТУЧИЕ ВЕЩЕСТВА
Росляков, Ю. Ф. Технология сырцовых пряничных изделий с использованием муки их корней якона / Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, О. Л. Вершинина. - С.33-35.
Кл.слова: ИНУЛИН, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Красина, И. Б. Реологические свойства бисквитного теста с использованием изомальта / И. Б. Красина, Т. С. Хандамова, А. А. Фадеева. - С.35-38.
Кл.слова: СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ВЯЖКОСТЬ, ПЛОТНОСТЬ
Тарасенко, Н. А. Использование картофельных пищевых волокон при производстве сахарных вафель / Н. А. Тарасенко, Т. М. Гукасян. - С.38-40.
Кл.слова: ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ, КАЧЕСТВО ИЗДЕЛИЙ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Черных, И. А. Технологические приемы регулирования качества и выхода масла какао / И. А. Черных [и др.]. - С.40-43.
Другие авторы: Вербицкая Е. А., Калманович С. А., Красин П. С., Красина И. Б.
Кл.слова: ТЕРТОЕ КАКАО, МАСЛО КАКАО, МЕХАНОХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Мартовщук, В. И. Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел / В. И. Мартовщук [и др.]. - С.44-46.
Другие авторы: Калманович С. А., Багров А. А., Мартовщук Е. В., Вербицкая Е. А., Круглая О. С.
Кл.слова: МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, КАЧЕСТВО МАСЛА, СДВИГОВЫЕ УСИЛИЯ
Скриплева, Е. А. Подбор закваски для йогурта, обогащенного селеном в легкоусвояемой форме / Е. А. Скриплева, Т. П. Арсеньева. - С.46-50.
Кл.слова: БОЛГАРСКАЯ ПАЛОЧКА, ТЕРМОФИЛЬНЫЙ СТРЕПТОКОКК, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Джум, Т. А. Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд / Т. А. Джум, М. В. Ксенз, О. А. Корнева. - С.50-53.
Кл.слова: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ГУРЬЕВСКАЯ КАША, ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА
Бочарова-Лескина, А. Л. Совершенствование технологии рыбных пресервов н основе анализа потребительских предпочтений / А. Л. Бочарова-Лескина, Е. Е. Иванова, О. В. Косенко. - С.53-46.
Кл.слова: ТОЛСТОЛОБИК, КАРП, ФАРШЕВЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Истошина, Н. Ю. Определение оптимальных параметров сушки отходов переработки плодов тыквы / Н. Ю. Истошина, Е. В. Соловьева, А. А. Идиатулина. - С.57-59.
Кл.слова: КОРМОВАЯ МУКА, КОМБИКОРМА, ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ
Агеева, Н. М. Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла / Н. М. Агеева [и др.]. - С.60-62.
Другие авторы: Аванесьянц Р. В., Музыченко Г. Ф., Бурлака С. Д.
Кл.слова: АЦЕТОИН, ДИАЦЕТИЛ, СПОСОБ БРОЖЕНИЯ
Остриков, А. Н. Аналитическое решение задачи распределения полей влагосодержания в частице с треугольной симметрией / А. Н. Остриков [и др.]. - С.71-74.
Другие авторы: Сайко Д. С., Лыткина Л. И., Шевцов С. А.
Кл.слова: МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ, СУШКА, ТЕПЛОМАССООБМЕН
Иванов, П. П. Совершенствование процесса переработки сушеных яблок с использованием аппарата с вибрационной насадкой / П. П. Иванов, А. Ф. Сорокопуд, В. Г. Ляховский. - С.75-77.
Кл.слова: ЭКСТРАГИРОВАНИЕ, СУХОФРУКТЫ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Федорова, А. И. Влияние управляющих параметров на пропускную способность фильтров для очистки морской воды / А. И. Федорова, С. Д. Угрюмова. - С.78-82.
Кл.слова: ФИЛЬТРОВАНИЕ, ПРОЦЕСС ФИЛЬТРАЦИИ, АКВАТОРИЯ
Шевцов, С. А. Эксергетический анализ технологической линии производства крупяных концентратов / С. А. Шевцов, А. В. Пономарев, Е. А. Острикова. - С.83-89.
Кл.слова: СУШКА, ОХЛАЖДЕНИЕ, ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Бабаев, М. М. Исследование технологических характеристик устройства для дозирования раствора / М. М. Бабаев, А. А. Аскерова. - С.90-92.
Кл.слова: КОНЦЕНТРАЦИЯ РАСТВОРА, ОБОРУДОВАНИЕ, РЕГУЛИРОВАНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
Малыхина, М. П. Оптимизация процессов обслуживания клиентов предприятий общественного питания / М. П. Малыхина, И. В. Кукубава. - С.96-99.
Кл.слова: МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ, АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА, WI-FI
Зиятдинова, В. А. Оценка качеств риса с использованием современных методов анализа цветовых характеристик единичных зерен / В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, И. И. Погорелова. - С.100-104.
Другие авторы: Шаззо А. Ю., Усатиков С. В., Погорелова И. И.
Кл.слова: КОМПЬЮТЕРНОЕ ЗРЕНИЕ, ЯДРО РИСА, ВЕЙВЛЕТ-АНАЛИЗ
Шаззо, А. Ю. Исследование реологических свойств теста с использованием симплекс-решетчатого метода планирования / А. Ю. Шаззо [и др.]. - С.104-107.
Другие авторы: Бахмет М. П., Мацакова Н. В., Меретукова С. Б., Диколова Е. Е.
Кл.слова: РЕОЛОГИЯ ТЕСТА, СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ФАРИНОГРАФ
Гукасян, Т. М. Сравнительная оценка биологической ценности нетрадиционных видов растительного сырья / Т. М. Гукасян, Н. В. Ильчишина, Н. А. Тарасенко. - С.107-108.
Кл.слова: СЕМЕНА ЭСПАРЦЕТА, БИОЛОГИЧЕСКОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ, ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ
Баранова, З. А. Обоснование выбора жира для производства кондитерских глазурей / З. А. Баранова [и др.]. - С.109-112.
Другие авторы: Красина И. Б., Тимофеенко Т. И., Красин П. С.
Кл.слова: ЛАУРИНОВЫЙ ЖИР, ЖИРОВАЯ ГЛАЗУРЬ, МАСЛО КАКАО
Агеева, Н. М. Механизмы образования сероводородного тона в виноградных столовых винах / Н. М. Агеева, Г. Ф. Музыченко, С. Д. Бурлака. - С.112-115.
Кл.слова: ВИННЫЕ ДРОЖЖИ, ТИОЭФИРЫ, ФЕРМЕНТНЫЕ СИСТЕМЫ
Вершинина, О. Л. Использование муки из овсяного корня в технологии хлебобулочных изделий / О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар. - С.118-119.
Кл.слова: СВЧ-СУШКА, КАЧЕСТВО ПРОДУКТА, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Зюзько, А. С. Влияние совместного внесения муки из семян люпина и улучшителей на качество хлеба / А. С. Зюзько, А. А. Баштовая. - С.120-121.
Кл.слова: ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Демирова, А. Ф. Использование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства компота из айвы / А. Ф. Демирова [и др.]. - С.121-123.
Другие авторы: Касьянов Г. И., Дарбишева А. М., Ахмедова М. М., Даудова Т. Н.
Кл.слова: ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ НАГРЕВ, СТЕРИЛИЗУЮЩИЙ ЭФФЕКТ, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ОБРАБОТКИ
Царахова, Э. Н. Разработка рецептуры кетчупа с добавкой пюре из алычи / Э. Н. Царахова, Ф. Л. Кудзиева, В. П. Цоциева. - С.123-124.
Кл.слова: ТОМАТНАЯ ПАСТА, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

10.

Инновационные технологии в производстве курта [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Кучменко, А. К. Саламатова, А. О. Оскенбай // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2018. - N 5. - С. 30-31. . - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО ПРОДУКТА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ

Доп.точки доступа:
Голубева, Л. В.; Долматова, О. И.; Кучменко, Т. А.; Саламатова, А. К.; Оскенбай, А. О.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)

Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-52

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)