Поисковый запрос: (<.>K=копчение<.>) |
Общее количество найденных документов : 129
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Богданов, М. В.
Товароведная характеристика рыбной колбасы полугорячего копчения [Текст] / М. В. Богданов, Н. С. Поршняков, В. В. Шевченко // Современные проблемы оценки качества потребительских товаров и пути совершенствования технологии кулинарной обработки пищевой продукции : Сб. науч. тр. / Под ред. В. В. Шевченко. - СПб., 1999. - С. 55-58.
ББК 65.9-80 + 664
Рубрики: Товароведение и экспертиза--Продовольственные товары
Пищевая пром-сть--Копчение--РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Доп.точки доступа:
Поршняков, Н. С.; Шевченко, В. В.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
2.
|
Влияние соевых изолятов на пищевую ценность копченостей из говядины [Текст] / В. И. Криштафович [и др.] // Мясная индустрия. - 2003. - N3. - С. 33-36.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (18.04.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
3.
| 664
Г62
Пороки копченых рыбных продуктов [Текст] // Голубев В. Н. Обработка рыбы и морепродуктов : Учеб. / В. Н. Голубев; В. Н. Голубев , Т. Н. Назаренко, Е. И. Цыбулько. - М. : ИРПО, 2001. - С. 154-155
. - ISBN 5-8222-0119-9 Рубрики: Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ
Пищевая пром-сть--Копчение--РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
Копченая рыба
Доп.точки доступа:
Голубев В. Н.
Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден)
Найти похожие
|
4.
|
Скородумов, П. М.
Современное оборудование для производства копченостей [Текст] / П. М. Скородумов // Мясная индустрия. - 2003. - N11. - С. 39-40.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Техника--Технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО КОПЧЕНОСТЕЙ
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (28.11.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
5.
|
Кудряшова, О. А.
Антиокислительные свойства коптильного ароматизатора "Жидкий дым плюс" [Текст] / О. А. Кудряшова, С. П. Савин, Т. Н. Крыженовская // Мясная индустрия. - 2004. - N3. - С. 41-44.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки--Ароматизаторы
Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Савин, С. П.; Крыженовская, Т. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (01.04.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
6.
|
Использование коптильных ароматизаторов в производстве мясных продуктов [Текст] / Н. Н. Потипаева, Г. В. Гуринович, Л. В. Сергеева и др. // Мясная индустрия. - 2004. - N4. - С. 29-33.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки--Ароматизаторы
Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Потипаева, Н. Н.; Гуринович, Г. В.; Сергеева, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (29.04.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
7.
|
Потипаева, Н. Н.
Вареные колбасы с коптильными ароматизаторами напомнят вкус любимых изделий [Текст] / Н. Н. Потипаева, Г. В. Гуринович, Л. В. Сергеева // Мясная индустрия. - 2004. - N7. - С. 35-37.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Гуринович, Г. В.; Сергеева, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (28.07.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
8.
|
Потипаева, Н. Н.
Коптильные препараты в технологии вареных колбас из мяса птицы [Текст] / Н. Н. Потипаева, Л. В. Сергеева // Мясные технологии. - 2004. - N7. - С. 6-7.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Сергеева, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (07.08.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
9.
|
Слапогузова, З. В.
Влияние коптильного препарата "ВНИРО" на сроки хранения рыбы [Текст] / З. В. Слапогузова // Рыбная промышленность. - 2004. - N1. - С. 17-18.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (13.07.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
10.
|
Слапогуова, З. В.
Изменение бактерицидной активности коптильного препарата "ВНИРО" при изменении содержания в нем фенолов [Текст] / З. В. Слапогуова // Рыбное хозяйство. - 2004. - N4. - С. 55-57.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (11.10.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50