Поисковый запрос: (<.>K=НИТРИТ<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
|
Жаринов, А. И.
"Технологизмы" мясного производства [Текст] / А. И. Жаринов, М. П. Воякин // Мясная индустрия. - 2009. - N 1. - С. 20-23.
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
КАРРАГИНАНЫ -- НИТРИТ НАТРИЯ -- КОНСЕРВАНТЫ, ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ И КРАСИТЕЛИ -- СОЕВЫЕ БЕЛКОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (25.02.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
2.
|
Практические аспекты применения красителей при производстве мясопродуктов [Текст] / Н. К. Дадян [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2009. - N 10. - С. 9-10.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ
Кл.слова (ненормированные):
НИТРИТ НАТРИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Доп.точки доступа:
Дадян, Н. К.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (15.10.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
3.
|
Семенова, А. А.
Новый ассортимент отечественных нитритно-посолочных смесей [Текст] / А. А. Семенова, Л. А. Веретов // Пищевая промышленность. - 2010. - N 3. - С. 14-15.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Пищевая пром-сть--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
НИТРИТ НАТРИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Доп.точки доступа:
Веретов, Л. А.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (30.03.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
4.
|
Антипова, Л. В.
Исследование свойств протеолетических ферментных препаратов [Текст] / Л. В. Антипова, И. С. Косенко // Мясная индустрия. - 2010. - N 11. - С. 82-85.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- АКТИВАТОРЫ -- НИТРИТ НАТРИЯ
Доп.точки доступа:
Косенко, И. С.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (28.12.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
5.
|
Химическая безопасность в мясной промышленности [Текст] / С. Андре [и др.] // Все о мясе. - 2011. - N 1. - С. 39-45.
Рубрики: Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ
Продукция животноводства
Кл.слова (ненормированные):
КОРМА -- МЯСО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ОСТАТКИ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ ОСТАТКИ -- НИТРИТ -- ВЕТЕРИНАРНЫЕ СРЕДСТВА -- FMEA
Доп.точки доступа:
Андре, С.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (10.06.2011г. - ) (свободен)
ЧЗ (08.06.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
6.
|
Баженова, Б. А.
Формирование окраски вареных колбас с биологически активной добавкой [Текст] / Б. А. Баженова, Г. Н. Амагзаева, М. Б. Данилов // Мясная индустрия. - 2011. - N 12. - С. 46-48.
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты
Пищевая пром-сть--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
НИТРОЗОПИГМЕНТЫ -- НИТРИТ НАТРИЯ -- ВАРЕНАЯ КОЛБАСА -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА -- СЕЛЕНИРОВАННАЯ МУКА
Доп.точки доступа:
Амагзаева, Г. Н.; Данилов, М. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
7.
|
Веретов, Л. А.
Эффективность нанотехнологичных форм антиокислителей для мясной продукции [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия. - 2018. - N 1. - С. 35-38.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Пищевая пром-сть--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- нитрит натрия -- цвет мясопродуктов
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
8.
|
Кудряшов, Л. С.
Качество и безопасность вареных колбас длительного хранения [Текст] / Л. С. Кудряшов, А. Б. Лисицын // Мясная индустрия. - 2018. - N 10. - С. 12-16
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ
Продукция животноводства--Качество. Безопасность
Кл.слова (ненормированные):
нитрит -- нитрат -- нитрозоамины -- нитрозопигменты -- устойчивость окраски
Доп.точки доступа:
Лисицын, А. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
9.
|
Абрамов, П. Н.
Оценка уровня оксида азота при использовании белкового гидролизата [Текст : непосредственный] / П. Н. Абрамов, Н. А. Ткачев, В. А. Серенженков // Ветеринария, Зоотехния и Биотехнология. - 2020. - N 12. - С. 43-47
Рубрики: Животноводство--Корма и кормовые добавки
Животноводство--Корма --Нормы и рационы
Животноводство--Кормление животных
Кл.слова (ненормированные):
нитрит -- электронный парамагнитный резонанс
Доп.точки доступа:
Ткачев, П. Н.; Сереженков, В. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : УЧБИК (1)
Свободны: УЧБИК (1)
Найти похожие
|
10.
|
Кудряшов, Л. С.
Стабилизация окраски мяса при посоле [Текст : непосредственный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова, З. А. Галиева // Мясная индустрия. - 2023. - N 5. - С. 29-33
. - ISSN 2618-8252
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО PSE -- АВТОЛИЗ -- ПОСОЛ -- ЦВЕТ МЯСА -- НИТРОЗОПИГМЕНТЫ -- НИТРИТ НАТРИЯ -- МАССИРОВАНИЕ
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.; Галиева, З. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50