637.3(043.3) Б 83 Боровкова, Ю. А. Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Рукопись] : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Боровкова ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мяс. пром-сти. - Москва, 1975. - 25 с. -
Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.3 С 24 Использование процесса гидролиза лактозы в молочной промышленности [Текст] / В. Ю. Смурыгин [и др.] ; Науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. мяс. и молоч. пром-сти, Всесоюз. науч.-исслед. ин-т информ. и технико-экон. исслед. агропром. комплекса. - Москва : АгроНИИТЭИММП, 1991. - 28 с. - 0.95 р.
Доп.точки доступа: Смурыгин, В. Ю.; Боровкова, Ю. А.; Авдалян, Г. В.; Панова, В. Ф.; Абдуллаева, Л. В.; Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности; Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |