Поисковый запрос: (<.>S=Пищевая пром-сть -- Кондитерское производство<.>) |
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 65.9-80
С56
Галицкая, Е. Л.
Влияние жиров-заменителей на качество и сохраняемость кондитерских изделий [Текст] / Е. Л. Галицкая, А. А. Шарафеддинова, В. В. Шевченко // Современные проблемы оценки качества потребительских товаров и пути совершенствования технологии кулинарной обработки пищевой продукции : сб. науч. тр. / под ред. В. В. Шевченко. - СПб., 1999. - С. 47-50.
ББК 65.9-80 + 664
Рубрики: Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Пищевая пром-сть--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Пищевая пром-сть--Масло. Жиры
Доп.точки доступа:
Шарафеддинова, А. А.; Шевченко, В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗБИК (12.03.2003г. Инв.173052 - 55.00 р.) (свободен)
Найти похожие
|
2.
| 65.9-80
С56
Шарафеддинова, А. А.
Изучение качества конфет по показателям безопасности [Текст] / А. А. Шарафеддинова, Е. Л. Галицкая, В. В. Шевченко // Современные проблемы оценки качества потребительских товаров и пути совершенствования технологии кулинарной обработки пищевой продукции : Сб. науч. тр. / Под ред. В. В. Шевченко. - СПб., 1999. - С. 50-55.
ББК 65.9-80 + 664
Рубрики: Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Пищевая пром-сть--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп.точки доступа:
Галицкая, Е. Л.; Шевченко, В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗБИК (12.03.2003г. Инв.173052 - 55.00 р.) (свободен)
Найти похожие
|
3.
| 663
М 54
Методы микробиологического контроля готовых изделий с кремом [Текст] : метод. указания МУК 4.2.762-99. - М. : Минздрав России, 1999. - 40 с. : табл. - (4.2 Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы). - Библиогр.: с. 39. - ISBN 5-7508-0178-0 Рубрики: Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Техническая микробиология
Кл.слова (ненормированные):
РЕТРОЗАПИСЬ 12
Экземпляры всего: 2
ЧЗБИК (1), НБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (1)
Найти похожие
|
4.
| 664
С 22
Сахарные кондитерские изделия : Межгос. стандарты. - [Б. м.] : Изд-во стандартов, 1999. - 98 с. - Рубрики: Пищевая пром-сть--Сахар
Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
Мармелад -- карамель -- ирис -- халва -- шоколад -- драже -- пастила
Экземпляры всего: 1
ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
5.
| 614
Э 41
Экспертиза качества кондитерских изделий [Текст] : метод. рук. МВШЭ.МР-007-2000 / Моск. высш. шк. экспертизы ; сост. Г. Д. Селезнева, под ред. П. А. Красовского. - М. : [б. и.], 2000. - 86 с. - (Библиотека эксперта ; вып. 10). - ISBN 5-93399-005-1 : 80.00 р. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПАСТИЛА -- МАРМЕЛАД -- КАРАМЕЛЬ -- ИРИС -- ШОКОЛАД -- КОНФЕТЫ -- ДРАЖЕ -- ХАЛВА -- ПЕЧЕНЬЕ -- ВАФЛИ -- РУЛЕТ -- ГОСТ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ
Доп.точки доступа:
Селезнева, Г. Д. \сост.\; Красовский, П. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
НБИК (1)
Свободны: НБИК (1)
Найти похожие
|
6.
| 664
П 27
Перекисное, кислотное и йодное количество жира в кондитерских изделиях. Методика выполнения измерений : Рекомендация / Всерос. науч.-исслед. ин-т метролог. службы Госстандарта России. - [Б. м. : б. и.], 2000. - 14 с. - ББК 65.9-80
Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Экономика--Стандартизация. Сертификация. Метрология
Кл.слова (ненормированные):
МИ 2586 - 2000
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт метрологической службы Госстандарта России
Экземпляры всего: 1
ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
7.
| 664
С46
Титрометрический метод (ГОСТ 5898-87) [] // Скуратовская О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - С. 52-55
. - ISBN 5-94343-015-6 Рубрики: Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Скуратовская О. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174067 - 173.45 р.) (свободен)
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174069 - 173.45 р.) (свободен)
Найти похожие
|
8.
| 664
С46
Потенциометрический метод (ГОСТ 5898-87) [] // Скуратовская О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - С. 55-56
. - ISBN 5-94343-015-6 Рубрики: Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Скуратовская О. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174067 - 173.45 р.) (свободен)
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174069 - 173.45 р.) (свободен)
Найти похожие
|
9.
| 664
С46
Методы и критерии оценки качества сахара и сахарных кондитерских изделий [] // Скуратовская О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - С. 20-35
. - ISBN 5-94343-015-6 Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Пищевая пром-сть--Сахар
Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Доп.точки доступа:
Скуратовская О. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174067 - 173.45 р.) (свободен)
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174069 - 173.45 р.) (свободен)
Найти похожие
|
10.
| 664
С46
Подготовка к анализу сахарных кондитерских изделий (ГОСТ 5904-82) и требования к их физико-химическим показателям [] // Скуратовская О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - С. 39-50
. - ISBN 5-94343-015-6 Рубрики: Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ
Пищевая пром-сть--Кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Скуратовская О. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174067 - 173.45 р.) (свободен)
ЧЗБИК (24.12.2003г. Инв.174069 - 173.45 р.) (свободен)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
