Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Периодические издания НСХБ - результаты поиска

Вид поиска

Книги НСХБ

Периодические издания НСХБ

Книги ИВМиБ

Периодические издания ИВМиБ

Книги УКАБ

Периодические издания УКАБ

Библиографический указатель печатных и электронных трудов сотрудников Омского ГАУ. Вып. 8: 2006-2015 гг.

Сводный каталог периодических изданий ВУЗов г. Омска

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Периодические издания ИВМиБ (10)

Периодические издания УКАБ (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ДОЗИРОВКИ<.>)

Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-24

Обоснование рациональной дозировки тыквенного пюре в производстве сдобных сухарей [Текст] / С. И. Лукина, Е. И. Пономарева, Х. Ю. Боташева, Е. А. Жиркова, А. Е. Алексеев // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2019. - N 2. - С. 52-53. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Доп.точки доступа:
Лукина, С. И.; Пономарева, Е. И.; Боташева, Х. Ю.; Жиркова, Е. А.; Алексеев, А. Е.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Алексеев, А. Е.
Обоснование рациональной дозировки куркумы в производстве пшеничного хлеба [Текст] / А. Е. Алексеев // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2019. - N 10. - С. 50-51. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Маршания, И. В.
Мясная продуктивность молодняка гусей, потреблявшего различные дозировки Био-Сорь-Селена в составе комбикормов [Текст] / И. В. Маршания // Вестник Алтайского государственного аграрного университета : научный журнал. - 2018. - N 3. - С. 141-147. . - ISSN 1996-4277
Рубрики: ЖИВОТНОВОДСТВО--ПТИЦЕВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
ГУСЯТА -- АНАТОМИЧЕСКАЯ РАЗДЕЛКА -- МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Разработка и оценка качества хлеба с добавлением водно-этанольного экстракта рябины амурской [Текст] / Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях, А. Е. Елизарова // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2018. - N 12. - С. 52-55. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ПОЛИФЕНОЛЫ -- ОПТИМАЛЬНЫЕ ДОЗИРОВКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РИСКИ

Доп.точки доступа:
Федянина, Л. Н.; Смертина, Е. С.; Лях, В. А.; Елизарова, А. Е.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Алёхина, Н. Н.
Выбор рациональной дозировки сухой закваски в технологии зернового хлеба [Текст] / Н. Н. Алёхина, Е. И. Пономарева, Х. Ю. Боташева // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2021. - N 7. - С. 33-35. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
БИОАКТИВИРОВАННОЕ ЗЕРНО ПШЕНИЦЫ -- СУХАЯ ЗАКВАСКА -- КАЧЕСТВО ХЛЕБА

Доп.точки доступа:
Пономарева, Е. И.; Боташева, Х. Ю.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Ивкова, И. А.
Способы, дозировки и методы применения биофлавонида дигидрокверцетина [Текст] / И. А. Ивкова // Переработка молока : отраслевой спец. журн. - 2022. - N 10. - С. 58-60.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ДЛИТЕЛЬНЫЕ СРОКИ ХРАНЕНИЯ -- ДОБАВКИ -- МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)

Найти похожие

Определение рациональной дозировки гидролизованного лецитина VEROLEC HE-60 в производстве хлеба из пшеничной муки [Текст] / Е. Б. Барабашов, Л. А. Ревина, Е. И. Пономарева // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2020. - N 9. - С. 47-49. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБ

Доп.точки доступа:
Барабашов, Е. Б.; Ревина, Л. А.; Пономарева, Е. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Скворцова, О. Б.
Выбор рациональной дозировки порошка из семян тыквы в рецептуре хрустящих хлебцев [Текст] / О. Б. Скворцова, П. К. Гарькина, Е. И. Пономарева // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2020. - N 12. - С. 50-51. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

Доп.точки доступа:
Гарькина, П. К.; Пономарева, Е. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

Определение рациональной дозировки муки из овсяных отрубей в производстве пшеничного хлеба [Текст] / Е. И. Пономарёва [и др.] // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2017. - N 2. - С. 38-40. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО ТЕСТА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- АМИНОКИСЛОТЫ

Доп.точки доступа:
Пономарёва, Е. И.; Лукина, С. И.; Габелко, Е. А.; Боташева, Х. Ю.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

10.

Разработка безглютенового бисквитного изделия путем подбора оптимальных дозировок обогатителей [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2016. - N 5. - С. 48-50. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
СИМПЛЕКС-ЦЕНТРОИДНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ -- ПРИРОДНЫЕ ОБОГАТИТЕЛИ -- ДОЗИРОВКИ

Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Кучменко, Т. А.; Журавлев, А. А.; Чернышова, Ю. А.; Дроздова, Е. В.; Мазина, Е. А.; Мирошниченко, Л. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

11.

Пономарева, Е. И.
Обоснование рациональной дозировки вяленой черноплодной рябины в производстве кексов [Текст] / Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, А. В. Паринова // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2018. - N 2. - С. 38-39. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ--МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

Доп.точки доступа:
Лукина, С. И.; Паринова, А. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

12.

Влияние дозировки пасты из столовой свеклы на реологические свойства творожных масс / М. Г. Магомедов [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2017. - N 1. - С. 36-37. . - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ
Кл.слова (ненормированные):
ТВОРОЖНЫЕ МАССЫ

Доп.точки доступа:
Магомедов, М. Г.; Журавлев, А. А.; Варварина, О. Е.; Полянский, К. К.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие

13.

Шифр: С34/2017/1
Журнал

Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. - М. : Молоч. пром-сть, 1998 - . - ISSN 2073-4018. - Выходит раз в два месяца
2017г. N 1

Содержание:
Топникова, Е. В. Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия / Е. В. Топникова. - С.14-17.
Кл.слова: ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Майоров, А. А. Самокол в сыроделии: анализ причин / А. А. Майоров. - С.18-20.
Кл.слова: ПОРОКИ СЫРОВ
Пономарев, А. Н. Влияние микропартикулята сывороточных белков на способность сыра к плавлению / А. Н. Пономарев [и др.]. - С.28-29.
Другие авторы: Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Журавлева О. В.
Топникова, Е. В. Влияние продуктов окисления жировой фазы спредов на их качество в процессе хранения / Е. В. Топникова [и др.]. - С.32-34.
Другие авторы: Иванова Н. В., Пирогова Е. Н., Данилова Е. С.
Кл.слова: ОКИСЛИТЕЛЬНАЯ ПОРЧА, ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА
Магомедов, М. Г. Влияние дозировки пасты из столовой свеклы на реологические свойства творожных масс / М. Г. Магомедов [и др.]. - С.36-37.
Другие авторы: Журавлев А. А., Варварина О. Е., Полянский К. К.
Кл.слова: ТВОРОЖНЫЕ МАССЫ
Мироненко, И. М. Особенности поведения кальция при формировании молочных сгустков. Ч. 2 Взаимосвязь динамики активного кальция в молоке с температурой и активной кислотностью / И. М. Мироненко. - С.38-41.
Кл.слова: МОЛОЧНЫЕ СГУСТКИ
Усатюк, Д. А. Технология нового вида сливочного сыра методом термокислотной коагуляции / Д. А. Усатюк. - С.42-45.
Кл.слова: СЛИВОЧНЫЙ СЫР, ТЕРМОКИСЛОТНОЕ СВЕРТЫВАНИЕ
Каймак: история, состояние и перспективы производства в России и за рубежом. - С.46-49.
Мигранова, Э. В. Традиционные виды масла и сыра у башкир / Э. В. Мигранова. - С.50-52.
Кл.слова: ИСТОРИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, КУРУТ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

14.

Шифр: Х720972/2020/12
Журнал

Хлебопродукты [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2020г. N 12

Содержание:
Окишев, С. А. Чем живёт российская мукомольная отрасль / С. А. Окишев. - С.4-8.
Колина, Е. Объем и динамика рынка замороженных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по мнению экспертов / Е. Колина. - С.10-15.
Калакина, В. Как организовать хранения, подготовку и подачу муки на производство? / В. Калакина. - С.28-29.
Секреты успеха куличной кампании. - С.30-31.
Хрунцова, С. В. Качество муки из зерна урожая 2020 г. / С. В. Хрунцова. - С.32-35.
Иванова, Н. Г. Использование нетрадиционного сырья в технологии кекса для беременных женщин / Н. Г. Иванова [и др.]. - С.36-39.
Другие авторы: Никитин И. А., Тефикова С. Н., Клоконос М. В., Березина Н. А.
Федорович, И. В. Влияние срока хранения на показатели качества муки / И. В. Федорович, М. А. Янова, Е. Н. Олейникова. - С.40-43.
Урманов, А. И. Применение масла из семян рапса конвективной сушки при фритюрной обработке продуктов / А. И. Урманов [и др.]. - С.44-46.
Другие авторы: Дубцов Г. Г., Кусова И. У., Любецкая Т. Р.
Лаврентьева, Н. С. Использование заварки из тритикалевой муки в технологии хлеба / Н. С. Лаврентьева, Т. Т. Барсукова, М. А. Нутчина. - С.46-49.
Скворцова, О. Б. Выбор рациональной дозировки порошка из семян тыквы в рецептуре хрустящих хлебцев / О. Б. Скворцова, П. К. Гарькина, Е. И. Пономарева. - С.50-51.
Мелешкина, Е. П. Использование альвеографа при разработке требований к качеству вафельного листа / Е. П. Мелешкина, С. Н. Коломиец, А. С. Ческидова. - С.52-58.
Парахина, О. И. Разработка биотехнологии безглютеновых хлебобулочных изделий на закваске с новой микробной композицией / О. И. Парахина [и др.]. - С.59-63.
Другие авторы: Кузнецова Л. И., Савкина О. А., Гаврилова Т. А.
Ермакова, А. Сладкий зерновой сэндвич / А. Ермакова [и др.]. - С.64-65.
Другие авторы: Фетисова С., Чуба Р., Спахова О.
Американский пекановый пирог. - С.71.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

15.

Шифр: Х720972/2016/5
Журнал

Хлебопродукты [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2016г. N 5

Содержание:
Галкин, Е. В. Умные фотосепараторы: нейронный алгоритм в решении нестандартных задач сортировки / Е. В. Галкин. - С.31-33.
Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ, СТЕКЛОВИДНОСТЬ, ЧАСТИЦЫ ПРОДУКТА
Цыганова, Т. Б. Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов. - С.44-47.
Кл.слова: ХАССП, БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ, ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
Магомедов, Г. О. Разработка безглютенового бисквитного изделия путем подбора оптимальных дозировок обогатителей / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.48-50.
Другие авторы: Кучменко Т. А., Журавлев А. А., Чернышова Ю. А., Дроздова Е. В., Мазина Е. А., Мирошниченко Л. А.
Кл.слова: СИМПЛЕКС-ЦЕНТРОИДНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ, ПРИРОДНЫЕ ОБОГАТИТЕЛИ, ДОЗИРОВКИ
Чертов, Е. Д. Разработка технологии сбивного хлеба на основе сорговой муки / Е. Д. Чертов [и др.]. - С.51-53.
Другие авторы: Магомедов Г. О., Зацепилина Н. П., Гульбагандова С. Г., Чешинский В. Л.
Кл.слова: ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Лазарева, Т. Н. Оценка качества пряников, выработанных с применением лекарственно-технического сырья / Т. Н. Лазарева, С. Я. Корячкина. - С.54-56.
Кл.слова: НАСТОЙ, ФИТОПОРОШОК, ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА
Желедков, А. Г. Комплексное решение задач автоматизации рентгенографического метода анализа качества семян и зерна злаковых культур / А. Г. Желедков, С. Л. Белецкий, Н. Н. Потрахов. - С.58-61.
Кл.слова: ИСКАЖЕНИЯ, СКРЫТЫЕ ДЕФЕКТЫ, МАТЕМАТИЧЕСКИЕ АЛГОРИТМЫ
Мелешкина, Е. П. Модификация растительного белка зерна тритикале с применением биотехнолоогических методов / Е. П. Мелешкина, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. - С.26-64.
Кл.слова: ТРИТИКАЛЕВАЯ МУКА, МУЛЬТЭНЗИМНАЯ КОМПОЗИЦИЯ, ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Пома, Н. Г. Перспективы использования озимого тритикале как продовольственной культуры / Н. Г. Пома [и др.]. - С.65-67.
Другие авторы: Осипова А. В., Осипов В. В., Щербакова З. Н., Кондратьева О. П., Яшина Н. А.
Кл.слова: КЛЕЙКОВИНА, ПОДОВЫЙ ХЛЕБ, ВЫХОД ХЛЕБА
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

16.

Шифр: П30/2022/10
Журнал

Переработка молока [Текст] : отраслевой спец. журн. - М. : Отраслевые ведомости, 2000 - . - Выходит ежемесячно
2022г. N 10

Содержание:
Савченко, Е. "Сырная вечеринка" - актуально и вкусно! / Е. Савченко. - С.10-12.
Кл.слова: ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ, ТВОРОЖНЫЕ
Мордвинова, В. А. Проект национального стандарта на сыры твердые и сверхтвердые / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская. - С.14-15.
Кл.слова: СОЗРЕВАНИЕ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ТРЕБОВАНИЯ К УПАКОВКЕ
Уткина, Н. А. Производство мороженного в России / Н. А. Уткина. - С.24-26.
Кл.слова: ЭКСПОРТ, ИМПОРТ, ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ
Бабкина, Н. Г. Молочные продукты без лактозы: производство и польза / Н. Г. Бабкина. - С.28-29.
Кл.слова: БЕЗЛАКТОЗНЫЕ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Савенкова, Т. В. Микроингредиенты для обогащенной и специализированной пищевой продукции: перспективы развития производства / Т. В. Савенкова, П. А. Семёнова. - С.38-42.
Кл.слова: РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ, МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Ивкова, И. А. Способы, дозировки и методы применения биофлавонида дигидрокверцетина / И. А. Ивкова. - С.58-60.
Кл.слова: ДЛИТЕЛЬНЫЕ СРОКИ ХРАНЕНИЯ, ДОБАВКИ, МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

17.

Шифр: Х720972/2021/7
Журнал

Хлебопродукты [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2021г. N 7

Содержание:
Маклюков, В. И. Анализ методов моделирования процесса выпечки хлеба / В. И. Маклюков. - С.26-32.
Кл.слова: ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ, ПРОЦЕСС ВЫПЕЧКИ, ФОРМОВОЙ ХЛЕБ
Алёхина, Н. Н. Выбор рациональной дозировки сухой закваски в технологии зернового хлеба / Н. Н. Алёхина, Е. И. Пономарева, Х. Ю. Боташева. - С.33-35.
Кл.слова: БИОАКТИВИРОВАННОЕ ЗЕРНО ПШЕНИЦЫ, СУХАЯ ЗАКВАСКА, КАЧЕСТВО ХЛЕБА
Штейнберг, Т. С. Оценка метрологических характеристик сканирующего анализатора муки при определении оптических свойств компонентов методом анализа цифрового изображения / Т. С. Штейнберг, О. В. Морозова. - С.36-38.
Кл.слова: СКАНЕР, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ ОБРАЗЕЦ, МЕТРОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Коваливкер, Г. Н. Электромагнитная обработка семян с целью максимальной реализации их генетического потенциала / Г. Н. Коваливкер, А. А. Косов, Ю. С. Ларионов. - С.39-45.
Кл.слова: ЭЛЕКТРОМАГНИТНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН, БИОЗЕМЛЕДЕЛИЕ, ВОДОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ
Криницына, А. А. Разработка рецептуры пшеничного хлеба с использованием кукурузной муки и куркумы / А. А. Криницына [и др.]. - С.46-49.
Другие авторы: Кукина А. А., Зобо Ж. Р., Суворов О. А.
Кл.слова: РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, ВНЕДРЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ
Ткаченко, В. А. Маркетинговое исследование потребительских предпочтенийпри выборе хлеба и хлебобулочных изделий / В. А. Ткаченко [и др.]. - С.54-57.
Другие авторы: Ооржак В. В., Бондаренко Ю. В., Лабутина Н. В.
Кл.слова: СОХРАНЕНИЕ СВЕЖЕСТИ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

18.

Шифр: Х720972/2018/2
Журнал

Хлебопродукты [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2018г. N 2

Содержание:
Дерканосова, Н. М. Амарантовый экструдат как обогащающий ингредиент мучных изделий / Н. М. Дерканосова [и др.]. - С.32-33.
Другие авторы: Стахурлова А. А., Пономарева И. Н., Василенко О. А., Ломова В. Д., Копылов М. В.
Кл.слова: ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Черных, В. Я. Информационно-измерительные системы контроля физико-химических характеристик при замесе пшеничного теста / В. Я. Черных [и др.]. - С.34-37.
Другие авторы: Максимов А. С., Брязун В. А., Артамонов А. В.
Кл.слова: ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА, МОНИТОРИНГ, АЛГОРИТМ УПРАВЛЕНИЯ
Пономарева, Е. И. Обоснование рациональной дозировки вяленой черноплодной рябины в производстве кексов / Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, А. В. Паринова. - С.38-39.
Кл.слова: ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ, ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
Егорова, Е. Ю. Разработка рецептур сухих смесей с амарантовой и кунжутной мукой для изготовления безглютеновых оладий / Е. Ю. Егорова, Л. А. Козубаева. - С.40-42.
Кл.слова: РЕЦЕПТУРА, ПОЛУФАБРИКАТЫ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Недилько, Л. А. Экономическая эффективность использования земель сельскохозяйственного назначения при внедрении менеджмента на принципах ХАССП / Л. А. Недилько. - С.43-45.
Кл.слова: ПРОИЗВОДСТВО ЗЕРНА, ИНТЕНСИФИКАЦИЯ, МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ
Гусева, Т. И. Использование гречневой муки в качестве добавки, повышающей пищевую ценность хлеба / Т. И. Гусева, Т. И. Гулова, Л. Ю. Лаврова. - С.46-47.
Кл.слова: ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Кулеватова, Т. Б. Физико-химические свойства зернового сорго и смесей на его основе / Т. Б. Кулеватова [и др.]. - С.48-51.
Другие авторы: Злобина Л. Н., Андреева Л. В., Кайргалиев Д. В.
Кл.слова: СУСПЕНЗИЯ, ХЛЕБОПЕКАРНОЕ КАЧЕСТВО, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Тарасенко, С. С. Исследование аминокислотного состава промежуточных продуктов макаронного помола зерна твердой пшеницы / С. С. Тарасенко, Т. А. Бахитов, В. А. Федотов. - С.52-64.
Кл.слова: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, БЕЛОК, РАЗМОЛ
Саги, А. В. Влияние продуктов переработки батата на свойства теста и качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки / А. В. Саги, Г. Г. Юсупова, Е. В. Невская. - С.55-57.
Кл.слова: ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ПОРОШОК БАТАТА, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Тюпкина, Г. И. Использование дикоросов в производстве хлебобулочных изделий / Г. И. Тюпкина [и др.]. - С.58-59.
Другие авторы: Лайшев К. А., Кисвай Н. И., Конюхова Е. А., Белецкий С. Л.
Кл.слова: ВОДНЫЙ ЭКСТРАКТ, ПОРОШОК, КИПРЕЙ УЗКОЛИСТНЫЙ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

19.

Шифр: Х720972/2018/12
Журнал

Хлебопродукты [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно
2018г. N 12

Содержание:
Мелешкина, Е. П. О необходимости производства зерна пшеницы-улучшителя / Е. П. Мелешкина. - С.18-20.
Кл.слова: ТОВАРНОЕ КАЧЕСТВО, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ СВОЙСТВА, ЦЕЛЕВОЙ СТАНДАРТ
Кузнецова, Л. И. Разработка биотехнологии пшеничного хлеба высокого качества и микробиологической стойкости для условий дискретного производства / Л. И. Кузнецова [и др.]. - С.38-41.
Другие авторы: Савкина О. А., Парахина О. И., Локачук М. Н., Павловская Е. Н., Усова Л. В.
Кл.слова: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, ДРОЖЖИ, ЗАКВАСКА
Панкратов, Г. Н. Особенности продуктов переработки двухкомпонентных смесей пшеницы и льна / Г. Н. Панкратов [и др.]. - С.42-46.
Другие авторы: Мелешкина Е. П., Витол И. С., Кандроков Р. Х., Жильцова Н. С.
Кл.слова: СЕМЕНА ЛЬНА, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ОТРУБИ
Николюк, О. И. Технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности в ультразвуковом поле / О. И. Николюк. - С.47-51.
Кл.слова: СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА, ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ, СУШКА
Федянина, Л. Н. Разработка и оценка качества хлеба с добавлением водно-этанольного экстракта рябины амурской / Л. Н. Федянина [и др.]. - С.52-55.
Другие авторы: Смертина Е. С., Лях В. А., Елизарова А. Е.
Кл.слова: ПОЛИФЕНОЛЫ, ОПТИМАЛЬНЫЕ ДОЗИРОВКИ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РИСКИ
Гурьева, К. Б. Изменение белково-протеиназного комплекса пшеничной муки при длительном хранении / К. Б. Гурьева, Е. Ф. Когтева, С. Л. Белецкий. - С.56-59.
Кл.слова: БЕЛКОВЫЕ ФРАКЦИИ, КЛЕЙКОВИНА, АМИНОКИСЛОТЫ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

20.

Шифр: В034199/2018/3
Журнал

Вестник Алтайского государственного аграрного университета [Текст] : научный журнал. - Барнаул : Изд-во АГАУ, 2001 - . - ISSN 1996-4277. - Выходит ежемесячно
2018г. N 3

Содержание:
Велижанов, Н. М. Эколого-генетическая изменчивость образцов перца сладкого / Н. М. Велижанов. - С.5-9
Кл.слова: СЕЛЕКЦИЯ
Онищенко, Ю. В. Влияние регулятора роста Биодукс на крупяные качества гречихи на южных черноземах Волгоградской области / Ю. В. Онищенко, Н. Ю. Петров. - С.9-13
Бунин, А. А. Анализ структуры земель сельскохозяйственного назначения Алтайского края / А. А. Бунин [и др.]. - С.19-25.
Другие авторы: Репенёк Д. А., Татаринцев В. Л., Татаринцев Л. М.
Кл.слова: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ОХРАНА, ЭРОЗИЯ
Мягкий, П. А. Моделирование сельскохозяйственного землепользования в Алтайском крае / П. А. Мягкий [и др.]. - С.26-32
Другие авторы: Репенёк Д. А., Татаринцев В. Л., Татаринцев Л. М.
Беховых, Ю. В. Изменение морфологических признаков и некоторых физических свойств черноземов южного и выщелоченного Приобского плато под древесной породой Betula pendula / Ю. В. Беховых. - С.32-37.
Кл.слова: БЕРЕЗА ПОВИСЛАЯ, СВОЙСТВА ПОЧВ, ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Першин, Д. К. Некоторые особенности снегонакопления в агроландшафтах лесостепи Приобского плато / Д. К. Першин, Р. Ю. Бирюков. - С.50-56.
Кл.слова: СНЕЖНЫЙ ПОКРОВ, СНЕГОЗАПАСЫ, ЛЕСОСТЕПЬ
Сидоренко, М. Л. Сравнительный биохимический анализ мицелия плодового тела трутовика лекарственного / М. Л. Сидоренко. - С.62-67.
Кл.слова: БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, ЖИДКОФАЗНОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ, АМИНОКИСЛОТЫ
Соколова, Л. М. Отбор генисточников устойчивости моркови столовой к болезням Pp. fusarium al ternaria при оценке двумя методами / Л. М. Соколова. - С.72-77.
Кл.слова: ШТАММЫ, МЕТОД ДИСКОВ, ИНФЕКЦИОННЫЙ ФОН
Конорев, П. В. Молочная продуктивность симментальских коров разного типа телосложения, полученных от быков отечественной и зарубежной селекции / П. В. Конорев, Т. В. Громова. - С.93-98.
Кл.слова: УДОЙ, ЖИРНОМОЛОЧНОСТЬ, БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТЬ
Ужахов, М. И. Влияние голштинизации на показатели крови первотелок разных генотипов / М. И. Ужахов [и др.]. - С.98-101.
Другие авторы: Гетоков О. О., Долгиева З. М., Бесланеев Э. В.
Кл.слова: ПОМЕСИ, СЫВОРОТКА КРОВИ, БАКТЕРИЦИДНАЯ АКТИВНОСТЬ
Тумов, А. А. Продуктивные особенности коров голштинской породы разной селекции / А. А. Тумов. - С.101-105.
Кл.слова: СЕЛЕКЦИОННАЯ ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ, МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ЖИВАЯ МАССА
Пушкарев, И. А. Уровень и динамика белкового обмена веществ организма лактирующих коров при применении нетрадиционной кормовой добавки / И. А. Пушкарев, К. В. Киреева. - С.106-110.
Кл.слова: РАЗДОЙ, КОРМЛЕНИЕ, ФЕРМЕНТЫ
Маматова, Н. Д. Влияние возраста первого осеменения на продуктивное долголетие коров / Н. Д. Маматова. - С.110-114.
Кл.слова: МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ПЕРВЫЙ ОТЕЛ, ЖИВАЯ МАССА
Улимбашев, М. Б. Морфофункциональная характеристика вымени бурого швицкого скота разного генотипа / М. Б. Улимбашев, Э. В. Бесланеев. - С.114-118.
Кл.слова: МЕСТНАЯ ПОПУЛЯЦИЯ, ФОРМА ВЫМЕНИ, СКОРОСТЬ МОЛОКООТДАЧИ
Горлов, И. Ф. Качественные показатели мясной продуктивности свиней, получавших новые антистрессовые препараты / И. Ф. Горлов, А. А. Мосолов, В. А. Бараников. - С.122-129.
Кл.слова: КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ, УБОЙНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ, КАЧЕСТВО МЯСА
Хамируев, Т. Н. Продуктивныеи племенные качества полугрубошерстных и грубошерстных овец Забайкальского края / Т. Н. Хамируев, О. Д. Дабаев. - С.129-134.
Кл.слова: ПЛЕМЕННАЯ БАЗА, ЖИВАЯ МАССА, НАСТРИГ ШЕРСТИ
Маршания, И. В. Мясная продуктивность молодняка гусей, потреблявшего различные дозировки Био-Сорь-Селена в составе комбикормов / И. В. Маршания. - С.141-147.
Кл.слова: ГУСЯТА, АНАТОМИЧЕСКАЯ РАЗДЕЛКА, МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ
Базарон, Б. З. Гематологические показатели аборигенных лошадей забайкальской породы / Б. З. Базарон [и др.]. - С.148-154.
Другие авторы: Шкуратова Г. М., Хамируев Т. Н., Дашинимаев С. М.
Кл.слова: ЖЕРЕБЧИКИ, ГЕМОГЛОБИН, ЛЕЙКОЦИТЫ
Луницын, В. Г. Новые кормовые средства и добавки в мараловодстве / В. Г. Луницын. - С.158-164.
Кл.слова: СВЕКЛОВИЧНЫЙ ЖОМ, МИНЕРАЛЬНАЯ ДОБАВКА, ПАНТЫ
Нуралиев, Е. Р. Совершенствование дезинфекционных мероприятий при микоплазмозе птиц / Е. Р. Нуралиев. - С.169-180.
Кл.слова: АНТИБИОТИКИ, ХАРАКТЕР КОРМЛЕНИЯ, ПРОФИЛАКТИКА
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

1-20 21-24

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)