Поисковый запрос: <.>II=П948561/2014/1<.> |
Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Госпадинова, В. И.
Исследование технологических свойств сортосмесей риса-зерна [Текст] / В. И. Госпадинова, Т. Л. Коротенко, С. В. Демченко // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 6-8.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ВЫХОД КРУПЫ -- КАЧЕСТВО РИСА -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА
Доп.точки доступа:
Коротенко, Т. Л.; Демченко, С. В.
Найти похожие
|
2.
|
Важенин, Е. И.
Совершенствование технологии хранения плодоовощного сырья [Текст] / Е. И. Важенин, Г. И. Касьянов // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 13-15.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХРАНЕНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРОМАГНИТОНОЕ ПОЛЕ -- ЭНЕРГО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПЕРЕНОС -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Найти похожие
|
3.
|
Баранова, Е. И.
Потенциометрическое определение ионов аммония в водных растворах [Текст] / Е. И. Баранова, О. Е. Рувинский, З. А. Баранова // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 16-18.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
АКТИВНЫЙ ХЛОР -- ХЛОРИД НАТРИЯ -- АММОНИЙНАЯ СОЛЬ
Доп.точки доступа:
Рувинский, О. Е.; Баранова, З. А.
Найти похожие
|
4.
|
Деревенко, В. В.
Особенности химического состава семян дыни сорта азиатская овальная [Текст] / В. В. Деревенко, Х. Г. Мирзоев, Е. А. Калиенко // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 18-20.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: РАСТЕНИЕВОДСТВО--БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ--ДЫНИ
Кл.слова (ненормированные):
БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ЛИПИДЫ -- ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ
Доп.точки доступа:
Мирзоев, Х. Г.; Калиенко, Е. А.
Найти похожие
|
5.
|
Лотыш, Н. С.
Разработка технологии плавленого сырного продукта с рыбными добавками [Текст] / Н. С. Лотыш, Т. П. Арсеньева // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 21-24.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ВЛАГОУДЕРЖИВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ -- РЫБНОЕ СЫРЬЕ
Доп.точки доступа:
Арсеньева, Т. П.
Найти похожие
|
6.
|
Плеханова, Е. А.
Исследование структурно-механических свойств пудинга с полисахаридами и изолятом соевого белка на основе молочной сыворотки [Текст] / Е. А. Плеханова // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 24-26.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПРОЦЕСС ХРАНЕНИЯ -- СУХИЕ ВЕЩЕСТВА
Найти похожие
|
7.
|
Тарасенко, Н. А.
Разработка рецептуры вафельных хлебцев с использованием нетрадиционных источников белка растительного происхождения [Текст] / Н. А. Тарасенко, И. Б. Красина, А. С. Кожина // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 27-28.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
БЕЛОК -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЛЮЦЕРНА ПОЛЕВАЯ
Доп.точки доступа:
Красина, И. Б.; Кожина, А. С.
Найти похожие
|
8.
|
Савостин, А. В.
Повышение эффективности преддефекации диффузионных соков [Текст] / А. В. Савостин // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 29-31.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРОКИНЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗАРЯД КОАГУЛЯТА -- ОЧИСТКА
Найти похожие
|
9.
|
Разработка технологии фруктово-злаковых снеков функционального назначения [Текст] / И. В. Суруханова [и др.] // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 32-34.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТУРА ПРОДУКТА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Доп.точки доступа:
Суруханова, И. В.; Лобанов, В. Г.; Минакова, А. Д.; Гаманченко А. И.; Овсянникова, О. В.
Найти похожие
|
10.
|
Касьянов, Г. И.
Перспективы обработки пищевого сырья электромагнитным полем низкой частоты [Текст] / Г. И. Касьянов // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 35-38.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СЕМЕНА РАСТЕНИЙ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- АКТИВИРОВАННАЯ ВОДА
Найти похожие
|
11.
|
Вишневская, Т. И.
Использование кукумарии (Cucumaria japonica) в производстве майонезных соусов [Текст] / Т. И. Вишневская, Т. Н. Слуцкая, Е. В. Чернова // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 39-41.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛИ
Доп.точки доступа:
Слуцкая, Т. Н.; Чернова, Е. В.
Найти похожие
|
12.
|
Мирная, К. Ф.
Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции на примере производства копчено-вареных рулетов из мяса птицы [Текст] / К. Ф. Мирная, Е. О. Ермолаева, В. М. Позняковский // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 42-45.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Е. О.; Позняковский, В. М.
Найти похожие
|
13.
|
Адсорбционная рафинация масел, полученных комбинированным способом [Текст] / А. С. Усманов, М. А. Рахимджанов, Р. Н. Ким // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 46-49.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ХЛОПКОВОЕ МАСЛО -- ЩЕЛОЧНАЯ РАФИНАЦИЯ -- ЦВЕТНОСТЬ МАСЛА
Доп.точки доступа:
Усманов, А. С.; Рахимджанов, М. А.; Ким, Р. Н.
Найти похожие
|
14.
|
Разработка рецептуры функционального молочного продукта, обогащенного в-каротином в липосомной форме [Текст] / Л. А. Забодалова, Т. Н. Ищенко, Н. Н. Скворцова // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 50-54.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ГЕПАТОСТИМУЛИРУЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ -- БАД -- МЕТОД ДЕГИДРАТАЦИИ
Доп.точки доступа:
Забодалова, Л. А.; Ищенко, Т. Н.; Скворцова, Н. Н.
Найти похожие
|
15.
|
Магомедов, М. Г.
Технология получения порошкообразного полуфабриката из сахарной свеклы [Текст] / М. Г. Магомедов // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 54-57.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- САХАР
Найти похожие
|
16.
|
Разработка и оценка качества бисквита, обогащенного пищевыми волокнами [Текст] / Т. С. Хандамова, И. Б. Красина, Н. А. Тарасенко // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 57-60.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА -- СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Доп.точки доступа:
Хандамова, Т. С.; Красина, И. Б.; Тарасенко, Н. А.
Найти похожие
|
17.
|
Кузнецова, Л. И.
использование ржаной муки в технологии кексов [Текст] / Л. И. Кузнецова, Э. М. Сурмач // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 60-61.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЧЕСКИЕ РАЗРЫХЛИТЕЛИ -- ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Доп.точки доступа:
Сурмач, Э. М.
Найти похожие
|
18.
|
Полещук, Д. В.
Технология обогащенного комбинированного продукта из молок лососевых [Текст] / Д. В. Полещук, С. Н. Максимова // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 62-64.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ -- ХИТОЗАН -- ИННОВАЦИОННОСТЬ ТЕХНОЛОГИИ
Доп.точки доступа:
Максимова, С. Н.
Найти похожие
|
19.
|
Тарасенко, Н. А.
Разработка рецептуры пралиновых конфет с функциональным жировым компонентом [Текст] / Н. А. Тарасенко, С. Н. Никонович // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 64-66.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТУРА ПРОДУКТОВ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Доп.точки доступа:
Никонович, С. Н.
Найти похожие
|
20.
|
Куракина, А. Н.
Исследование реологических свойств жевательных конфет, приготовленных на изомальтулозе [Текст] / А. Н. Куракина, И. Б. Красина, З. А. Баранова // Пищевая технология : науч.-техн. журн. - 2014. - N 1. - С. 66-70.
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАСТИФИКАТОРЫ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ЭЛАСТИЧНОСТЬ
Доп.точки доступа:
Красина, И. Б.; Баранова, З. А.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50