664(075) М 33 Матвеева, И. В. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий [Текст] : учебное пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : [б. и.], 2001. - 116 с. - 142.59 р.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Белявская, И. Г. Экземпляры всего: 5 ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (2) Свободны: ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (2) |
664(075) Х 94 Хромеенков, В. М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик [Текст] : учебник для вузов / В. М. Хромеенков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2002. - 496 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-901065-45-X
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ХЛЕБОЗАВОДОВ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) М 33 Матвеева, И. В. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учебное пособие для вузов / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 150 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-94343-011-3 : 152.76 р.
Доп.точки доступа: Белявская, И. Г. Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
664(075) Ц 94 Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2002. - 432 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-006-8
Экземпляры всего: 1 ОА (1) Свободны: ОА (1) |
664(075) Т 38 Технология производства муки, крупы, макарон и хлеба на предприятиях разной мощности : учеб. пособие для вузов / Ю. В. Колмаков [и др.]. - Омск : [б. и.], 2001. Ч. 1. - 2001. - 179 с. - ISBN 5-89764-075-0 : 25.95 р.
Доп.точки доступа: Колмаков Ю. В.; Зелова Л. А.; Капис В. И.; Распутин В. М.; Семенова М. В. Экземпляры всего: 47 ДЗФ (1), ЧЗСХЛ (2), ОА (41), ОРКиРФ (3) Свободны: ДЗФ (1), ЧЗСХЛ (2), ОА (41), ОРКиРФ (3) |
664(075) Т 38 Технология производства муки, крупы, макарон и хлеба на предприятиях разной мощности : учеб. пособие для вузов / Ю. В. Колмаков [и др.]. - Омск : [б. и.], 2001. Ч. 2. - 2001. - 152 с. - ISBN 5-89764-075-0 : 25.95 р.
Доп.точки доступа: Колмаков Ю. В.; Зелова Л. А.; Капис В. И.; Распутин В. М.; Семенова М. В. Экземпляры всего: 47 ДЗФ (1), ЧЗСХЛ (2), ОА (41), ОРКиРФ (3) Свободны: ДЗФ (1), ЧЗСХЛ (2), ОА (41), ОРКиРФ (3) |
664(075) Ч-34 Чеботарев, О. Н. Технология муки, крупы и комбикормов [Текст] : учебное пособие / О. Н. Чеботарев, А. Ю. Шаззо, Я. Ф. Мартыненко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 686, [2] с. : ил. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5-461-00015-0
Доп.точки доступа: Шаззо, А. Ю.; Мартыненко, Я. Ф. Экземпляры всего: 2 ОА (1), ОРКиРФ (1) Свободны: ОА (1), ОРКиРФ (1) |
664(075) И 21 Иванова, Т. Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст] : учебник для вузов / Т. Н. Иванова. - Москва : Академия, 2004. - 288 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - ISBN 5-7695-1401-9 : 173.00 р.
Кл.слова (ненормированные): КРУПА, МУКА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ Экземпляры всего: 25 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (22) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (22) |
664(075) Е 30 Егоров, Г. А. Технология муки. Технология крупы [Текст] : учебник для вузов / Г. А. Егоров. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : КолосС, 2005. - 302 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0033-1 : 275.00 р.
Экземпляры всего: 5 ОРКиРФ (3), ОА (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (3), ОА (1), ЧЗСХЛ (1) |
664(075) Т 50 Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров [Текст] : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев [и др.]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 217 с. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-02095-9 : 39.00 р.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПЛОДОВ Доп.точки доступа: Шепелев, А. Ф.; Печенежская, И. А.; Кожухова, О. И.; Туров, А. С. Экземпляры всего: 1 ОА (1) Свободны: ОА (1) |
664(075) Ц 94 Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 428, [4] с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-006-8 : 200.00 р.
Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) П 22 Пащенко, Л. П. Технология хлебобулочных изделий [Текст] : учебное пособие для вузов / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Москва : КолосС, 2008. - 389, [3] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 978-5-9532-0655-6 : 297.00 р.
Доп.точки доступа: Жаркова, И. М. Экземпляры всего: 4 ОРКиРФ (1), ОА (1), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1) Свободны: ОА (1), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1) |
664(075) Э 41 Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность [Текст] : учебник для вузов / А. С. Романов [и др.]. - 2-е изд. испр. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - 276, [4] с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5-379-00186-6. - ISBN 978-5-379-00186-5 : 770.00 р.
Доп.точки доступа: Романов, А. С.; Давыденко, Н. И.; Шатнюк, Л. Н.; Матвеева, И. В.; Позняковский, В. М. Экземпляры всего: 5 ОРКиРФ (4), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (4), ЧЗСХЛ (1) |
664(075) Б 93 Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Н. Г. Бутейкис. - 8-е изд., стер. - Москва : Академия, 2009. - 300, [4] с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-5853-5 : 225.50 р.
Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (2), ОА (1) Свободны: ОРКиРФ (2), ОА (1) |
664(075) К 70 Корячкина, С. Я. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для вузов / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. - Санкт-Петербург : Троицкий Мост, 2011. - 408 с. - ISBN 978-5-904406-16-5 : 524.00 р.
Доп.точки доступа: Матвеева, Т. В. Экземпляры всего: 6 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (3) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (3) |
664(075) С 76 Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий [Текст] : учебное пособие / О. И. Стабровская, А. С. Романов, А. С. Марков. - Санкт-Петербург : Троицкий Мост, 2011. - 224 с. - ISBN 978-5-904406-22-6 : 389.00 р.
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Романов, А. С.; Марков, А. С. Экземпляры всего: 12 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (9) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (8) |
664(075) Д 72 Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Текст] : учебное пособие / А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - Санкт-Петербург : Троицкий Мост, 2011. - 360 с. - ISBN 978-5-904406-14-1 : 739.00 р.
Доп.точки доступа: Хамидулин, Ф. М. Экземпляры всего: 12 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (9) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (8) |
664(075) Т 38 Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебное пособие / Г. Г. Долматов [и др.]. - Москва : Владос, 2012. - 333 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-691-01889-3 : 125.00 р.
Доп.точки доступа: Долматов, Г. Г.; Селина, Н. И.; Ткачева, Г. В.; Шестакова, Н. В. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) Ч-59 Чижикова, О. Г. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий [Текст] : учебник для прикладного бакалавриата / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2016. - 199 с. - (Бакалавр. Прикладной курс). - ISBN 978-5-9916-9452-0 : 585.00 р.
Доп.точки доступа: Коршенко, Л. О. Экземпляры всего: 1 ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
664(075) И 38 Изосимов, В. П. Технохимический контроль качества хлебопродуктов [Текст] : учебное пособие / В. П. Изосимов, И. Б. Урлапова ; Москов. гос. ун-т пищевых производств. - Москва : МГУПП, 2009. - 127 с. - ISBN 978-5-9920-0098-6 : 100.00 р.
Доп.точки доступа: Урлапова, И. Б.; Московский государственный университет пищевых производств (Москва) Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |