637.2 С 40 Сирик, В. И. Производство масла и других молочных продуктов на маслодельных заводах [Текст] : учебное пособие для техникумов / В. И. Сирик. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 374 с. : ил. - 9.90 р.
Кл.слова (ненормированные): СГУЩЕННОЕ МОЛОКО -- ТВОРОГ -- СЫР -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- КАЗЕИН Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.1 К 89 Кук, Г. А. Пастеризация молока [Текст] / Г. А. Кук. - Москва : Пищепромиздат, 1951. - 240 с. : ил. - 13.60 р.
МОЛОКО КОРОВЬЕ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.1(043.3) Х 29 Хачатрян, В. А. Кратковременная пастеризация в швейцарском сыроделии [Рукопись] : автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В. А. Хачатрян ; Ереванский зооветеринар. ин-т. - Ереван, 1953. - 20 с. -
Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 13 Доп.точки доступа: Ереванский зооветеринарный институт Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |