664    С 23         Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] : сборник / сост. П. С. Ершов. - Санкт-Петербург : ПрофиКС, 2002. - 192 с. - ISBN 5-901943-05-8 УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Ершов, П. С. \сост.\ Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1)

664    С 95         Сырье, производство макаронных изделий и контроль качества [Текст] : (в помощь технологам макаронных мини-цехов) / В. И. Капис [и др.]. ; Сиб. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Омск : [б. и.], 2001. - 38 с. - 56.01 р. УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Капис, В. И.; Колмаков, Ю. В.; Батищева, Н. П.; Левшакова, Т. И.; Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1)

664    С 23         Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] / сост. П. С. Ершов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2001. - 192 с. - ISBN 5-93913-012-7 : 138.52 р. УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Ершов, П. С. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1)

664    С 46     Скуратовская, О. Д.     Контроль качества продукции физико-химическими методами [Текст]. Ч. 2. Мучные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 128 с. : ил. - ISBN 5-94343-041-5 УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1)

664    К 72     Кострова, И. Е.     Малое хлебопекарное производство [Текст] : основные особенности / И. Е. Кострова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. - 116, [4] с. - ISBN 5-901065-25-5 УДК 664.6 Рубрики: ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1)

664.6 R 82     Rothe, M.     Aroma von Brot [Text] / M. Rothe. - Berlin : Akademie-Verlag, 1974. - 166 S. : il. - 5.29 р. УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Экземпляры всего: 1 АИЛ (1) Свободны: АИЛ (1)

664    В74         Вопросы производства хлеба на предприятиях малого бизнеса [Текст] : в помощь технологам мини-пекарен / В. И. Почекуев [и др.] ; Сиб. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва, ГУП "Омское продовольствие", Упр. гос. хлеб. инспекции при правительстве РФ по Ом. обл. - Омск : [б. и.], 2000. - 88 с. - 70.02 р., 20 р. УДК 664.6 Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Почекуев, В. И.; Колмаков, Ю. В.; Капис, В. И.; Зелова, Л. А.; Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства; ГУП "Омское продовольствие"; Управление государственной хлебной инспекции при правительстве РФ по Омской области Экземпляры всего: 25 ОА (21), ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (2) Свободны: ОА (21), ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (2)

633.11    К 60     Колмаков, Ю. В.     Улучшение качества выращенного зерна пшеницы и ржи [Текст] : практ. рекомендации / Ю. В. Колмаков ; Ом. гос. аграр. ун-т. - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2008. - 63, [1] с. - 44.76 р. УДК 633.11 633.14 664.6 Рубрики: ПШЕНИЦА    РОЖЬ    ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Омский государственный аграрный университет (Омск) Экземпляры всего: 28 ДЗФ (1), ОРКиРФ (4), ОА (21), ЧЗСХЛ (2) Свободны: ДЗФ (1), ОРКиРФ (4), ОА (21), ЧЗСХЛ (2)

664    С 46     Скуратовская, О. Д.     Контроль качества продукции физико-химическими методами [Текст] : произв.-практ. изд. Ч. 1. Хлебобулочные изделия / О. Д. Скуратовская. - Москва : ДеЛи, 2000. - 104 с. : ил. - ISBN 5-93314-009-0 : 121.36 р. УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Экземпляры всего: 2 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (1)

633.1    С 79     Степаненко, В.     Хлеб [Текст] / В. Степаненко. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 399 с. - ISBN 5-10-000088-0 : 4.40 р. УДК 633.1(09) 664.6 Рубрики: ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКИ Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2)

664    С 79     Степаненко, В.     И вечный хлеб! Размышления: откровенно о сокровенном [Текст] / В. Степаненко. - Москва : Советская Россия, 1982. - 126 с. - 0.20 р. УДК 664 664.6 Рубрики: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2)

664    З-17     Зайцев, В. И.     Хлеб - богатство народное [Текст] / В. И. Зайцев, Е. А. Назарова. - Москва : Экономика, 1979. - 56 с. - 0.10 р. УДК 664 664.6 Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКИ Доп.точки доступа: Назарова, Е. А. Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (3) Свободны: ОРКиРФ (3)

664    Б 26     Барыкин, К. К.     Хлеб, который мы едим [Текст] / К. К. Барыкин. - Москва : Изд-во полит. лит., 1982. - 127 с. - 0.25 р. УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1)

664    А 49     Алешковская, В. В.     Практическое руководство по эксплуатации аспирационных и пневмотранспортных систем на предприятиях перерабатывающей промышленности [Текст] / В. В. Алешковская. - Москва : ДеЛи, 2000. - 148 с. - ISBN 5-93314-007-4 : 190.95 р. УДК 664.6 Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2)

664.6    С 23         Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст]. - Санкт-Петербург : Гидрометеоиздат, 2000. - 191 с. - ISBN 5-286-01365-1 : 90.00 р. УДК 664.6 Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1)

664.6 К 63         Композитные мучные смеси в хлебопечении и кондитерском производстве [Текст] / Ю. В. Колмаков [и др.] ; под ред. Ю. В. Колмакова ; Ом. гос. аграр. ун-т. - Омск : Сфера, 2010. - 91 с. - ISBN 9678-5-9658-0076-6 : 175.00 р. УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Колмаков, Ю. В.; Зелова, Л. А.; Пахотина, И. В.; Веденева, М. В.; Колмаков, Ю. В. \ред.\; Омский государственный аграрный университет (Омск) Экземпляры всего: 1 ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)

664    Р 85         Руководство по использованию композитных мучных смесей для хлеба и пряников повышенной белковости [Текст] / Сиб. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Омск : Литера, 2015. - 34, [1] с. - 100.00 р. УДК 664.6 Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Сибирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Экземпляры всего: 1 ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)