637.3(075) Н 63 Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] : учебник / А. М. Николаев, В. Ф. Малушко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 336 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.66 р.
Доп.точки доступа: Малушко, В. Ф. Экземпляры всего: 8 ОРКиРФ (3), ОА (5) Свободны: ОРКиРФ (3), ОА (5) |
637.3(075) Н 63 Николаев, А. М. Технология сыра-брынзы [Текст] : учебное пособие / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 84 с. : ил., табл. - 0.12 р.
Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
637.3(075) Н 63 Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] : учебник / А. М. Николаев. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 327 с. - 0.75 р.
Экземпляры всего: 1 ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
637.3 Н 63 Николаев, А. М. Технология мягких сыров [Текст] / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 213 с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - 0.60 р.
Экземпляры всего: 7 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (4) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2), ОА (4) |
637.3 Н 63 Николаев, А. М. Российский сыр: (научные основы технологии сыра) [Текст] / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 88 с. : ил., табл. -
Экземпляры всего: 2 ЧЗСХЛ (2) Свободны: ЧЗСХЛ (2) |
637.3 Н 63 Николаев, А. М. Производство мягких сыров [Текст] : научное издание / А. М. Николаев, А. С. Кара-Огланов. - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1937. - 247 с. - 1.35 р.
Доп.точки доступа: Кара-Огланов, А. С. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.3 Н 63 Николаев, А. М. Технология мягких сыров (Руководство для школ мастеров сыроделия) [Текст] : учебное пособие / А. М. Николаев, А. С. Кара-Огланов. - Москва : Пищепромиздат, 1951. - 128 с. - 2.40 р.
Доп.точки доступа: Кара-Огланов, А. С. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.3 Н 63 Николаев, А. М. Технология производства и повышения качества российского сыра [Текст] : обзор. информ. / А. М. Николаев ; М-во мясной и молоч. пром-сти СССР, Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. - М. : [б. и.], 1974. - 29 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 0.18 р.
Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |