637.3(075) Щ 70 Щетинин, М. П. Технология сыра [Текст] : учебное пособие для вузов / М. П. Щетинин, Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов ; Алт. гос. техн. ун-т, Ом. гос. аграр. ун-т. - Барнаул ; Омск : Изд-во АлтГТУ, 2004. - 386 с. : ил. - ISBN 5-7568-0553-2 : 200.00 р.
Доп.точки доступа: Гаврилова, Н. Б.; Коновалов, С. А.; Алтайский государственный технический университет (Барнаул); Омский государственный аграрный университет (Омск) Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (1), ДЗФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ДЗФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
637.3(075) К 84 Крусь, Г. Н. Технология сыра и других молочных продуктов : учебник для средних специальных учебных заведений / Г. Н. Крусь, И. М. Кулешова, Н. И. Дунченко. - Москва : Колос, 1992. - 320 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - 5.00 р.
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Кулешова, И. М.; Дунченко, Н. И. Экземпляры всего: 11 ОРКиРФ (2), ОА (8), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (2), ОА (8), ЧЗСХЛ (1) |
637.3(075) Н 63 Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] : учебник / А. М. Николаев, В. Ф. Малушко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 336 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.66 р.
Доп.точки доступа: Малушко, В. Ф. Экземпляры всего: 8 ОРКиРФ (3), ОА (5) Свободны: ОРКиРФ (3), ОА (5) |
637.3(075) С 59 Соколова, З. С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки [Текст] : учебное пособие для вузов / З. С. Соколова, Л. И. Лакомова, В. Г. Тиняков. - Москва : Агропромиздат, 1992. - 335 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 6 р.
Доп.точки доступа: Лакомова, Л. И.; Тиняков, В. Г. Экземпляры всего: 13 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (10) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1), ОА (10) |
637.1(075) Т 38 Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 446 с. - 1.30 р.
Экземпляры всего: 25 ОРКиРФ (4), ЧЗСХЛ (1), ОА (20) Свободны: ОРКиРФ (4), ЧЗСХЛ (1), ОА (20) |
637.2(075) Б 87 Бредихин, С. А. Техника и технология производства сливочного масла и сыра [Текст] / С. А. Бредихин. - Москва : КолосС, 2007. - 318, [2] с. - ISBN 978-5-9532-0400-2 : 259.20 р.
СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Доп.точки доступа: Юрин, В. Н. Экземпляры всего: 30 ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КОПМП (1), ОА (25) Свободны: ОРКиРФ (3), ЧЗСХЛ (1), КОПМП (1), ОА (24) |
637.3(075) Н 63 Николаев, А. М. Технология сыра-брынзы [Текст] : учебное пособие / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 84 с. : ил., табл. - 0.12 р.
Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
637.3(075) Н 63 Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] : учебник / А. М. Николаев. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 327 с. - 0.75 р.
Экземпляры всего: 1 ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |
637.1(075) М 75 Молочное дело фермера [Текст] : (учебное пособие). Ч. 1 / Ставропол. гос. техн. ун-т. - Ставрополь : [б. и.], 1996. - 146, [2] с. - 23.00 р.
СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Доп.точки доступа: Ставропольский государственный технический университет (Ставрополь) Экземпляры всего: 1 ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1) |