637.5 Т 38 Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей [Текст] / сост. Б. С. Сенченко [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5-241-00078-Х : 165.49 р.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Доп.точки доступа: Сенченко, Б. С. \сост.\; Рогов, И. А. \сост.\; Забашта, А. Г. \сост.\; Бондаренко, В. И. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(075) К 65 Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) [Текст] : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2002. - 184 с. : ил. - ISBN 5-9532-0009-9
Доп.точки доступа: Рогов, И. А.; Куцакова, В. Е.; Филиппов, В. И.; Фролов, С. В. Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (2), ЧЗСХЛ (1) |
637.5(075) А 72 Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - Москва : КОЛОС, 2001. - 576 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-10-003612-5
Доп.точки доступа: Глотова, И. А.; Рогов, И. А. Экземпляры всего: 3 ОРКиРФ (3) Свободны: ОРКиРФ (3) |
637.5(075) А 72 Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - Москва : КолосС, 2004. - 570, [6] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-9532-0187-7 : 486.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Глотова, И. А.; Рогов, И. А. Экземпляры всего: 20 ОРКиРФ (3), ОА (16), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (3), ОА (16), ЧЗСХЛ (1) |
664(075) Р 59 Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для вузов. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - Москва : КолосС, 2004. - 440 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-9532-0104-4 (Кн. 1)
БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРИКЛАДНАЯ БИОЛОГИЯ В ЦЕЛОМ Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Шуваева, Г. П. Экземпляры всего: 36 ОА (34), ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОА (33), ОРКиРФ (1), ЧЗСХЛ (1) |
621.56(075) П 76 Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования [Текст] : учебное пособие для вузов / В. Е. Куцакова [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 159, [1] с. - ISBN 978-5-98879-054-9 : 296.00 р.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ЦЕЛОМ Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е.; Рогов, И. А.; Фролов, С. В.; Филиппов, В. И. Экземпляры всего: 5 ОРКиРФ (3), ОА (1), ЧЗСХЛ (1) Свободны: ОРКиРФ (3), ОА (1), ЧЗСХЛ (1) |
637 П 76 Применение микроволновой энергии в процессах мясной и молочной промышленности [Текст] : обзор. инф. / И. А. Рогов [и др.] ; Науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. мясной и молочной пром-сти. - Москва : [б. и.], 1993. - 24 с. : ил. -
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Рогов, И. А.; Малютин, А. Ф.; Андержанов, А. Л.; Новиков, В. Б.; Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.5(075) Р 59 Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. для вузов / И. А. Рогов. - Москва : КолосС, 2009. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Кн. 1 : Общая технология мяса. - 564 с. - ISBN 978-5-9532-0538-2 : 825.00 р.
Экземпляры всего: 20 ОА (18), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1) Свободны: ОА (17), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1) |
637.5(075) Р 59 Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. для вузов / И. А. Рогов. - Москва : КолосС, 2009. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 710, [2] с. - ISBN 978-5-9532-0644-0 (кн. 2). - ISBN 978-5-9532-0538-2 : 858.00 р.
Экземпляры всего: 20 ОА (18), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1) Свободны: ОА (17), ЧЗСХЛ (1), КТММП (1) |
663(075) Р 59 Рогов, И. А. Химия пищи [Текст] / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Москва : КолосС, 2007. - 852, [4] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 978-5-9532-0408-8 : 694.10 р.
Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Дунченко, Н. И. Экземпляры всего: 17 ЧЗСХЛ (1), ОА (16) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОА (16) |
664(03) М 74 Моик, И. Б. Термо- и влагометрия пищевых продуктов [Текст] : справочник / И. Б. Моик, Н. А. Рогов, А. В. Горбунов ; под ред. И. А. Рогова. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 304 с. : ил. - ISBN 5-10-000185-2 : 1.70 р.
Доп.точки доступа: Рогов, Н. А.; Горбунов, А. В.; Рогов, И. А. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2) Свободны: ЧЗСХЛ (1), ОРКиРФ (2) |
664 Р 59 Рогов, И. А. Физические методы обработки пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 582 с. - 3.89 р.
Доп.точки доступа: Горбатов, А. В. Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2) |
637 Р 59 Рогов, И. А. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов [Текст] / И. А. Рогов, А. В. Горбатов, В. Я. Свинцов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 320 с. - ISBN 5-10-000941-1 : 4.40 р.
Доп.точки доступа: Горбатов, А. В.; Свинцов, В.Я. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.51 Р 59 Рогов, И. А. Современные способы размораживания мяса [Текст] : обзор. информ. / И. А. Рогов ; М-во мясной и молоч. пром-сти СССР, Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983. - 22 с. - (Холодильная промышленность и транспорт). - 0.30 р.
Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
637.5 П 76 Применение ядерного магнитного резонанса в мясной промышленности [Текст] : обзор. информ. / И. А. Рогов [и др.] ; Всесоюз. акад. с.-х. наук, Всесоюз. науч.-исслед. ин-т информ. и технико-экон. исслед. агропром. комплекса, Науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. мясной и молочной пром-сти. - Москва : [б. и.], 1990. - 38 с. - 1.18 р.
Доп.точки доступа: Рогов, И. А.; Парфенова, Н. М.; Федин, Э. И.; Юрьев, В. П.; Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина; Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса; Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664 Р 59 Рогов, И. А. Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, С. В. Некрутман, Г. В. Лысов. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 199 с. : ил. - 1.30 р.
Доп.точки доступа: Некрутман, С. В.; Лысов, Г. В. Экземпляры всего: 2 ОРКиРФ (2) Свободны: ОРКиРФ (2) |
664 Р 59 Рогов, И. А. Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, С. В. Некрутман. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 351 с. : ил. - 3.20 р.
Доп.точки доступа: Некрутман, С. В. Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
664(03) Э 45 Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] : справочник / ред. И. А. Рогов. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 288 с. : ил. - 1.20 р.
Доп.точки доступа: Рогов, И. А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОРКиРФ (1) Свободны: ОРКиРФ (1) |
Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Электронный ресурс] : в 4 кн. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - Электрон. текстовые дан. - Москва : КолосС, 2013. - 440 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Источник: http://www.studentlibrary.ru. - Б. ц. Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Шуваева, Г. П. Свободных экз. нет |